Сушени стрида как да изсъхне гъби и се готви една чиния
Въпреки факта, че гъбата стриди, сушени за зимата у дома, не са популярни и в търсенето празен, но тази опция е подходяща, тъй като той има определено предимство. На първо място, голям плюс е дълъг срок на годност, и второ, по всяко време на сушени гъби може да бъде приготвена много вкусни ястия.
Oyster гъби, сушени за зимата у дома: лесна рецепта
Преди да се знае кои ястия се приготвят от изсушени стрида Ballroom, това, което, всъщност, е самият процес на сушене. По-долу е най-простият и най-честата рецепта е да подготви успешно гъби за зимата.
Имаме нужда от такива продукти и оборудване:
- стриди;
- нож;
- сух плътен плат;
- дъска за рязане;
- на вестниците;
- дълго дебелина нишка или тел.
Аз трябва да кажа, че рецептата на сушени стриди не предполага използването на вода и предварително кипене - всичко се извършва "на сухо".
Внимателно остъргват с нож стрида полепнала пръст и да се отделят краката на капачките.
Всеки Mushroom избършете с кърпа и се разстилат равномерно върху хартията. Плодови органи трябва да се оставят в продължение на 2-3 часа в един слънчев, добре изгорял място.
След това вземете дебел прежда или тел възбудим и гъби. Ако използвате конец, за удобство вденете иглата в ухото й.
Нанизаните гъби спрени в топло и сухо място, като на газова печка в кухнята. Като цяло, за да изсъхне, стриди 10-12 часа са достатъчни, обаче, изглежда като гъби :. Ако те са добре извити и счупен, след това процесът може да се счита за приключена.
Плодните тела, след изсушаване, се препоръчва да се запази в затворени контейнери - стъклени буркани или хартиени торби. Като такива, гъбите могат да се съхраняват не повече от 1 година.
Важно: преди използване суши стриди в готвене, е необходимо те да бъдат по-ниски в контейнер с гореща вода или мляко в продължение на около 1.5 часа.
Как да се готви супа от сушени гъби кладница
Как да се готви сушени стриди, вече знаете. Сега можем да обсъдим по какъв ястия можете да използвате това парче. Трябва да се каже, че разнообразието от рецептите в този случай е огромен: първите курсове, предястия, пайове, сосове, и др ...
Ние ви предлагаме да се готви супа със сушени гъби стрида. Тази рецепта е една от най-често срещаните, освен което го прави доста лесно.
- Вода - 2 литра;
- Стриди се суши - 60 д;
- Картофи - 500 г;
- Моркови, лук - 1 бр.;
- Чесън - 1 карамфил;
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сол и пипер;
- Заквасена сметана и пресни билки - за да се хранят.
Предварително сушат стриди гъби трябва да се потапят във вряща вода. За гъби обем, посочено в рецептата, ще бъде достатъчно, 1 супена лъжица. течност.
След 1.5 часа, слагат гърне с вода на печката и изчакайте, докато заври. После хвърли нашите гъби в тенджера заедно с течността, в която са напоени и варени в продължение на 25 минути.
В същото време, почистване на зеленчуци и нарязани картофи - нарязани и лука, моркови и чесън - малки кубчета.
Замерян с картофи, моркови и гъби, за да се задушава до почти.
10 минути преди процеса на затваряне кораб супа лук и чесън, сол, черен пипер.
В самия край добавите lavrushki листа, забранете огъня и даде ястието за няколко минути, за да се влеят.
Ние служим на масата на гъбена супа със заквасена сметана и ситно нарязани пресни билки.
Картофи, задушени със сушени гъби
Предлагаме ви да се запознаете с рецептата, която ще ви помогне добре, и най-важното, "вкусно", за да държи семейството си през нощта.
Това е особено вярно по време на студената зима, когато тичам до магазина абсолютно никакво желание, но се оказа един куп сухи гъби кладници на ръка.
- Картофи - 1 кг;
- Стриди се суши - 40 д;
- Лук - 1 глава;
- Чесън - 2 скилидки;
- Доматено пюре и сметана - 3 чл. л.
- Broth - 200 мл;
- подправки;
- Растително масло;
- Пресни билки.
Потапя сушени гъби във вода или мляко в продължение на 2-3 часа, след това Ние достигне и се нарязва на парчета.
След това отделно ври плодни тела на солена вода за 30 минути.
В същото време, пречисти и нарязани зеленчуци: лук - малки кубчета, картофи - филийки.
Загрейте олиото в дълбок тиган, разпределени лука и "златния" него.
Обиране от тигана в тигана продължава да се премине на гъби и лук се запържва за около 10 минути.
Отделно се смесват бульона с домати, сметана, счукан чесън и подправки. Разбъркайте и оставете да къкри на гъбите.
В отделен тиган пържени картофи до златисто кафяво придобиване (7-10 мин), и след това да се премине гъбичките.
Ние продължаваме да къкри всички заедно под затворен капак на слаб огън за още 15 минути, в края се поръсва с билки.