Стерилизиране буркани консервната как в микровълнова печка, фурна, стерилизатор, като

Стерилизирани стъклени бутилки по няколко начина Опазване е един от най-популярните и надежден начин за съхраняване на всички видове зеленчуци, плодове и горски плодове за зимата. И, разбира се, с разяждането, и за разяждане зеленчуци, приготвени конфитюри, всяко семейство има своите малки тайни. Но има едно правило, което съчетава всички методи за съхранение, тя е обща за всички. Това правило - чистота и стерилност и двете кухненски повърхности, оборудване, използвани. Каквито и да са оригинални и интересни рецепти не са били използвани в опазването на любовница на краставици и домати, всички усилия могат да бъдат напразни, ако не се обърне достатъчно внимание за почистване буркани, капачки, и дори лъжици.

Начини за термична обработка на контейнери в дома, има много. Това стерилизация да използвате фурната, и микровълнова печка, а дори и двойно дъно или Multivarki. Всеки от тези методи има своите очевидни предимства и недостатъци. Кой да избера, това е до домакинята.

Подбор и обучение на кухненските съдове

Най-добър за консервиране на плодове и зеленчуци, без съмнение, е контейнер стъкло. Стъклени буркани са добри от факта, че те се предлагат в различни мощности, така че домакинята винаги е избор. И най-важното, стъклени контейнери са много добре работили по време на топлинната обработка.

за запазване на капака са направени от метал, пластмаса, дори стъкло. В още кутии опазване стерилизация заготовки се използват само метален капак.

Корица също трябва да бъдат почистени и стерилизирани

Преди стерилизация е необходимо да се запознаят с кофите и капаците. Дори и най-малкото разцепването в банка или малка пукнатина по-късно може да доведе до факта, че банката или избухване по време на стерилизация, запазването или готова да бъде безнадеждно развалена, защото въздухът ще се вливат в буркана. Капаци също трябва да се проверяват внимателно, да не се използват такива, в които се виждат на ръжда петна.

Ластици за капаците трябва да са без пропуски и микропукнатини.

Буркани и капаци да се измият старателно. За тази цел най-добре е да се използва разтвор на сода за хляб или обикновена суха горчица, вместо битова химия. Измитите банки трябва да изплакнете обилно с топла течаща вода, е най-добре.

Сода и горчица, за да убие вредните бактерии и микроорганизми опазване, справяне с тази задача много по-добре, отколкото прахообразните фабрики и перилни препарати.

Стерилизиране буркани във фурната

Стерилизиране буркани във фурната е най-лесният и най-важното - безопасно. Пещта може да поеме по-голям брой контейнери, в сравнение с микровълни или пара, например.

Фурна преди стерилизация кутии не се нагрява. Измитите кутии, пуснати на мрежата, така че стените на контейнерите не се допират помежду си. Ако банките са сухи, ги поставя на дъното на грил надолу. Ако банките са малко мокри след изплакване, те трябва да бъдат поставени с главата надолу по този начин влагата се изпарява по-бързо от консерви.
Когато всички банки вече са поставени на мрежата, можете да включите фурната. Температурата не трябва да надвишава сто и петдесет градуса, в противен случай може да се счупи стъклото.
Оптималното време за стерилизация кутии до два литра капацитет - около петнадесет до двадесет минути. Ако използвате три-литров буркан, те трябва да бъдат стерилизирани най-малко двадесет и пет минути.
След стерилизация на контейнерите по време на определеното време, се препоръчва да ги държи в отворена фурна е изключено да се охлади напълно.
Ако все пак трябва да премахнете бурканите от фурната не се охлажда, след което е необходимо да се използват ръкавици платно или кухненски ръкавици, за да не се изгори ръцете си.

Стерилизирано стъклен съд може да бъде във фурната на газ и електрически.

Стерилизиране буркани във фурната е най-лесният и най-важното - по безопасен начин

В микровълновата печка

Стерилизиране буркани в микровълновата фурна има само едно предимство - по-значителни спестявания във времето. Недостатък на този метод е, че можете да сложите в микровълновата за известно време не повече от три или четири кутии и буркана три литра на ограниченото пространство микровълновата няма да се побере.

Чисти буркани поставят на таблата на микровълновата печка. Основното правило е: Да не се стерилизира в микровълновата напълно сухи буркани. Ако контейнерите след измиване вече са сухи, тя трябва да бъде напълнен с чиста вода (според банката около петдесет милиграма вода), както и да включва само микровълнова печка.
Стерилизирайте буркани с мощност vosmsot вата. Време за обработка банки всеки около три минути. Ако стерилизирани консерви няколко заедно, часовникът трябва да се увеличава съответно.
Във всеки случай е невъзможно да се извади prosterelizovannye банки с голи ръце, за тази цел трябва да използвате potholders или в крайни случаи, кърпа.

Микровълновата могат да бъдат стерилизирани по едно време, само банки с капацитет от половин литър. Един-литров и две-литров стерилизирани буркани, да ги поставят на една страна и пълни с вода от една пета.

Стерилизация на консерви в микровълнова фурна има само едно предимство - значително спестяване на време

В тенджера,

Има два метода: вода стерилизация и парна стерилизация. И двата варианта имат един основен недостатък - стерилизацията се извършва в отворен съд и цялата кухня, пълна с влажни изпарения, така че не е за всеки.

Както стерилизирана вода:

За този метод, за да бъде избран широк тиган с голям капацитет, така че може да се стерилизира буркани по-дълго и харчат по-малко време за това.
На дъното на тенджерата искате да инсталирате дървени дъски, само тогава можем да постави банките.
Излива се във вода тиган за покриване изцяло стъклен съд.
Сварете банки за десет до петнадесет минути след кипване.
Стерилизирани буркани незабавно от съда за отстраняване.

Pot наполовина пълна с вода, и се поставя на върха на специален стерилизатор за кутии. Ако такъв не е фермата, можете да използвате грила от фурната или на метална подложка.
Поставена на върха на няколко кутии с главата надолу.
Когато водата в тенджерата циреи и банки ще бъдат запълнени с пара, е необходимо да ги задържи в това положение за петнадесет до двадесет минути, докато влагата започва да се стича по стените.
Веднага след това, извадете буркани с решетка и се облича с чиста топла кърпа.

Когато стерилизация с пара е необходимо да се следи внимателно действията си, за да не се изгорите

С Multivarki

Multivarku обикновено се използва, ако се нуждаят от две или три бурканчета конфитюр или мармалад.

В Multivarki купа изсипете няколко чаши вода, най-добре с един параход кош и набор обърната с главата надолу на своите банки.
Включете режим "печене" или "пара".
Дръжте половин литър буркани за пет до седем минути, а за буркани от един литър, за да се увеличи времето за десет минути.

Можете да използвате по-прост начин. Multivarki налее вода в купата, за да го доведе до възпаление, а след това сложи на най-добрите буркани.

Multivarku обикновено се използва, ако се нуждаят от две или три бурканчета конфитюр или мармалад

Стерилизация капаци за опазване

Не само банките трябва да бъдат стерилизирани. Покрийте също.

За обработка на капака метал може да се използва като метод за стерилизация в коритото, и пара. По-ефективен метод е все още стерилизация чрез варене. Измитите капачка сложи в тиган или тенджера, добавете вода, за да се покрият изцяло покрити, оставете да къкри в продължение на петнадесет - двадесет минути.

За да prosterelizovat пластмасови капаци, те са достатъчни, за да държи във вряща вода за няколко секунди. Дълго да се запази на капака не се препоръчва, тъй като може да се стопи пластмаса и се деформира.

Не е необходимо да се спести време при термична обработка на метални кутии и капачки, предназначени за консервиране, тъй като стерилизацията е един от най-важните условия за успешното опазване. И ако се направи всичко правилно, решетките на плодове и зеленчуци ще зарадва семейството и приятелите си през цялата зима.