Сладки пломби вафла ролки, пекат и готвят

Вафла ролки - добре познатата храната, и да направи този хрупкав сладкиш все още беше вкусно, вафли може да бъде запълнена с плънка.

Покрития за вафлени тръби могат да бъдат сварени, и протеин, и шоколад, и сирене, да изберат всяка по свой вкус.

За да се натъпча тръбите могат да бъдат използвани за сладкарски изделия спринцовка, но можете да сложите много сладък в найлонова торбичка с малко кътче отрязан и внимателно попълнете тръба.

1. крем с карамелизиран мляко за вафлени ролки

съставки:
● масло - 150 гр;
● варено кондензирано мляко - 380 гр (1 банка).

Получаване:
миксер масло камшик при стайна температура до пухкаво бяло еластична маса. След това, като същевременно продължава да размахване, добавят малки порции от варено кондензирано мляко. Бичове в продължение на 7-10 минути до получаване на хомогенна маса буйни. Готови ли сте да поставите крем в плик и ги изхвърлят вафлени роли в двата края.

2. Custard за вафлени ролки

съставки:
● яйце - 1 жълтък;
● захар - 150 грам;
● масло - 150 гр;
● ванилия захар - 11 г (1 торбичка);
● мляко - 150 мл.

Получаване:
За 1 час преди приготвянето на крема от охладител контрол яйце, млякото и маслото. Жълтък отделя от протеина, протеинът сложи в хладилника, в бъдеще може да се използва за приготвяне на всеки друг крем. В малък контейнер Разбъркайте добре млякото с яйчен жълтък (захар, докато не добавите, в противен случай жълтъка може да се сгуша на захар). Хомогенната смес от мляко да се излее захар, ванилия захар, разбърква се и се постави задушава на слаб огън.

Довежда се до кипене маса, без да престава да се намесва. Оставете да къкри докато се сгъсти около 4-5 минути. Маса получи лепкава, като кондензирано мляко. Готов сироп се излива в купа, покрита с фолио и се охлажда до стайна температура. В друга купа миксер победи масло до пухкава бяла еластична маса. Продължавайки да размахване, постепенно се добавя 1 супена лъжица мляко сироп. Разбийте до гладка пухкава. Готови ли сте да премине крема в торба сладкиши и ги изхвърлят хрупкави вафлени ролки.

Прочетете също така: Извара Великден: ​​7-добрите рецепти

3. Крем шоколад за пълнене вафлени ролки

съставки:
● шоколад - 250 грама;
● 35% мазнини крем - 175 мл.

Получаване:
Крем да се доведе до заври леко, но не се вари, и веднага добави към счупените парчета шоколад. Къкри до разтваряне намесва крем шоколад. Изключете печката, поставете крем Ganache да се охлади в хладилника за 1 час. Махай се от хладилника много шоколад и победи с миксер за 3-5 минути, докато сместа леко се проясни. Готови ли сте да поставите крем в kornetik и ги напълнете вафлени ролки.

4. Протеинови вафли сметана ролки

съставки:
● яйчен белтък - 2 броя;
● захар - 125 грам

Получаване:
Един час, за да получите на яйцата от хладилника. Яйцата се промиват обилно с детергент. Отделете белтъка от жълтъка. Жълтъците пуснати в хладилника. Протеините се излива в съд с високи стени, изсипва захар, камшик миксер на ниска скорост в продължение на 1 минута. След това поставете купата над тенджера на водна баня, но за едва вряща вода не докосва дъното на купата. Бичове протеини във водна баня при средна скорост на 6-7 минути, докато захарта се разтвори. Премахване на купата от водната баня и да продължи да бие за още 1 минута. Готови ли сте да премине крема в торба сладкиши и напълнете вафлени ролки. Също така за пълнене вафлени тръби може да бъде всеки конфитюр или гъста сладко.

5. Извара крем вафлени ролки

• извара - 200 гр
• захар - стограм
• сметана 33% - 200 мл.

Начин на приготвяне: извара я прати в купата на миксер в кремаво маса. В отделна купа, камшик сметана, заедно със захар, за да тучна състояние. Кремообразната маса постепенно се добавя сирене, месене всеки път. Полученото кремообразно сирене се охлажда, след това може да пълнеж тръба.