Това, което е консервирана

Консервирани храни - тази храна от растителен или животински произход, подложени на консервната и последващо опаковки, които имат за цел да дългосрочно съхранение без влошаване. Пионер в запазване признава Nikolya Apper - френски готвач.

Най-общо казано, определяне консерви (от латински conservo, което означава, запазват) се отнася до всички продукти, които са резултат от различни видове способността обработка не се получава да се влошава в продължение на дълго време. В този случай, на концепцията за консерви характеристика на резервите за бъдещето - солени зеле, краставици, риба, сушени гъби, пушено месо и други подобни.

От гледна точка на приложение, обикновено се нарича консервирани хранителни продукти, които са опаковани в запечатан контейнер (предимно калай от калай или стъкло) и се подлагат на метод на стерилизация. Прави впечатление, че в консервната промишленост в страните от бившия Съветски съюз е изработен около 600 вида различни видове консервирани храни.

Между другото, от консерви да се разграничава т.нар консерви, които не са подложени на пастьоризация или стерилизация на храна в херметически затворени контейнери. За да включите кисели консерви и мариновани рибни продукти, подсладено кондензирано мляко, непастьоризирано плодови конфитюри, плодове масло, конфитюри и много други продукти.

Един от най-популярните видове опазване са консервирани. Дори и в съветско време, култура на потребление на херинга и сардини в масло, сардини в доматен сос. От "Атлантик група" за консервната най-широко използваният скумрия, сардина, сардинела, херинга, а "Baltic", представлявана цаца, и "Far" - розова сьомга и вид риба.

Трябва да се каже, че по силата на срока на годност на консервирани храни не означава, термин, за които има корупция на съдържанието на банките (след стерилизация на храна в запечатан буркан може да се съхранява на практика завинаги) и периода от време, за който калай калай prokorroziruet чрез. Предполага се, че покритието на калай е надраскан веднъж.

Както е известно, добър калай покритие е способна да защитава корозия желязо, но това е възможно само толкова дълго, колкото калай желязо позиция обхваща напълно, го предпазва от агресивни химически околната среда (например, влажен въздух).

Ето защо, в съответствие с правилата, консервирани в кутии се препоръчва да се запази, ако е възможно, в изолирана форма (с изключение interlaid с картон), с чекмеджета или кутии в контейнера да превозва внимателно избягва, че банките се удряха заедно и разтривайте един срещу друг, надраскани, което не винаги се спазва.

Ако искате информация, моля, кликнете