Шу Шен Puer Puer и различия и как да варя
Малко хора знаят, каква е разликата шу Puer и шън Puer. Освен това, не всеки знае какво Puer и защо той има голям брой почитатели сред любителите на чая.
Както вече беше възможно да се отгатне, Puer - чай, но изобщо не е трудно. Порасна в китайската провинция в южната част, наречена Юнан. Пу-ер се предлага в две разновидности - шу шен. След събирането, те са притиснати до палачинките на 357 и 400 грама. И макар Юнан занаятчии ги произвеждат с едно и също растение, те разлика е значителна. Но преди да започне да се разглежда разликите и шън шу Puer, все още виждаме, това, което те са по-чести.
Оставя Puer шу
Това, което обединява шън шу Puer Puer и
Sheng Пу-ер - по-древен вид чай от шу Puer. Ако Шен е известно по света има около XIV век, шу се появи преди около 40 години, благодарение на развитието на технологиите внедри ускорени по своята същност процес на съзряване на чай, за които по-рано се на около 30 години, за да се превърне в пълноправен Puer. Това е благодарение на изобретението, значително ще ускори процеса на ферментация, много по-широка аудитория от потребителите стана достъпна този възхитителен напитка. И с всичко това чай е напълно запазва своите полезни свойства.
Така че, шън шу Puer Puer и отглежда в Юнан, имат много общи черти:
- суровини за бъдещето на напитката се събират от дървесни чаени храсти 3-4-горният лист;
- те идват на потребителя, както в свободна форма или под формата на палачинка, крикове, квадрат, тикви и други многосричен фигури;
- и Шен и шу Puer притежават полезни свойства в същата степен и тона са голям брой предотвратяване на висцерални заболявания;
- листа подлага на интензивно ферментация в редиците на повече от производството на черен чай;
- че тези чайове са на стойност много, това е напълно обосновано с възможност за варене на няколко пъти.
Може би това може да бъде пълен списък на сходства между Puer шу шен. Сега ние се подготвят за най-важното - техните различия.
Оставя шън Puer
Различията шън шу и за производство
Както разбрах, култивиран храсти Puer чай при същите условия. Едва след събирането на листата се случва, че прави тези чайове са уникални, различни един от друг. Всички въпроса в определени дейности.
Ако обърнете внимание на превода на имената на тези видове Puer, а след това нещо може да се изясни. Думата "Шен" означава "сурово", "Шу" - ". Готово" И така, в действителност: шън узреят сами по себе си, без никаква помощ. Но шу стимулира, че този процес се проведе в десетки пъти по-бързо. Ние Бързам да успокоя: в този ускорен процес няма нищо лошо. Въпреки, че той направи изкуствен начин, той не използва никакви химикали. Ето защо шу запазва всички полезни свойства, които първоначално са изложени в самото естество на всяко листа чай.
На първо място, чаените листа се събират, подложени на лека печене, и след това се изсушават. На този етап шън Puer изпратен на съзряване, който може да продължи от няколко години до няколко десетилетия. И колкото по-дълго той е на възраст, по-високата стойност му. На свой ред, Шу Puer изпратен за по-нататъшни етапи на производството. Суровини разпространение в дебел слой в специално определено място и се изсипва обилно с вода. Това ви позволява да се ускори процеса на ферментация и узряват по-бързо чай. След тази стъпка е завършена, Шу натиснат.
Така че, производство шен Puer е както следва:
- събиране на листа;
- увяхване на слънце;
- Допълнителна обработка и сушене;
- компактна.
Shu Puer преминава през следните процеси:
- монтаж;
- сушене;
- изливане на обилно количество вода, за да листата започна да се поти;
- повторно сушене;
- компактна.
Когато чая се изпраща към потребителя, и след това идва най-интересното. Напълно разкрива различия шу Сен, които могат да изпитат всеки ценител на чай.
вкусови различия
Сега нека да се справят с най-основните - така че какъв е вкусът и този, и друг вид чай, с това, което може да се оприличи на аромата и какъв цвят им, когато сварено. Като суровина и завърши чай е по-различно.
Sheng PU-ер на неговите характеристики могат да бъдат описани както следва:
- Подобно на самите листа, а вари чай има лек полупрозрачен цвят.
- Арома шен може да се сравни с лек сладост и нотки на плодове. Също така е възможно да се намерят флорални мотиви.
- Вкусът на Puer на разнообразие има приятен сладко-кисел вкус. Но си струва, докато печене малко прекалява - и чай придобива горчивина. Но тя все още приятно галеше си език кадифе тръпчивост.
И шу, от своя страна, също има уникален цвят, аромат и вкус:
- цвят Leaf - черен. Когато сварена напитка и е непрозрачна и дори тъмно кафяво-червен цвят и дори определена плътност.
- Що се отнася до вкуса, тя е уникална. Богат и тежък, с акценти на дим, не е възможно да не бъдат разграничени от Шен.
- Puer на вкус шу-мек от шен, но по-тежък. Трудно е да се опише с една дума всички бележки, които се намират в него. Пийте нито сладък, нито горчив, нито кисел. Някои съдии го и дори шоколад лешникови нюанси намерят.
За да се насладите на цялата гама от емоции от чай страна, трябва да се опитаме да Puer. Може да имате възможност да се намери някои нови и интересни вкусове.
Shu Puer насипно
Разликите в пивоварната шу Puer и шън Puer
Тъй като производството на Шен Шу и технологиите са различни, това се отразява не само на вкуса, аромата и цвета качества. Това е много важно, за да бъде в състояние да се запари правилно, всеки един от тези видове Puer.
За да се подготви шу не трябва да упражняват много усилия, тъй като той вече е преминал интензивен лечение. Да се изисква вливане хладно преварена вода. Достатъчно, за да ги напълни с суровини и даде го варят в продължение на няколко минути.
За да се насладите на деликатен вкус и аромат шен, горещата вода се използва около 80 ° C (точен и съща температура, необходима за варене на зелен чай). Напитката трябва да седи в продължение на няколко минути, след което можете да продължите към пиенето на чай.
Както Шен и шу вари няколко пъти. По този начин с всеки следващ път, когато той не губи полезните си свойства, не ароматизатор и ароматни качества. Въпреки това, Шен да варя до 7-10 пъти (всичко зависи от продължителността на вливането на чай) и шу бързо дава своя вкус и аромат - 3-5 пивоварната.
Също така трябва да се помни, че Пу-ер се прави с чиста вода, без добавки и в специален контейнер. По-добре, ако тя ще бъде Yixing чайник изработен от Yixing глина. Ако не може да придобие такъв капацитет, е идеална за тази цел на стъклени, керамични или глинени съдове необичайно. Въпреки това, ние трябва да помним, че в последния случай, продуктът ще поеме дъх, така че използването на глина чайник за пивоварната Puer, повече от за цели, не могат да бъдат използвани.
И така, какво Puer изберете - или шън шу? За да се определи желателно да се опита и това, както и други разновидности. Някои хора смятат, че зелените любителите на чай често предпочитат шен. Тези, които не могат да направят без черен чай по-скоро като Шу. Опитайте и вземете напитка по ваш вкус.