състав Cranberry сироп и използването, подготовка на сироп от червени боровинки

В готвене, червена боровинка сироп се използва като хранителна добавка, която дава допълнително вкус, аромат и цвят на много ястия. По традиция той е направен от червени боровинки, захар и вода. След готвене съставки оказва жилав ярко червено сос с богата сладко-кисел вкус.

произход

Американските индианци от древни времена варени сладко от червени боровинки, добавяне на мед или кленов сироп. Активно се използва боровинки за лечение и приготвяне на храна в северните райони на Европа и Азия.

Cranberry производство сос в промишлен мащаб за първи път зае американската компания Ocean Spray, който пусна пробна партида от този продукт през 1912 г., в Hanson Масачузетс.

Интересно! Американските колонисти доставени боровинки в Европа. Корабокрушение край бреговете на холандските кораби, натоварени с боровинки, довела до разпространението на завода в региона.

Получаване на червена боровинка сироп

Cranberry сироп се приготвя лесно в домашни условия. Неговите основни съставки са пресни или замразени боровинки, вода и захар.

Някои рецепти включват червена боровинка сироп, портокалов сок, лимон и портокал жар, джинджифил, канела, ванилия, вино и други съставки. Сварете сироп, докато плодовете започнат да се спука, и сгъстяване на течността. Готовият продукт се филтрира и се охлажда.

Търговско червена боровинка сироп може допълнително да включва синтетични хранителни оцветители, ароматизатори, сгъстители, консерванти. Тези добавки са предназначени да се увеличи срокът на годност на продукта и неговите основни характеристики.

Добре е да знаете! Червените боровинки са богати на пектин, който се отразява на сгъстяване сос. Поради това, че не трябва да се готви за повече от 10-15 минути. които тя ще се превърне в лепкава течност, и не се превърне в желе.

Състав червена боровинка сироп

Cranberry сироп е богат на микроелементи, в това число:

Минерали: манган, калций, магнезий, желязо, фосфор, натрий, калий и цинк.
Витамини: аскорбинова киселина, тиамин, ниацин, рибофлавин, В6, Е и К.
Phytonutrients: фенолни киселини (салицилова, хидроксиканелена, кафеена, кумарова и ферулитичната), проантоцианидини (особено epicatechins), антоцианини, флавоноиди, тритерпеноиди.

Полезните свойства на червена боровинка сироп

Ефективността на използването на червена боровинка сироп за борба с широк спектър от заболяване Отдавна е известно, народната медицина. Това естествено средство се прилага:

за лечение на инфекции на пикочните пътища;
за намаляване на оток, предотвратяване на образуването на тромби и елиминиране на тумори;
За да се избегне риска от заболявания на сърдечно-съдовата система, например, атеросклероза, инсулт;
за остри инфекции на дихателните пътища;
за потискане на растежа на раковите клетки и контрол на рак;
че ще се засили в застой тъкан и да се предотврати развитието на остеопороза;
за преодоляване на инфекциозни заболявания като ангина;
с цел намаляване на телесните мазнини в организма;
за подтискане на бактерията Helicobacter Pylori наречени и профилактика на стомашна и дуоденална язва;
поради високото ниво на витамин С, червена боровинка сироп е ефективен срещу скорбут;
за лечението на белодробно възпаление, причинени от патогенни вируси;
за преодоляване на свързаните с възрастта промени в организма, свързани с загуба на памет и нарушена координация;
че ще се освободите от стреса и укрепване на имунната система.

Противопоказания

В умерени количества червени боровинки сироп се счита за безопасна за здравето на по-голямата част от хората с малки изключения:

Избор и съхранение

Варени в промишлена среда червена боровинка сироп ще се съхранява в съответствие с отбелязан върху срока на годност на опаковката, ако се съхраняват плътно затворени в хладилника. Домашна червена боровинка сироп и се съхранява на хладно място в затворен стъклен съд.

Информационна! Не се препоръчва да замрази червена боровинка сироп, защото, когато размразяване става твърде воднисти.

кулинарни употреби

Cranberry сироп е популярен топинг за много десерти, като сладолед, желе, торти, сладкиши и торти. Те се излива палачинки и препечен хляб, намазани. Благодарение на красивия цвят червена боровинка сироп се използва широко за готвене декориране.

Не по-малко популярен е да добавите към продукта, в разнообразие от напитки. Те украсявам и ароматизирана водка, въз основа на който да представи ликьори, добавен към коктейли, вина и разнообразие от безалкохолни напитки.

Той заема специално място в сосове от червена боровинка сироп за месо. Тя е основен компонент в пикантен сос, обикновено се сервира пуйка за Коледа в Америка, Англия и други страни.

Calorie 117.3kKal

продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеин: 0.4 грама. ( ∼ 1.6 ккал)

Мазнини: 0 гр. ( ∼ 0 ккал)

Въглехидрати: 31,2 грама. ( ∼ 124.8 ккал)

Степента на енергия (B | х | у) до 1% | 0% | 106%