Salsola в грузински рецепта със снимка - рецепти

Това ястие се приготвя често грузинци в Сухуми и област Ochamchira - това е, което аз познавам лично. Коренните жители на региона се подготвят "тюрлюгювеч" на нови места на пребиваване.

Нормално име в ястия като не - "solianka" (халофитна) - както го наричаха, въпреки че поради класически сака малко. Има версия, че това ястие е кулинарно произведение на съветските кетъринг курортни зони на Грузия, и е обявен за българската дума за неговата по-активна почивка вземане. А фактът, че същото това ястие изготвен в Сочи ресторанти нарича халофитна в грузински. само потвърждава версията.

В Тбилиси и много други области на Грузия като ястие служил под остров име (вероятно от българската "остри").

Това ястие е готов не само в кафенета / ресторанти, но също така и в семействата на местното население. Може би халофитна в грузински заменя с нещо, като chashushuli. което показва голямо сходство. Като цяло, потопен в мисли за кулинарната история няма, защото някои пъзели, а просто ви кажа как аз готвя това ястие.

Продукти за четири порции:

говеждо месо - 600 гр
лук - 4-5 средни лук
доматено пюре - 3-4 супени лъжици. лъжица, в зависимост от вкуса на насищане паста домати и вашите предпочитания
Кориандър - 5 щипки
хмел-сунели - 3 щипки
червен пипер - 2 щипки
Чесън - 2 скилидки
зелен - 2 лъч (кориандър, магданоз, копър и може)
растително масло за пържене лук и доматено пюре
сол на вкус
избираеми: кисели краставички - 1,5-2 малък. Или кисели зелени домати

Получаване на halophytes в грузински

Ние купуваме висококачествено говеждо месо, нарязани на продълговати парчета с дължина седем сантиметра, измива се и

слагам да ври до пълното и годността за консумация (време за готвене е много зависи от качеството на говеждо месо - от един час и половина и още - просто опитайте).

Докато месото е готово, е необходимо да се Лукът (4 крушки)

и се запържва добре, добавете в тигана с лука за 5 минути преди да се изключи пожар доматено пюре. Разбърква се от време на време. Ще бъдат освободени, както следва:

Когато месото е готово, поставете го в тиган с лука и tomatpastoy:

(Ако решите да поставите кисели краставички, а след това котлет и ние поставяме на същия етап).

И запълване да се измъкнем от тигана, в която варени говеждо бульон, така че да обхванат месото:

Докато задушени говеждо, подготовка на зеленчуци, чесън и лук, нарязване на тънки пръстени / парчета:

Телешко варено за половин час. Пет минути поставя подправки - кориандър, хмел-сунели, червен пипер, сол. След това заспивам зелени, тънко нарязан лук и чесън. И така:

Накрая при вариации на вълмо в грузински:

това обикновено се прави по-тънък (но много гъста супа), а именно, топи си. Аз предпочитам по-дебел и има вилица, а не хляб, защото от моите растения, за да се поддържа оптимално тегло
доматено пюре може да бъде заменен от няколко домати
може и трябва да се замени с прясно чили горещ черен пипер на вкус
тюрлюгювеч в грузински понякога се добавя олющена царевица или царевично брашно, а ако нито едното, нито другото, грис. Харесва ми с олющена царевица, но той е изчезнал от пазара в моя квартал. Зърнени култури (а именно зърнени култури, а не брашно или грис) трябва да бъде отделно готвя почти добре направено, но не изнежвам. Добави в съда в продължение на 15 минути преди готвене е пълна, разбърква се и се разбърква.

Това е рецепта за Salsola в грузински в кулинарен блог Ehau.Ru. Бон апети и бъдете здрави!

Бих добавил, че един тюрлюгювеч-чанта прави голяма част от магданоз! Да добавя и зелен магданоз и кориандър! И не забравяйте най-лютите чушки! Soljanka трябва да бъде остър!)) Да ви е сладко и ви благодаря за рецептата!))

О, и да ви кажа вкусно)))) Жалко е, че моите момчета, дори и този, който прави грузинци, не ядат лук ((A готвач не е интересно за един себе си. Но kopilochku отнеме! Благодаря за рецептата!

преди 4 години съм се появи в моя зет, родом от Грузия, донесе всякакви екстри, включително Лютивка. Страдах много, без това adzhika тук (Украйна). Реших да му помогне, а всъщност се оказа, че рецептите от този сайт най-близо до оригинала (от думите на съпругата, яде ми готвене). Толкова много, така, че аз Лютивка започва да прави и продава на познатото, тази година подготвил 24 L. (Червен и зелен). Познати пита Svan сол в представянето ми, но нямам се получава някакъв боклук, да продължи да експериментира. Задайте въпрос - каква е GITSRULI? Интернет по темата дава само - специална трева от Svaneti. Има ли някакъв научен или руски името на тази подправка?

Най-добър халофитна в грузински, което ядях сервира в cheburek в Сочи в ляво, за да включите HOUSECHEMIST. А цената е много разумна. Всички силно препоръчвам.

Да! забележителен chaburechnaya! Благородни solyanka там!)) Изяден повече от веднъж!))
Като цяло, това е тооолкова популярно ястие в Абхазия беше по съветско време и сега. Вярно е, днес по-често в кавказки solyanka обади. поради трагичните събития

Salsola в грузински.
Говеждо месо (и само тя) лук в равни части,
1,5 кг месо 1,5 кг лук
3 големи домати (без кожа) домат да го поставите на вашия вкус)
2 големи пакет от кориандър (но това е един аматьор може да отнеме копър или магданоз, въпреки че вкусът не е това))
Чесънът млад половин глава
adzhika, кориандър прах, хмел сунели, черен пипер, вкус
30 до 40 мл винен оцет, вино, не мога да си винаги номер предположение ((((така: лука полухалки в предварително загрята тиган или чайник може да са малко мазнина запържваме лука на силен огън.
Говеждо месо се нарязва на ивици и лук на сок от лук, ако не много, за да добавите черпак от вода, не повече. Веднага намалете котлона. Покрийте къкри. раздвижване
По времето, когато месото е наполовина свършена добавете подправки, сол, чесън и домати.
Ние продължаваме да къкри. )))
Преди затварянето на 15 минути в тенджера ситно нарязан магданоз. къкри.
Обзавеждане на малък стрък зеленина и добър апетит!

Точно тази рецепта най-много прилича на това, което обичам.
Живот в Сочи на много места ядях това прекрасно ястие и мога да кажа, че тази рецепта си струва да опитате всеки ..
Но си струва да се отбележи, че на мястото, където ще се постави зеленчуци, чесън и лук е на стойност малко промяна. чесън със сигурност поставя за 5 минути, докато омекнат. но зелените и лук по-добре поръсени готови ястия в чинията по време на храната на масата. Вие се чувствате по-осезаема разлика.

Така полуфабрикати трябва да бъде = -)

Тук грузински halophytes ние все още не са се опитвали, не забравяйте да се готви, нека съпругът щастлив. Жалко е, че след такъв "празник корема" са излишни килограми и трябва да се пие Reduxine.

Дейвид, благодаря за рецептата!) Soljanka оказа просто вкусно!))) Се търси рецепта, която ще ме доведе до такъв резултат!))))
За да направите супата по-дебел, аз запържете царевично брашно, в продължение на 15 минути, преди да го добавите към супата!) Вземи правилната последователност!) За допълнителна подправка да се поклони adzhika!)
Благодаря ви отново!) Сега аз винаги ще го готвя за вашия дом!))))
Имате прекрасен блог!)) Продължавайте с добрата работа!) Всичко най-хубаво!)

В идеалния случай. халофитна. сервира с полента (гарнитура). то Tipo каша направена от царевица krupy.kasha е с дебелина го потапям в един тюрлюгювеч, и се яде с ръце. Фактът, че олющена царевица на се добавят директно в халофитна време на готвене. за първи път чувам. Е, може би това е опция :-)

Гост) Е, като същият solyanka или не е едно и също?)
И с новата година. )

Вмъкнат дума. За chashishuli Аз не знам много, но изглежда, че - приготвен без краставици. Но в книгата Т. Sulakvelidze намерите рецепта "говеждо месо с кисели краставички"

Филе (изрезка) нарязани на малки парченца, поръсва се със сол, пържени в масло с нарязан лук. Добавянето смлян черен пипер, счукан чесън, 1/2 чаша вряща вода, къкри за 10 минути, след това се поставят туршия (нарязани на малки парченца) и къкри, като се разбърква в продължение на 5 минути. Сервира се със суровини нарязан лук (крушка и зелени).

Не растат тук, в подножието на грузинските halophytes (начина, по който и аз съм голям фен)?

Искаме само. Дейвид, в рецепти, които съм чел - можете да използвате израз "висококачествено говеждо месо" - не е определен дял. Но е важно, неопитен объркване може да доведе до трагични резултати)) за хора)

Това може да се види, благодаря за компетентния забележката! Ще бъде коригирана.)

Що се отнася до "краката" и "ушите", а след това ме е страх да се разбере ясно, че е необходимо да се извърши, така да се каже, сериозно разследване. Тъй като, например, за да се отговори на въпроса, къде Sulakvelidze пое тази рецепта и дали руският му име точно представяне на името на грузински, например, или е, например, едно обяснение на името на грузински. Има ли някои въпроси. ) Но това е интересно, да.

Един от които е тук, за да ястие не е достатъчно, тъй като е домашно вино, гарнирани малко количество в един тюрлюгювеч в края на готвенето и вкус просто страхотно.