Съхранение мицел стрида как да се съхранява, методи на съхранение, спестяване у дома

Oyster гъби се отглеждат доста успешно днес, много ентусиазирани хора в собствените си дворове или в задните стаи. Повишаване на тези вкусни гъби не е трудно, а търсенето за тях е винаги, но обикновено има въпрос за съхранение на мицела. е специално обработен зърнеста структура или компост произход, което впоследствие нарасне стриди гъби. Липсата на познания за съхранение на мицела и води до провал любители.

Съхраняване на мицела

При производството на стриди гъби мицел се произвежда при стерилни условия и в съответствие с всички технологии, както от качеството му зависи пряко от крайния добив. Въпреки това, неговото правилно съхранение не знае всяка гъба-любовник, който често води до тъжни резултати, и да освободи всички мицела. Препоръчително е да се грижи за спазването на необходимите условия, при които могат да се постигнат високи добиви.

Съхранявана зърнеста структура или компост имат производителите на гъби, които го купуват за бъдеща употреба. Това се дължи може би на спестяванията на транспортните разходи, ако отглеждането на гъби се извършва далеч от продажбата на мицела, или с желанието да се спести време на пътуването.

Гарантира правилното условия на околната среда за мицели, че е възможно да го запази в продължение на няколко месеца, но не и при стайна температура. Ако контролът на температурата да не надхвърли 2 градуса по Целзий, мицел качеството стрида по зърното ще остане в продължение на три или четири месеца. Компостирането се съхраняват до една година.

При стайна температура, тези срокове на съхранение са намалени до десет или дори петнадесет пъти.

Работата е там, че дори и в етапа на съхранение, мицелът продължава да се развива и расте. Това се случва бавно, но след известно време тя се променя своя цвят и мирис, неговият ефект се увеличава съдържанието на влага, която влияе неблагоприятно върху качеството на мицел. В този случай, растеж на мицел и вплитане хифи зърнена основа причинява преждевременно стареене на зърно или компост бази за отглеждане на гъби, което също допринася за получаване на високи добиви в бъдеще.

Методи и характеристики на съхранение

Към днешна дата, има два начина за съхраняване на мицела. Както обикновено се използват в големи индустрии. Това мицел в студено съхранение и поставянето в течен азот.

Първият метод се състои в поставяне на мицел стрида в хладилника. Недостатък на този метод е трудността при признаването активната структура. Следователно, преди да се използва мицел извадени от хладилника, разклаща енергично и се оставя да престои при стайна температура в продължение на няколко дни. Active мицел започва да расте бързо, а опетнен зърно остави голи, и цвета му ще бъде неприятно кафяво.

Подобрен метод за запазване на мицел мидата е поставянето му в течен азот. Освен факта, че веществото дава възможност да се поддържа добра структура, която в бъдеще ще нараства кладници, той има положителен ефект върху качеството на крайния продукт и производителността на мицела.

Преди полагането на мицела се отлага, те се държат в продължение на няколко дни при около 5 градуса по Целзий. Сам замразяване процес се извършва много бавно и под строгия надзор. Преди засаждане мицел разтопява бавно.

Както се вижда от лабораторни експерименти, магазин мицел най-добре в течен азот, като този метод е почти без промяна и неговите свойства остават почти същите, както преди съхранение.

Охлаждане мицел в течен азот, използвайки хладилник

Запазване на дома

необходимо при ниски температури стрида се съхранява мицел. Ето защо, в дома на този най-добре фризер, в които температурата е минус 20 градуса по Целзий. Както показва практиката опитен гъби, като за съхранение ви позволява да стигнете до необходимия период на добро качество на материалите, без никакви съществени промени. След кратко време почивка мицела е при стайна температура, структурата продължава да вегетират.

Само повтаря изменение на температурата, което е следствие от повтаряща размразяване и замразяване материал, може да доведе до влошаване на качеството й, което със сигурност не е благоприятна за високи добиви стриди. Ето защо е много важно да се осигури стабилна температура гъбен мицел производител съхраняват независимо от фактори и условия на околната среда. Особено, ако производството на гъби постави на потока, и е основен източник на доходи.