Рецептата за гъби марината - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - Cooking

Има два основни рецепта за гъби маринатата: без варене и предварително сваряване.

Мариноване гъби без варене

Излива се в тиган чаша вода и две чаши vosmiprotsentnoy оцетна киселина. Донесете маринатата да заври и добавете 2 супени лъжици. лъжици сол. Dip в тенджерата промива гъби. Споменатото количество от маринатата е 3 кг гъби.

След кипене, се готви на гъби, докато те потъват на дъното. За 3-4 минути, докато варени добавите към гъбите няколко грах черен пипер, 5-6 скилидки пъпки, 3 ч. Лъжици захар и 2-3 дафинови листа.

Изчакайте, докато всичко се охлади. Подредете гъбите стерилни буркани и ги напълни с маринатата. Най маринатата изсипва тънък слой от растително масло стерилни буркани и затваряне на капака.

Мариноване гъби с предварителен кипене

Измитите гъби се вари, докато варени в подсолена вода (до един литър вода се вземат 2 супени лъжици. Сол). Fold заварени гъби на решето с водно стъкло и след това се развива гъбите стерилни банки.

В отделна тенджера, смесете маринатата. За тази цел, за всеки литър вода се вземат 60 грама сол, карамфил и черен пипер на вкус, както и няколко скилидки чесън. Изчакайте, докато марината идва до кипене и се вари в продължение на половин час. Охлажда се и се изсипва маринатата в него vosmidesyatiprotsentny оцет (на литър маринатата се разтваря в 40 мл оцетна киселина).

Смесете маринатата и го залейте гъби. Над маринатата, налейте малко растително масло и затворете бурканите със стерилни капаци.

В допълнение към по-горе рецепта, можете да използвате така наречените "бързи" начин да се маринова гъби. Но трябва да се има предвид, че тази рецепта просто искал да съхранявате гъби (стриди или печурки).

Бързи мариновани гъби

Вземете една лира на гъби, като ги и място измийте в гевгир, докато водата се оттича. Големи гъби, нарязани на няколко части, по-малки, оставят цяло. Загрейте дълбок тиган и го поставете в гъбите. Масло не е необходимо да се добави. Запържете гъбите, докато не започне сока.

В отделна купа се смесват 50 мл devyatiprotsentnogo оцет, 150 мл от слънчогледово масло, 1 супена лъжица. лъжица захар, 1 супена лъжица. лъжица сол, черен пипер и дафинов лист. Излива получената маринатата в тенджерата, тя се покрива с капак и къкри гъбички, тяхното периодично разбъркване в продължение на 10-15 минути.

Поставете гъби с маринатата в дълбока чиния, поръсва с кубчета лук и нарязан чесън тънки плочи. Разбъркайте гъбите и ги оставете да се охлади напълно.