Шоколадова торта - стъпка по стъпка рецепта със снимки и сладкиши
Ако искате да зарадвате вашите близки нещо специално, нещо, изискана шоколадова торта направена със собствените си ръце, той ще бъде много полезен. Десерт получава според тази рецепта е на два слоя шоколад бисквити свързани помежду си деликатен шоколадов крем масло, отделен фокус торта отдава коняк импрегниране, конфитюр кайсия и тъмен шоколад глазура.
Продукти за шоколадова торта:
- Пшенично брашно - 110 грам
- кокоши яйца - 7 броя.
- захар - 220 гр
- Какао на прах - 40 грам
- масло - 280 грама
- кондензирано мляко - 120 гр
- кайсия конфитюр - 60 грама
- Ванилин - 1 саше
- горчив шоколад - 80 грам
- коняк - 25 мл
Рецептата на шоколадова торта:
Първата стъпка ще подготви бисквита. 6 яйца трябва да се разделят на бели и жълтъци. Протеини ритъм, докато твърдите части върхове въвеждат 75 г захар. Смесете миксер на максимална скорост за 10 минути.
В друга купа разбийте жълтъците, като постепенно се налее още 75 грама захар. Работата с миксер до тогава, докато сместа стане бял и не се увеличава по обем.
В дълбок капацитет да комбинирате разбитите белтъци и жълтъци, ги разклатете внимателно с лъжица.
Пресейте заедно брашно 30 грам какао на прах през ситото.
Добавете и сухи строителни смеси в масата на яйцата Размесете леко компоненти, като внимавате да не се утаи въздушните мехурчета.
В малка купа се разтопи 30 г масло (Това е най-удобно да се направи с помощта на микровълнова печка). Излива се охлажда масло в смес яйце брашно, внимателно се разбърква движение нагоре.
Леко смажете с масло мазнина дъно сплит мухъл, сложи всичко шоколад тесто. Поставя се в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на половин час. Желание да се провери бисквитите с един мач или клечка за зъби.
Торта извадени от фурната, без да се вземат от калъпа, обърна с главата надолу, поставен върху решетка за готвене да се охлади. Чрез този прост действие бисквитени урежда.
Напълно охлажда шоколадова торта да се измъкнем от формата и се оставя за 8-12 часа. Така възраст торта става по-еластична, по-лесно е да се намали, по време на импрегниране сироп не се накисва.
Време е да се подготви крема на нашата шоколадова торта. За да направите това, почивка 1 жълтък се поставя в малка тенджера с двойно дъно, премахване на протеина на една страна, в тази рецепта на шоколадова торта, няма да е необходимо. Старателно разбийте жълтъка с една супена лъжица вода. Добави кондензирано мляко, добавете ванилия и се разбърква.
Поставете тигана на котлона, намалете силата на топлината до минимум. Загрява се сместа до дебелина, като се разбърква редовно силикон шпатула. Получената маса е напълно охлажда.
В дълбок смяна капацитивно 200 г масло при стайна температура. Миксер разбийте за няколко минути, като през това време маслото трябва да се превърнат в бяло.
Части влизат в разбитото масло жълтък сместа, като същевременно продължава да се работи с миксер. В края на залейте 10 г какао на прах, отново внимателно разбъркайте всички компоненти. Шоколадов крем торти готов.
Импрегниране на шоколадова торта разтваря 70 г захар в половин чаша топла вода, добавете бренди, всички компоненти да се смесват и охлаждат сиропа до стайна температура.
С помощта на нож с острие или котлона нарязани Сладки от маслена по-малък.
Всяка заготовка е равномерно импрегниран с бренди сироп.
Ние се пристъпи към монтажа на нашите шоколадови торти. За да направите това, една торта щедро намажете крем с масло ...
... на горния капак с втори Korzh, леко ги притискате заедно. Повторете тази стъпка с останалите бисквити.
Горен капак сладко десерт кайсия и за отстраняване на рафта хладилник за 20 минути. В същото време, Разтопете шоколада на водна баня (или в микровълнова печка), малко по-хладно.
Да достигне до попадение - украсяват всеки кексчета с шоколадова глазура.
Насладете се на изтънчения вкус на шоколадова торта и да получите възторжени отзиви, повярвайте ми, вие го заслужавате!
