Schanitsy супа от рецепта

Ши, че имаме тази

Ши, че сега ще се подготви, популярно нарича "зелен", "сива", "кисело" или дори "български". За разлика от конвенционалните проводим тях е, че приготвени от schanitsy. Някои домакини смятат, че това е - истинският супата. И ако ги готвя, например, прясно зеле - тогава ще бъде kapustnyak или просто "супа с прясно зеле", но по никакъв начин - не супа.

Първо представи рецепта за получаване на такъв супа зимата изпълнение, формовани на есента. И след това да поговорим малко за това как тези заготовки правилното нещо да направя.

Green зимата супа

За приготвянето на супа от зеле, ние се нуждаем сглобяема schanitsa. Това е кисело зеле, нарязани с нейните собствени горните зелени листа. Сместа се прибавя при осоляване моркови.

Ето как изглежда в банката, и по-долу - вече е на плоча. Schanitsu може също да се нарече "schenitsa", "хеш" или "Hrjapa".

Първи супа готвене. Ние ще бъдем готови в тенджера под налягане, защото начина, по който е по-сходна с традиционната супа от зеле готвенето в голяма руска печка. Домакинята сложи всички съставки в тенджера или гърне, сложете във фурната, и всички те заедно в пещ била забравена.

Сложете в контейнер за месо. По-добре да се вземат свинско месо, но по-дебели. Така се получават вкусна супа. Тогава чист и нарязани картофите на кубчета.

Измийте schanitsu и го добавете към резервоара. Затворете тенджерата и поставете всичко се задушава за около един час.

Ние чакаме, докато всички парата ще бъдат освободени, и издърпайте месото. Ситно котлет и да го изпратите обратно.

Добавянето на зеленчуци по ваш вкус, можете също да падне от заготовки.

Сложете черен пипер, дафинов лист, малко лют червен пипер. Всички заедно, ние се готви за пет минути - и всички вкусни зимата супа от schanitsy готов!

Изсипва се в чиния, сложи заквасена сметана.

Такава супа колкото повече дни са в хладилника, единственият стават по-вкусни! И все пак - те са много добър сутринта, с махмурлук! Така че това ще отиде много добре, ако последният съм седял на една маса с приятели.

Получаване schanitsy

Супа от schanitsy да бъде използван най-често срещаните в Русия. В допълнение към наличието на съставки, те също са много прости подготовката. Домакинята сложи всички продукти в тенджерата, сложи го във фурната и се оставя цял ден на работа. Вечерта семейството се събраха на вечеря, и супа за себе си през деня достигна. А пот цял ден гниене във фурната, и съставките са гният всички заедно и се оказа много вкусно.

Днес, тази рецепта е загубил популярност не само заради грижите през последната българска пещ, колко поради изчезването на основната съставка на зеле - schanitsy. За да се подготви schanitsy нашите предци взеха зелените зелеви листа, които градините бяха много. Днес, зеле влиза магазините вече почистени, така че да се получи като ги оставя да пътуват през лятото на поле колективна ферма. Или - да си купите готови заготовки баби банки.

Така че, ако имам очакване на зелените зелеви листа, те трябва да бъдат ситно нарязан. След това се смила моркови и се смесват с Зелените.

По-добре е да се слоевете зеленчуци, поръсване със сол веднага. Поставянето на повече сол, което трябва - зелени листа от зеле й отнеме повече от белите. След това можете да намачкайте добре всички ръце - да schanitsa даде сок.

Поставете върха и премахване на игото на няколко дни.

Schanitsa ще бъде около 5 дни квас. По това време, на смес от газове. След завършване на газовете изходни разлагат заготовка от банки, които премахват в хладилник. Ниска температура е необходимо да се спре процеса на ферментация - или зеле ще стане твърде мека. И ние трябва да schanitsa е получен свеж и проститутка.

На 10 кг зеле като 1 кг моркови и 250 г сол.

Лесна рецепта, състояща се от schanitsy

За получаване на тези киселина, състояща се от schanitsy вземат само 4 основна съставка:

Свинско - 600-800 грама
schanitsy - 0,5-0,6 л
картофи - 6-8 бр.
вода - 3 л

Водата може да отнеме малко повече или по-малко - е поток от продукти за готвене зеле супа в гърне с 4-литров. Месо задължително да бъде по-дебели! Това се дължи на факта, че schanitsa поглъща мазнини. Ако вземат постно месо (например телешко), зелените зеле получават доста сух. За такава супа е казал, че те са "празни".

На първо място, в тенджера поставете месото и да го готвя. Ние трябва да се изчака, докато месото започне да ври и се образува пяна. Тук пяна, ние трябва да вземем.

Веднага изпрати в тенджера и schanitsu обелени картофи. Нарежете картофите не се нуждаят! Tomim заедно на слаб огън 2 часа (почти като в руската печка).

Махнете от огъня, извадете месото и го разделете на малки парченца. Ние извади картофите и мнемонични (не нарязани!) Дървен чук или конвенционален вилица. Изпрати месо и картофи обратно в тенджерата. Супа готов!

Публикувано от: Виктор Петров