Свинско задушено във фурната

Свинско варени в тази рецепта винаги се оказва вкусна сочна, и да го направи много просто, че силата на дори неопитен готвене. Месото не е необходимо да се маринова предварително. Единственото условие е, че тя не е била замразена.

Съставки:

Свинска плешка - един килограм
Лукът - 1-2 бр
Дафинов лист - 2-3 бр
Черен пипер - щипка земята или 5-6 грах
Кимион - щипка
Кориандър щипка -Малки
Сол - TSP
Растително масло - 1-2 супени лъжици

Свинско задушено във фурната

Получаване:

Свинско е по-добре да се вземат лопатообразния, месото, което е далеч от костта, и по-близо до кожата. Дебел могат да се режат по желание, но можете да си тръгне, тогава ще бъде по-дебели. Кожата трябва да бъде задължително да намали.

Свинско месо се нарязва на парчета произволни (малки или по-големи), най-важното, че помежду си, те са приблизително със същия размер.

Лукът се нарязва на половина пръстени, са доста големи.

Задушете месо е по-добре в саксия с дебело дъно, използвам utyatnitsu.

Смажете utyatnitsu масло. Сложете в него парченца свинско и лук, добавете сол, сезон и разбъркайте добре. Корица и се поставя в студена фурна (това е много важно). Simmer при температура от 210 градуса около 1 до 1.5 часа, в зависимост от размера на парчетата. Няма нужда да се добавя вода, сок месо и ще осигури, че да се задушава. Няколко пъти ще трябва да го спре. Свинско е готов, когато сока да се изпари почти всички, а месото е леко покафенеят.

С уважение Джулия.