Тайните замръзват сезонни плодове, плодове и зеленчуци

За да получите вкусна есента и зимата и да се запази витамини зеленчуци, плодове, вие трябва да се грижи за него през сезона на външния им вид. Това е време да се захванем за работа.

Единственото изключение - Лукът и чесънът. В процеса на замразяване те губят всички полезни свойства, включително летлив изчезне, и те се променят вкуса. Също така, не е необходимо да замрази ябълки. На първо място, това е извън сезона плодове, и второ, те не са само очерни когато са замразени, но губят всеки вкус, превръщайки се в "вълна".

Има няколко начина за замразяване - шок и суха. Първият включва бързо замразяване на плодове получен в контейнери или торбички. С този метод, вода не е време да образуват големи ледени кристали и след размразяване продукти запазват първоначалния си вид и вкус. В повечето съвременни фризери имат функция "бързо замразяване", която е идеална за метод шок.

За замразяване сушени плодове получава изместване на подходящ размер на рязане борда и не покрита поставени във фризера. Дори и след пълно замръзване всички изместен в контейнер или а ла карт пакети. Най-удобният начин за замразяване на малки плодове.

Разбира се, някои от най-полезните витамини се губи, но това е достатъчно, за да може, когато се използва редовно, не изпитват недостиг на витамини и липсата на неприятни последици от важни вещества за организма. Във всеки метод на замразяване на плода е около 90% от витамини.

Ако в някакъв момент загаси лампата, счупен фризера, не се паникьосвайте. Всички замразени храни се съхраняват безопасно в продължение на 5-6 часа, във формата, в която се намират.

Когато искате да се готви супа с карфиол замразени или компот от плодове и горски плодове, че не е необходимо за размразяване на храни. Това е достатъчно, за да ги получите от фризера и го сложи във вряща вода.

Ако трябва да се измъкнем от контейнера или опаковката на замразени съдържанието на опаковката трябва да държите под течаща студена вода за не повече от няколко минути. В този случай, на тортата ще падне зад стените на опаковката, както и да предаде на чинията си.

Най-важното правило е, че трябва да се знае - всички зеленчуци, плодове, плодове замразяване на порции, по време на подготовката. Това означава, че ако имате намерение да замрази 2 кг морски зърнастец, то packagi в малки торбички на порции от по 200 грама.

Препоръчително е да се замрази само пресни продукти. Ако сте събрали ягоди в градината на тяхната собствена, че е необходимо да се замразява не по-късно от два часа след това. Свежо на зеленчуци, плодове, и толкова по-малко време е минало след събирането им, толкова по-голям шанс да спаси всички за тяхната полезност. Никога не се замразява презрели плодове, те са в състояние да поддържат форма и да се превърне в най-пюре размразени.

Замразете плодове

Фризер изберете само зрели, но не презрели плодове, без опашки и листа. Замразяване на плодове могат да бъдат по някакъв начин, миксове или поотделно.

Сладък пипер е най-удобно да замрази изцяло без ядрото и дръжката. Така че това не заемат много място, готови чушки матрьошка вложени и по този начин сложи в чантата. Можете да го съхранявате на парчета, ако имате намерение да го използва за салати, яхнии.

Замразяване на краставици са подходящи само малки, твърди краставици. Те могат да бъдат замразени цяло и могат да бъдат нарязани на средни по дебелина кръгове.

Пресни грах е желателно да се замразява в деня след събиране, ако искате той да се запазят всички витамини. Трябва да се потопи във вряща вода, след това се суши и се замразява един слой за предотвратяване на това фишове. Ако искате да се замрази до мозъка, най-лесният начин да ги търка на ренде груби и изстискайте сока, че те ще се стартира след известно време.

Много важно условие за съхранение е отделна кутия във фризера. Freeze бързо поглъща други миризми, той винаги трябва да се поставят отделно от другите продукти. Това е много удобно да се съхранява сезонен замразяване в малки пластмасови контейнери. Но е важно да ги плътно затворени, за да не се замразява от излишната влага и да се предотврати влизането на допълнителни аромати. Ако предпочитате найлонови торбички, опитайте се да влезем вътре, когато опаковката падна толкова ниско, колкото е възможно по въздуха.