Телешки печен в пещ - най-добрите рецепти

Говеждо печен в пещ - общите принципи и методи за получаване

За голям семеен празник или просто вкусна вечеря, можете да си приготвите голямо парче сочно говеждо месо във фурната. Такова месо се превръща ароматно, нежна и по-полезни, отколкото пържени. Ако вече свършена говеждото нарязани на тънки слоеве, е възможно да се използва за сандвичи и вкусни салати. Познаването на основните принципи на готвене на говеждо месо във фурната, че е възможно от всяко хранене да се направи почивка.

Говеждо месо във фурната - за подготовка на продукти

Подходящ за печене на пресни (не замразени) говеждо парче от млад, доста мек и без никакви неприятни или чужди миризми. Това е добре подбран месо е половината гаранция, че ястието ще се окаже, вкусни.

Преди да започнете да готвите парче говеждо месо трябва да се измиват добре и суха използва за тази хартиена кърпа. За месо, в крайна сметка, се оказа, сочни и меки, си предварително покрити с подготвената марината, която се поддържа в продължение на поне два часа на хладно място.

Говеждо месо във фурната - подготовка на ястия

Сода за говеждо ръкав костюм най-доброто фолио или пергамент. Също така, можете да използвате специална чиния с капак, предназначен за фурната - стъклена или керамична тава. Повече може да се наложи да тиган.

Говеждо месо във фурната - най-добрите рецепти

1 рецепта: говеждо изпечен в фолио

Нежни и ароматно месо, приготвена в тази рецепта ще се превърне вашия подпис ястие. Всичко гениално е просто - изразът е най-подходящ за говеждо месо, печена във фолио.

говеждо месо - 1-1,5 кг;
моркови - 1 бр;.
Чесън - 6 карамфил;
соев сос - 2 супени лъжици. кутии.
черен пипер и сол.

Изготвен решетка говежди черен пипер и сол. На следващо място, е необходимо да се маринова за няколко часа в смес: в соев сос добавете нарязания на ситно чесън. Можете да използвате и други марината направена от лимонов сок със зехтин.

След това месото с сланина с чесън и резенчета суров морков. За да направите това, в надлъжната говеждото правят малки разрези, където и да поставите парчета зеленчуци.

Така подготвената парче месо, което трябва да приключи в 2 слоя фолио внимателно чрез огъване на ръбовете, за да не изтича сок. Загрейте фурната до 220 ° С и да сложите в нея говеждо месо, като първо го поставите върху хартия за печене. Печете около 45 минути, след това извадете месото от фолиото и да продължи печене за още 10-15 минути. докато апетитна коричка.

2 Рецепта: Печено говеждо месо с бекон

За това ястие е най-добре да се вземат шунка, филе или острие част. Както се използва горчица маринатата с подправки и вода. Говеждо месо е особено сочни, защото obkladyvaetsya бекон.

1 кг говеждо месо;
300 гр. бекон;
5 чаена лъжичка. хижи. готова горчица;
1 чаена лъжичка. хижи. сух босилек;
1 чаена лъжичка. хижи. червен пипер;
1 чаена лъжичка. хижи. Смес хмели-сунели;
5 лук;
½ чаена лъжичка. хижи. черен пипер;
1 чаена лъжичка. хижи. сол.

Варени парче месо за свинска мас чесън, нарязани на ивици. След това нанесете равномерно горчица, сол и подправки. Поставете говеждото в дълбока купа и се изсипва малко количество вода. Изпрати мариновани в хладилника най-малко 3 часа.

Бекон нарязани на дълги тънки ленти (за разредителите - по-добре), тя сезон със сол, червен пипер и пипер. Изпрати в хладилника.

Vystelit форма фолио, така че лъскавата страна е от външната страна, и го поставете върху мариновано месо. Бейкън, да бъдат еднакви редове vyklast за говеждо месо, го правят гъста "шапка" на месото. Преди всичко покривно фолио, добре затворена и се пече в пещ при 220 ° С за един час.

Рецепта 3: говеждо от пещта във втулката

Външният вид на ръкава за печене на много, за да се улесни живота домакини, като им помага да се подготвят по-сочно и крехко месо без много усилия. Предварително мариновано телешко варени по този начин, настоящето ще впечатлите гостите си с изискан вкус.

800 гр. Телешки маса;
1 лук;
1 маса. хижи. маслиново масло;
1 чаена лъжичка. хижи. червен пипер;
3 маса. хижи. соев сос;
1 щипка черен пипер.

Накълцайте пръстени лук половина. Месо пресече влакна в малки барове и малко ритъм изключен. В дълбока купа се комбинират говеждо месо, лук, соев сос, зехтин и подправки, всички са добре смесени и оставете настрана за ецване часа при стайна температура.

Сподели говеждо мариновани в кулинарен ръкав, за да я привързват по стените и се слага в печене фурна при 200 ° С в продължение на 45 минути до един час. На гарнитура за това ястие може да се подава зеленчуци или ориз.

Говеждо месо във фурната - полезни съвети опитни готвачи

За да получите най-сочно месо, то трябва да се постави само в гореща фурна. Получената кора няма да позволи на сока да изтече. Когато започне да говеждо кафяво, отоплението трябва да се намали. Един час преди готвене месото трябва да се извади от хладилника.

Ако имаш голяма част от месото, че е необходимо да се търка суха горчица на прах. Това не само ще неутрализира излишната мазнина, но също така даде говеждо пикантен вкус.