Трябва ли да - Шарлот - добави сода

Бисквитеното тесто, което се продава в магазина, често съдържат сода. Шарлот е торта от тесто за бисквити с ябълки. Когато се пекат торта, а след това никога не съм се добави сода за хляб или бакпулвер. Тестото се издига добре и без сода чрез топки. достатъчно добре, за да победи яйцата със захарта, докато дебели пяна, която трябва да се увеличи с няколко пъти, а след това внимателно добавете брашното лъжица. По време на печене във фурната, не отваряйте вратата на фурната към тестото не падна, тя е капризна. Това е всичко. Така получавате въздух пай без добавяне на сода. Къде можете да направите, без сода, защо да го добавите?

За да се подготви на тортата (и базата в Шарлът - бисквити тесто), то не е задължително за хляб. Основният "трик" - колко добре бити яйца и захар, както и изсипете брашното и се смесва, както и предварително загрята фурна, напоена време за печене и температура.

В класическата рецепта бисквита посочено чаена лъжичка сода хидратирани или бакпулвер. Не знаех, добавете сода винаги, и бисквити беше висок и буйни.

Така че, отговорът ми е: "По ваше усмотрение." Можете да добавяте, но можете да направите, без хляб.

Аз се пекат без сода. Моят ябълков пай супер. I нарязани ябълки (много) и podtushivayu няколко парчета в растително масло в тиган. За теста, за да получите чаша кисело мляко, две яйца, малко захар, брашно и месят тестото до състояние на заквасена сметана, добавете ванилията. След това добавете ябълките в него, всички смесени, оставя такава маса на ябълки покрити с тънък слой от тесто. И всичко това под формата на разпространение. Топ поръсена захар, примесена с канела, плътно. Пече се в продължение на 50 минути е много нежна и се получава ароматно торта.

преди повече от година

Добави сода или не Шарлот тесто зависи от рецептата на приготвяне на тортата. Със сода за готвене ябълков пай може да бъде по-бързо, защото няма нужда да се внимателно разбийте яйцата, докато пенеста. Но ние не трябва да забравяме, че содата може да даде един неприятен горчив вкус, така че е по-добре да "изнесе" с вода или оцет или използвайте бакпулвер или бакпулвер. Ако сода не е бил у дома, за приготвянето на пищна торта трябва да бъде внимателно разбийте жълтъците и белтъци отделно и след това се смесва с тестото.

Шарлот тесто се прави от брашно, яйца и захар. За да направите тестото се покачва добре, отделно трябва Разбийте белтъците и жълтъците със захарта търкайте. След това всичко се разбърква леко и се добавя брашно. Ако нямате желание или способност да привличам и търка яйцата отделно или се готви тестото с масло, най-добре е да се добави бакпулвера. Добавете един хляб няма никакъв смисъл, ако добавите лимонов сок или лимонена киселина. В резултат на реакцията с киселина алкален появява лекота тест.

Зависи от това какво рецепта, която използвате за печене Шарлот. Ако си купите готов смес, а след това вече има всичко, което е необходимо. Ако тестото е ферментирал млечен продукт, е по-добре да "суров" в Шарлът не остана, добавете бакпулвер, за които можете да използвате сода за хляб. Опитайте да не се развали, защото трябва да се добави само една щипка. Затихването не е необходимо, просто добавете брашното, разбъркайте и преди, поръсете щипка сода (бакпулвер).