Соев сос вреда или полза за организма

Соевият сос е познат на всички ни, днес тя може да се намери в почти всеки магазин. Но не толкова отдавна, такъв продукт се счита за рядкост и за деликатес. Но в Япония, той е обичан, уважаван и редовно консумират е вече много дълго време. Полезен дали този сос? И как тя се използва?

Малко история

За родното място на соев сос историци твърдят и до днес. Но някои смятат, че той дойде в Китай. Местните монаси са били принудени да се откажат от млякото поради религиозни убеждения.

И млечни продукти се заменят с растителни протеини, т.е. соя. От приготвената си сос сирене и по-късно. След това, рецептата достига до Япония, където тя се използва и днес. Но (холандските моряци го донесоха) в сос Европа беше в XVII век.

Японската кухня е днес просто не е такъв продукт не. Соев сос се прибавят почти всяка антена (с изключение на десерти, разбира се). Особено ги комбинира с ориз, но и риба, месо и морски дарове се сервира с тази вкусна и пикантен сос.

Как да го подготви?

Какво се подготви соев сос? Традиционната рецепта да е едновременно проста и сложна. Първо, соя се изпаряват. Също така е необходимо за приготвянето на просо, която е дълбоко пържени. След това всичко се смесва, налейте вода и добавете солта. Получената смес промяна в специални контейнери, в които ще се съхраняват и лута.

В идеалния случай процесът на ферментация трябва да продължи най-малко 1 година, само ако продуктът ще придобие специален богат и пикантен вкус. Но тъй като търсенето на този продукт е много, много голяма, често производители се опитват да ускорят процеса на производство. След това течността се подлага на основно почистване и филтриране, след което бутилира и продава.

Така че, за да се ускори процеса на ферментация, някои добавя към сместа на пържени пшеница и боб изпарява специални бактерии, които се размножават и провокират естествено, но ускорява ферментация. В този случай, продуктът се приготвя бързо, в рамките на един или два месеца, така че сосът ще се консумира.

И ако този метод все още може да се нарече безвредни, някои други не са. Например, някои изключително безскрупулни производители, които предпочитат Chase боб цел варени в сярна или солна киселина и след това се гаси с токсични алкален бульон.

Резултатът е див микс, който също ще се продава в магазините. И все пак, за да получите по-голяма печалба от продажбата, някои от тях са просто се разрежда с вода, соев концентрат, а след това добавете солта.

Полезни и вредни свойства

Като цяло, соев сос е доста полезно, но само при условие, че тя е направена естествен и натурален начин, без добавяне на оцветители, аромати и други изкуствени добавки. Структурата на естествен продукт включва аминокиселини, антиоксиданти, микро и макро елементи и витамини.

Използването на такъв продукт е в следните свойства:

Щети сос е, че съдържа доста голямо количество сол, което може да доведе до отлагане на сол и оток. Освен това, ако соса е дефектна, тогава тя може да съдържа канцерогени (те предизвикват рак), вредни и опасни киселина, както и изкуствени добавки. Всичко това може да навреди на организма.

Как да изберем?

Как да изберем най соев сос? Ето някои точки, които да трябва да знаете:

• Продуктът може да се съхранява само в стъклен съд, така че не се купуват сосове в пластмасови бутилки. Чашата трябва да бъде прозрачен.
• Разглеждане на цвета на течността. Това не трябва да е мътна и може да варира от светло до тъмнокафяв.
• Внимателно прегледайте продукта. Това може да включва само компоненти, като например соя, пшеница, захар и сол. Никакви други добавки при високо качество и природен сос не трябва да бъде.
• Колко е сос? Можете да намерите бутилка за 50 рубли, но качеството на такъв продукт ще бъде малко вероятно. Цената на природния сос варира от 200 до 400 рубли. Скъпо, но и за качеството, което трябва да плати.

Как да се използва?

Прилагане на соев сос и широко разнообразен. От него се приготвя най-различни сосове, които можете да пълнят със салата. Сосът може да се сервира с ориз, риба, месо, морски дарове. Много хора обичат да ядат скариди със сос. Ние предлагаме няколко рецепти.

пикантни крилца

За да се приготвят вкусни крилата в мед соев сос, подгответе следните съставки:

• 1 кг пилешки крилца;
• 150-200 грама соев сос;
• 2-3 супени лъжици мед;
• 3 до 4 скилидки чесън.

1. Първо подготви маринатата. За да направите това, се смесват със соса с мед, добавете нарязания на ситно чесън.
2. Туршия крила в сос трябва в идеалния случай на няколко часа (3-4), като се разбърква периодично.
3. Подгответе се за печене лист. Правилно смазване на дъното на маслото, изложи по крилата.
4. Загрейте фурната до 180 градуса и да го изпрати на тиган.
5. Пригответе крилата, стига те да не придобие златисто-кафяв оттенък. По време на печене, можете да включите крилата (ако те започнат да горят) и ги води, след като останалата марината сос.
6. Готово! Приятен апетит.

Месо в соев сос

Такова месо е много вкусно и сочно. Това е най-добре в съчетание със сос от свинско месо, така че е най-добре да го използвате.

Съставките, които ще трябва:

• 500 грама свинско месо;
• 100 мл соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица нишесте;
• 1 щипка джинджифил земята;
• растително масло.

1. За да започнете, се марината. За да направите това, добавете сос нишестето, разбъркайте добре, така че няма бучки.
2. Тогава смаже чесън (за чесън донжуан или блендер), добавете соса заедно с джинджифил.
3. Месото трябва да се режат на парчета, малко ритъм изключен.
4. Поставете месото в маринатата, оставете за един час.
5. Изпържи филийки в растително масло за около 3 минути от всяка страна (до златисто кафяво).
6. Сложете месото в тенджера, залейте останалата марината (можете да добавите и подправки на вкус и нарязан Зелените), изпрати в предварително загрята фурна 180-190 градуса за 15-20 минути.
7. Готов, добър апетит!

Купете само висококачествени сос и го добавете към любимите си ястия, се използва за приготвяне на месни, рибни и други продукти.