Списание "Управление на училище» № 39
Храненето по-големи количества от разрешеното
Добавянето - средства за получаване на заболяване.
Хипократ
Вашият стомах - вашият убиец!
Ханс Mole
Един приятел се втурна към мен, за да видите бонбон: "Една минута в устата - цял живот към хълбоците" са всички те луд poshodili? Защо изведнъж всичко е толкова зает със собственото си телесно съвършенство?
Този въпрос е отговорено Ruzanna Azatovna Yeganyan - диетолог, кандидат на медицинските науки, водещ изследовател, държавен изследователски център за превантивна медицина на МЗ RF.
- Виж, човечеството е бързо и неконтролируемо дебели. Учените от всички страни се борят с развитието на "оръжия" срещу допълнителни килограма. Затлъстяването е особено разпространено в развитите страни - пуканки и хамбургери си вършат мръсната работа. Повече, отколкото други, страдащи от затлъстяване е привидно просперираща нация - американци. Има близо 50% от населението е с наднормено тегло, а 30% - затлъстяване. Наднорменото тегло страдат 40% от французите, а 15-25% от японците. В Москва са с наднормено тегло 60% от населението - както можете да видите, много ... Макар, че след 40 години, само един от всеки пет жени поддържа нормалното си тегло, а ако теглото е написан на прага на тази възраст, а след това губят то тогава е много трудно.
Затлъстяването и наднорменото тегло - предвестници на различни заболявания, включително заболявания на сърдечно-съдовата система.
- Защо?
- Сърцето има обвивка, която веднага осигурява мазнини. Съдовете той също се натрупва. След това, при пълно с голям авторитет на диафрагмата - лесно лош дъх. Започнете респираторни заболявания, развитие на сънна апнея (спиране на дишането си) постоянна хипоксия на мозъка, се развива сънливост през деня. Освен това, на стомашно-чревния тракт. Поражения възникнат започващи с зъбите в черния дроб се отлагат мазнини започва да действа панкреас, жлъчно-каменна болест, са посочени; хемороиди. Има общо метаболитно нарушение. За вените и около гръбнака, която е предназначена за 60-70 кг на тегло, аз не говоря. Всички тези усложнения, зависи от вида на затлъстяване: една ябълка или круша е.
- И къде тези прекрасни плодове?
- първата беседа Нека около нормата. Norm - това средно статистически номер. Всички сме построили, разделен, претегля, измерено. Но хората и организмите, е различен, така че днес нормално тегло - такъв, който е свързан с най-високо здраве, тегло, с които човек комфортно.
- Но как да знам дали собственото тегло е оптимално?
- нормално телесно тегло - е растежа на минус 105 см, ако е трудно, след това, за мъжете е растежа на минус 100 и минус 100 делено на 20 ;. за жени растежа минус 100 и минус 100, разделен на 10. Друг индекс на телесна маса - "индекс на Quetelet", което е съотношението на теглото на височината на квадрат (тегло killogramm разделена на височината на квадрат). Нормалната индекс е между 18 и 24. След 25 започва с наднормено тегло; втора степен затлъстяване - 30-49, третата - 50-99, а четвъртата, най-трудно, когато тя не работи, с изключение на операциите - това е 100 или повече. Лекуващите лекари от своя страна подчерта следните степента на затлъстяване: на първо ниво е обект на завист, а вторият - една усмивка, една трета - подигравка, а четвъртият - мъката и разкаянието.
- От плодовете не сме забравили?
- Да, тип "ябълка" - мъжки затлъстяване, характеризиращ се с конкретен отлагане на мастна тъкан в горната част на торса, силната развитието на мускулите. Той се среща при мъжете, така и жените. Дебел е "ябълката" не се натрупва в подкожната тъкан, както и във вътрешните органи, което е изпълнено с метаболитните нарушения, сърдечни удари и инсулти.
"Pear" - женски тип, свързани с отлагането на мазнини в долната част на тялото (бедрото, телешки). Когато този мускул е слабо развита. Типични усложнения от този тип включват дегенеративни промени в опорно-двигателния апарат, ставите, и често страдат от вената, което е свързано с хормони. Тази класификация е много важно - зависи от вида на лечение на затлъстяване и потенциални усложнения. Например, ние се измери талията и ханша. Ако съотношението на цифрите по-голяма от 0,8 при жени и един мъжки, има голям риск от сърдечно-съдови заболявания. талията жените над 80 cm означава повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, висок риск започва с 88 cm при мъжете, съответно 94 см -. повишен риск от 102 cm и повече - много висок риск. В 80% от случаите се появят стомашно затлъстяване, свързани с храненето. Дали затлъстяването - резултат от дисбаланс между приема на храна и действителното потребление на енергия. Ние ядем много повече, отколкото е наистина необходимо. Особено този проблем е характерен за жителите на градовете, които водят заседнал начин на живот и хранене, както работниците на тежък физически труд. Изхождайки от този основен принцип на лечение на затлъстяване - хранителна и диета е основният принцип на калории ограничение.
- Какво трябва да се откажат от себе първо?
- Започнете с прости въглехидрати. Тази захар, конфитюр, конфитюр - продуктите на най-малкото, необходими на организма за обмен на безполезни допълнителни калории. В този случай, всички от тях са активни в панкреаса, което води до освобождаването на инсулин - хормон, който се превръща захар в мазнини. Кой има добра островен апарат, много инсулин, той вкусих малко сладко, а след това да наддава на тегло. Проучване на храненето на нашето население, ние открихме, че простите захари нашите хора консумират два пъти повече позиции.
- Необходимо е да се пие чай без захар. С мазнини също трябва да се откажеш?
- През последните години, диетолози все по-често започна да се говори за мазнини, които са на диета с ниско съдържание на мазнини, твърдейки, че половината от мазнините калорични прости захари. С използването на обикновено мнозинство от мазнини е свързано тежки заболявания: хипертония, диабет. Важна причина за повишено внимание към мазнини - за масова поява на пазара на лекарствени продукти - мазнина абсорбера. Ясно е, че тази информация е много полезно за техните производители. Струва ми се, че е необходимо да се започне на ограниченията на базата на индивидуалните особености на организма. Някой трябва да се бърза да се раздели с въглехидрати, някой с мазнини. Пациентите обикновено доста лесно да се ограничат животинските мазнини, напълно забравяйки за централата, висококалоричен. Преди това е необходимо да се отстрани кожата на домашни птици, извадете месото от мазнината от мляко - пяна. Сега начините за намаляване на съдържанието на мазнини са ясни - изберете да съхранявате ниско съдържание на мазнини извара и мляко, пилешко без кожа, постно месо. Между другото, телешко само 2-3% мазнини.
- Какво точно влияе върху придобиването на излишни килограми: мазнини и въглехидрати?
- Според съвременната Американската диетична или самите мазнини, нито от самите тях въглехидрати, протеини общо с това. Виновни са около калории. За да отслабнете, не се нуждаят от диета - просто трябва да се ограничи приема на калории. Това означава, че ядат по-малко.
- Абсолютно никаква храна, страхувам се, не се живее!
- Въпросът не е да не се яде, а по-скоро какво и колко. Препоръките са прости. Яжте мазнини са течни (растителен), зеленчуци, плодове, бобови растения, риба, птиче месо, ядки, хляб от брашно tselnomolotoy. Яйца могат да бъдат, но не повече от един на ден. Да не се яде червено месо, варени картофи, бял хляб, полиран ориз. Да не се пие мляко ...
- Как се броят всички тези калории?
- Тези, които не искат да растат в излишната мазнина, преброяване калории е необходимо за живота. Ние се движат малко, само за да се саморазпусне - и всички усилия ще бъдат загубени. Необходимо е да брои калории и да запишете всичко, което яде през деня. Изглежда скучно, но дисциплина и отвлича вниманието от тъжни мисли за храна. 1200 калории на ден - съзнателен подход към загуба на тегло. Повече протеин, така че тялото се нуждае. Без него човек яде, но не и наситени. На дневна маса трябва да бъде 250-300 грама протеин произход: месо, риба, сирене, яйца, птиче месо. Винтът на плоча с овесена каша, да се хранят по-добре две тънки парчета добър варено месо. Месото, добавете много зеленчуци. Тя върви добре с домати телешко, говеждо и зеле. Днес, рак на дебелото черво е на първо място в страни, които консумират много мазнини, като например в САЩ. За постоянно почистване на червата, трябва да се яде много плодове и зеленчуци - до 1 кг на ден. Тя може да бъде салати, прясно изцедени сокове. Да не забравяме и ограничаване на сол: да се премахне солницата от масата някои съвети, а не солени храни по време на подготовка (всяка соли му табела, и който иска да отслабнете и не са соли) - други казват. Също така е добре да се елиминира храни, които съдържат много сол, - нарушен метаболизъм вода-сол, се натрупва излишък от течност. Ограничаване сол извлече течност - намаляване на теглото.
- За пореден път обратно към калориите. Защо ни е да ги наемат повече, отколкото трябва?
- Има закон за запазване на енергията, която не може да избяга. Ние ядем много - ние прекарваме малко - увеличаване на теглото! Един сладолед на ден - 10 кг годишно. Тази липса на дисциплина и невнимание към тялото. Ние вземете в движение, безсмислено блъскане на шоколад, но не можа да го направи. Особено засегнати са жените, предоставяйки време в кухнята много време. Подгответе се, винаги има какво да се опита, не се следват, в резултат на постоянния натиск на времето за тяхното хранене поведение. Само когато осъзнаете необходимостта да контролира всяка част от които попадат в устата - резултатите няма да са бавни в следващите.
- Бавно и бързо - това е колко?
- добро и право се счита за загуба на тегло от 400-800 грама на седмица, не повече от два килограма на месец. В този случай, трябва да се пие една супена лъжица зехтин на гладно по време на активния облекчение тегло в подкрепа на кожата и помага на стомаха да се използва, за да се намали обема на храната. Начин за намаляване на калории е много по-лесно и по-приятно драстични диети и глад. Като цяло, аз не съветвам никого да гладувам, напълно с изключение на диетични цели групи храни, важни и необходими за нормален живот. По-добре е да има по малко от всичко, с удоволствие, без да се губи главата си, опитвайки се да остане в уюта на вътрешното състояние на ...
- Някои, без бонбони и шоколад не мога.
- След това изберете: шоколад или хармония. Въглехидрати - почти наркотик. Това обяснява дневната потребност на много момичета в шоколад. Ако е така непоносимо - купете най-малката шоколад и похапват на малки парчета и го плъзнете до цял ден. Купете скъп, недвижими чай и се насладете на своята естествена, а не в джоба вкус захар. Торти и пасти е по-добре да не се носят в къщата. Добър опит да се яде по-малко картофи, особено пържено, хляб и зърнени храни, богати на нишесте, но бедна на фибри и хранителни вещества. Това са хлебни продукти от брашно и първите класове, грис, полиран бял ориз. Тънката, почти прозрачна част от бял хляб по-малко калории, отколкото подобна, но по-тежко черно. Друго нещо е, че черно-полезни.
- Къде да намерите информация за калориите?
- Тези данни са написани на етикета на продукта. Струва си да се купи за готвене пейка везни и тежи това, което ще ядем. Основното нещо е да се направи всичко спокойно и уверено. Решен да спечели. Периодът на активен облекчение тегло и да се откажат от алкохола! Алкохолът е много високо съдържание на калории, освен това ни причинява ненужни апетит.
- И има водни ограничения?
- Не, това е необходимо да се пие много, но не и "пиян" на нощта. Може ли да - никакви калории във вода.
- И в чай и кафе?
- Ако пиете няколко чаши кафе на ден, без мляко и захар - не се притеснявайте. Чай може да се пие толкова, колкото е необходимо. Но без захар. По този начин, за възрастни нормален човек ще поддържа нормалното телесно тегло за толкова дълго, колкото той ще бъде в състояние да се запази този деликатен баланс между разходите за енергия и прием на калории. Консумация на енергия зависи от начина на живот, както и естеството на работата. Ясно е, че хората на умствения труд ще трябва малко калории, отколкото на земеделския производител. Претеглете и измерване на обема му, за предпочитане сутрин, след използване на тоалетната и преди закуска. Това е най-обективен време. Много добър запис, всички тези показатели в отделна tetradochku.
- Така че, който е по-добре - една ябълка или круша?
- Нито. По-добре е да изглежда като човек ...