Тестото в кнедли с картофи
Вкусът на готовите картофени кнедли с зависи от хармонично комбинация, и качествените характеристики на двата основни компонента - картофения тестото и пълнежа. С попълването на всички лесно, просто я сварете картофите, да го превърне в пюре и добавете към пържене или други добавки, позовавайки се на вашия вкус.
Специално внимание следва да се създаде процес на изпитване. От избора на рецепти и варианти на изготвянето му зависи разкош кнедли. За тези, които предпочитат много пълнител в комбинация с тънък слой от мек безквасен тесто, рецептата ще бъде приоритет на водата или вариант на Choux сладкиши. За буйни резултат използване на мая тесто или подготвят за кисело мляко добавяне на сода или бакпулвер.
Как да си направим Choux тесто за кнедли с картофи?
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- топла вода - 0.35 L;
- яйце - 1 бр.
- растително масло - 50 мл;
- сол - 5 гр
Половината от порция (приблизително половин чаша) пресяват брашно дълбока купа, добавете сол, се налива растително масло, вряща вода и се разбърква. Оставете в продължение на пет минути, за да се охлади малко тегло. След това, се опитва да управлява яйцето, добавяне към сместа получена по-горе, се смесват и се добавя втората половина част на брашното, тя предварително пресяване. Замесете достатъчно мек и гъст консистенция на тестото, като равиоли и оставете в купа, покрита с влажна кърпа за един час.
След време тестото е готово да се образува кнедли с картофи. Разточете си точилка в тънък слой, нарязани на тортата, да ги напълни с плънка и zaschipyvaem продукти.
Такава Choux тесто може да се използва успешно за получаване на продукти с други пълнители или да я използват като основа за тестени храни.
Lean тесто за картофени кнедли с вода
- Пшенично брашно - 0.32 кг;
- вода - 180 мл;
- растително масло - 30 мл;
- сол - 5 гр
В дълбока яма пресее пшенично брашно и я смесете със сол и растително масло. След това налейте вода и растението е мек, но не се придържат тесто. Ние го оставите под един филм или покриване на купата за около един час.
Когато узрее времето тестото може да се използва по предназначение и приготвят вкусни Varenichki картофи. За тази цел, ние го развивам в тънък слой, нарязани стъкло торта, която ще бъде на базата на специалитети. Остава само да ги напълни с плънка и тюлени ръбове.
рецепта тесто за кнедли и картофи с кисело мляко
- Пшенично брашно - 700-1000 г;
- кефир 2.5% - 500 мл;
- сода, гасена оцет - 15 гр;
- Salt - щипка.
Пресятият пшенично брашно, гасена оцет се свърже със сода за хляб, хвърлят сол, добавяйки, кисело мляко и месят тестото. Тя трябва да има достатъчно мек, но излизам добре на ръка, и стените на съдове и прибори. Даваме го да престои в продължение на двадесет до тридесет минути, а след това под формата на колбаси от него и нарязани на пръчици. Изравнява ги с пръст в тортата, която ще бъде на базата на кнедли.
Тесто за кнедли с картофи?
- пшенично брашно;
- кефир 2.5% - 130 мл;
- вода - 240 мл;
- растително масло - 30-35 мл;
- суха мая - 15 д;
- захар - 25 д;
- сол - 5 гр
В загрява до петдесет градуса vodichke мая се разтвори, добавете захарта, добавете сол, изсипете кисело мляко и олио. Всички разбъркайте и добавете пресятото брашно постепенно, постигане на последователност на заквасена сметана, а тънък. Поставете съда с тестото на топло място в продължение на тридесет минути.
Когато маята се активира и варени тесто ще се капачка, добавете още пресява брашното и растението е мека и хомогенна тесто. Формиране пелети от него по всеки удобен начин, ние ги запълни и пълнене lepim Varenichki.