Съхранение суши месо и пушено месо - Academy т кост
Пастърма и пушени меса - всичко любимите си деликатеси, които обикновено не се намират на рафт на хладилника. Но какво, ако имате нужда от малко да се увеличи срокът им на годност? Как да съхранявате сушено месо. За да се защитят както вкуса или текстурата? Академия T-Bone ще покаже!
Как да съхранявате сушено месо
Пастърма - вкусен деликатес, при производството на които отнема време. пастърма процес е изпаряването на влагата от продукта за доста дълго време. И за да се запази за деликатес в първоначалния си вид, тя трябва да бъде от този щит влага. Пастърма (тънки ленти от говеждо резки) може да се съхранява в пластмасова торба или цип плътно затворен буркан мрежа, удар чифт салфетки навътре. Салфетки ще абсорбират излишната влага и няма да позволят на месото отидете лошо, но те трябва да се сменят на всеки 3-4 дни. Пастърма В тази форма може да се съхранява до 1 месец при стайна температура, и да ги премахнете, когато в срока на съхранение, хладилник издържа до 3 месеца.
Как да съхранявате сушено месо, ако то е по-дебел от пастърма? За тази излекувани деликатес не отговарят пощенски чанти и кутии, тъй като тя съдържа повече влага от изсушен тънък рязко и съществува риск от поява на плесен. Това деликатесни меса трябва да се съхраняват в плат торбички, да ги държахме на тъмно, сухо и добре проветриво място. Благодарение на плат торбички продуктът не е "задуши" и да се мотае тя може да бъде на тавана. Мазе не е подходящ за съхранение, тъй като тя е твърде висока влажност. За липсата на подходящи помещения могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 2.5-3 месеца. Този метод е подходящ за съхранение на пушени продукти.
Ако искате да се запишете на продукта за по-дълго време, трябва да бъдат замразени. Как да съхранявате пастърма и пушени меса във фризера? Първото нещо, което трябва да бъде суха и нарязани на филийки. Така че влагата може да кондензира и се замразява на едно място само продукт. Тогава натиснете силно парчета заедно и увийте в хартия за печене или фолио под формата на колбаси. Такива колбаси могат да се съхраняват в хладилник до 6 месеца. Но, че те не са загубили своя вкус и текстура, той трябва да бъде правото си на размразяване. За да направите това, трябва само да се премести на плътно увит наденицата на долния рафт на хладилника и се оставя за 10-12 часа. След това, ако парченцата месо, които се чувстват са твърде влажни, те могат да бъдат поставени върху решетка и оставете да изсъхне при стайна температура в продължение на 1-2 дни. Този метод за съхранение на колбаси и пушени меса значително ще разшири срокът им на годност и няма да повлияе на вкуса.
Как да съхранявате сушено месо и пушени продукти: живот хакерство от T-Bone
Ако сушени стандартите за съхранение и пушени деликатеси не са точно изпълнени - на продуктите могат да проявяват признаци на остаряла. В този случай, не се вълнувам и веднага се разпорежда с него, може би, живот хакерство от T-Bone ще бъде в състояние да ви помогне да:
1. Ако на повърхността на излекувани или пушено месо деликатес има бял мухъл - от това може да бъде лесно да се отървете от. Навлажнете парче марля в силна физиологичен разтвор и избършете продукт. След това, тя трябва да се суши с хартиени кърпи и се уверете, че формата да не се появи отново.
2. Ако калъпа на повърхността не е бял и има зеленикав оттенък, накиснете тензух в ябълков оцет. Този вид плесен може да съсипе на продукта, но и от това доста лесно да се отървете от.
3. Ако деликатес месо закален, трябва да се постави в студено мляко за 30 минути и след това се изсушава в продължение на 10 часа в състояние на неопределеност.
4. За да парче сушено месо не е пресъхнал, той трябва да бъде покрита с яйчен белтък или животински мазнини.
5. хлъзгава повърхност на месото показва минало срок на годност. Но ако го изплакнете с вода, изсушава се и се запържва в тиган, заплахата няма да са здрави.
Как да съхранявате сушено месо и пушено месо
Сходни публикации:
Добави в избрани