Трябва ли да размразявате месо преди готвене

Дори преди по-малко от половин век, нашите баби и майки не трябва да се налага да мислите много неща, върху които вече е често умишлено съвременната домакиня, готвене вечеря. И всичко това, защото след това продуктите са закупени главно в свеж вид, повечето препарати направени у дома, и домакински уреди в кухнята не е както е и днес. Както и да е, напредъкът не стои. Може да се спори за това дали това е добро или лошо, но за да се адаптират към промените, все пак е необходимо, тъй като малко хора успяват бързото ни век да ферма по старомодния начин.

Един въпрос, който преди това не е спешно, е необходимостта за размразяване на месо преди готвене. Тези дни, когато много в кухнята са хладилник с фризер просторен, ако не и отделен фризер, много семейства предпочитат да купуват продукти за бъдеща употреба в замразен вид. Месото в този случай не е изключение. На първо място, замразено месо се съхранява в продължение на дълъг период от време, е по-удобно да си купя един месец по-рано, и второ, то обикновено е по-евтино на разходите, което също е важно за много хора.

Много хора са чули или прочели за факта, че плодовете и зеленчуците преди готвене във всеки случай не трябва да се размразяват. Но какво да кажем за месо? Трябва ли да размразявате месо преди готвене или пред огъня или да го изнесе? Отговорът в този случай е ясно. Ако ще да се пържи или готви месото, първо трябва да се размрази.

Фактът, че месото Затоплянията постепенно, като се започне от ръба. Просто постепенно тя се подготвя. И ако се игнорират необходимостта от предварително размразяване, тя може да се случи, че месото вътре ще остане сурово.

В допълнение, предварително размразени продукт ще бъде готов много по-бързо.

При готвене замразено месо, произведено повече пяна, което е необходимо за да се отстранят в процеса на готвене.

Налице е също така убеждението, че рязък спад температура е унищожаването на полезни аминокиселини, което води до намаляване на хранителната стойност на варено месо.

Предварително размразяване на месо Необходимо е също така от съображения за сигурност. Само по този начин е възможно да се измие и да сте сигурни, че на повърхността не съществува болестотворни микроби.

В идеалния случай размразени месо трябва да се съхранява в хладилник и след това го даде да престои около един час при стайна температура. Ако времето не е достатъчно, можете да използвате микровълнова печка. Не размразявайте месо под гореща вода в същото време тя губи много сок, който съдържа витамини и минерали. В най-краен случай е възможно да се готви, без размразяване, месо, която се нарязва на много малки парченца.

Някои домакини смятат, че размразяване отнема твърде много време. В действителност, на факта, че промяна парче месо от фризера в хладилника, трябва само няколко минути. Но спестено време, когато готвите разтопен продукт, е очевидно по-рано.

Сега, че знаете какво да правите с замразено месо, можете да направите от себе си много вкусни и здравословни ястия.

Още по темата: