Как да се изпържи на черния дроб от патици
Както обикновено, печена патица черен дроб
продукти
Патешки дроб - рафтове
Лук - 1 глава
Балсамов оцет (може да замени 1/2 чаша вино или една чаена лъжичка обикновен оцет 9%) - 1 супена лъжица
Брашно - 1 супена лъжица
Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Сол - 2 чаени лъжички
Сушени мащерка и целина - 1 щипка
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици
Как да се изнеса на черния дроб от патици
1. патешки дроб, ако е замразен, размразяване; измиване, нарязани ядро и нарязани всеки в 4 броя на черния дроб.
2. Изсипете брашното в дълбока кръгла купа, разбъркайте със сол и черен пипер.
3. Всяка парче патешки дроб изследва за живо, да ги изрежете.
4. Загрейте тигана за 2 минути на средна температура, изсипва масло и се диспергира в пан повърхността.
5. патешки дроб сложи в купа с брашното и се разбърква бързо.
6. дял патешки дроб, увеличаване на топлината до голяма Скара патешки дроб в продължение на 10 минути при постоянно разбъркване до изпаряване на течността, добавете сол, черен пипер, мащерка и целина.
7. Ясно и котлет лук, лук се запържва отделно от патешки дроб в продължение на 5-7 минути на среден огън, сложете в тенджера с вторичен продукт.
8. балсамов оцет (или замяна - нормално оцет или вино) се смесва с 2 супени лъжици вода и се изсипва в тенджерата.
9. Смесват черния дроб, намаляване на топлинна енергия и къкри за 10 минути.
Салата с печена патица черен дроб
продукти
Патешки дроб - 350 грама
Салата - 5-7 големи млади листа
Круша - 1 брой
Малина - 20 броя
Винен оцет - 3 супени лъжици
Зехтин - 5 супени лъжици
Сол - 1/2 чаена лъжичка
Как да си направите салата с пържено патешки дроб
1. патешки дроб размразяване, ако е бил замразен, измийте и подсушете.
2. Загрейте тигана, изсипва зехтин, поставени патешки дроб и се разбърква-Скара, 7 минути на средна температура.
3. Намаляване на топлинна енергия към тих, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри за 15 минути патешки черен дроб.
4. Сложете черния дроб в купа с решетъчна лъжица, оставяйки масло в тигана и оставете да се охлади.
5. Ясно круша нарязани семенниците и се нарязва на парчета с дебелина 0,5 cm.
6. части в един слой на останалите пържене крушите от патешки дроб пържене масло - 2 минути от всяка страна на средна температура.
7. дъното на купа за салата, покрита с маруля.
8. Приготвя зареждане 15 малини смесват с останалите зехтин, оцет и сол.
9. Черният дроб се нарязва на големи парчета, пуснати на листа от маруля.
10. На върха на салата се поръсва част от плънката, сложи крушите и след това се изсипва останалата сос.
11. Украсете салата с останалата печена патица дроб малина.
Как да гасят сочни патешки дроб
продукти
Патешки дроб - рафтове
Морковите - 1 голяма
Зелен лук - 50 грама (половин лъч)
Доматен сок - 1 чаша от 200 мл
Сметана - 3 супени лъжици с пързалка
Растително масло - 2 супени лъжици
Сол - 1 чаена лъжичка
Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Как да се задушавам черния дроб от патици
1. дроб размразяване, ако е бил замразен, измийте и подсушете.
2. Загрява се тиган на средна температура, добавят се 2 супена лъжица растително масло.
3. Сложете черния дроб и го запържете до изпаряване на течността в продължение на 5-7 минути от всички страни.
4. Зелен лук пране, сушене и котлет ситно, добавете към черния дроб на патица.
5. Морков кора и решетка на груби ренде, добавете към черния дроб на патица.
6. Fry патешки дроб с зеленчуци в продължение на 10 минути, като се разбърква.
7. Налейте в тенджера с доматен сок, сложи заквасена сметана, разбърква се, капак и оставете да къкри за 25-35 минути, докато омекнат, като се разбърква периодично.
8. Сол чернодробна 5 минути преди края на готвенето.
Сервирайте на патешки дроб с варен ориз или картофено пюре.
Fkusnofakty
- Патешки дроб може да изпържи без масло - то е меко и няма да се придържаме към съда, тъй като тя съдържа голямо количество мазнини.
- Калории патешки дроб - 405 ккал / 100г, черния дроб се счита за високо калорични храни. Патешки дроб да се комбинира добре с нискокалорични храни - пресни плодове и зеленчуци.
- За да се неутрализира мастни аромат, използван сладки плодове, сладки и кисели (Бери) сосове, оцет (вино или балсамов).