Салата от краставици през зимата - Дамски свят

Домати - 1,5 кг

Лук - 750 гр

Растително масло - 250 грама

Захар - 3 супени лъжици. лъжици

Sol - 3 супени лъжици. лъжици

Оцет - 2 супени лъжици. лъжици (1 супена лъжица. л. есенция = 8 чл. лъжици 9% оцет)

Подправки: кориандър прах, черен пипер, сушат чесън на прах - вкус

Краставици, домати и лук, измийте и подсушете с кърпа.

Нарежете краставица филийки домати, филийки, лук пръстени половина.

Разбъркайте зеленчуците. Ситен дъжд с олио и оцет.

Разбърква се в салата подправки. За пореден път се разбърква добре и се оставя за 10 минути, за да се подчертае сока.

В същото време, добро измиване и стерилизиране на бурканите.

Поставете салатата в буркани като плътно, колкото е възможно.

Стерилизира кутии със салата 20 минути (изчислени на банки 700 мл), след което веднага се навива.

Тази салата се приготвя от стари, обрасли краставици. Много домакини не знаят какво да правят с тези краставици, защото те не са по обичайния начин zakonserviruesh, а през лятото салати не са много вкусни. Въпреки това, не бързайте да се разстрои за зимна салата, винаги можете да използвате дори като ogurtsy- "обувки", които не могат да намерят прилична кандидатура. Как да кажа на баба си имат добра домакиня не изчезва.

Без черупки краставици, нарязани по дължина на филийки с дебелина 1 см. Ако семената са станали фирма, да ги премахнете.

Пригответе маринатата: ври вода, добавете към него през цялото подправки, сол и захар. Лимонена киселина, докато не е необходимо да се добави.

Сгънете нарязани краставици в купа емайл и се изсипва вряща марината. Cover, поставете отгоре иго и се оставя за половин час.

В същото време, добре измийте буркани с капаци и да ги стерилизирате.

Сложете краставицата в приготвените буркани, поставяйки ги по-здраво, колкото е възможно.

Марината с него, за да се открояват в сок от краставица отново постави на огъня и оставете да заври. Сварете марината в продължение на 7-10 минути.

Във всеки буркан се поръсва в 2,5 г лимонена киселина и се изсипва вряща марината. Банките веднага навивам.

Особеността на този салата - Използване на лимонена киселина вместо оцет. Ако по някаква причина не искате да добавите оцет към детайла, тази рецепта ще ви подхожда перфектно.

1.3 кг краставици
1 кг зелен пипер и зрели домати
500 гр лук
200 грам растително масло
50 г оцет 9%
5st.l. захар
2 супени лъжици сол
1 лют пипер (по избор)

Измийте и да се подготвят зеленчуците. В краставици нарязани на краищата, нарязани на половина по дължина и vpoperok.

Чушки, нарязани на дръжката, семена, нарязани на филии с дебелина 0.5 cm.

Люта чушка изваждат се семките, нарязани на ивици.

Домати нарязани всеки в 8 филийки

Белени лук в продължение на 20 минути. залейте със студена вода, а след това нарязани на полукръгове.

Готови зеленчуци, за да поставят в голям съд с вместимост не по-малко от 5 литра.

Salt салатата, добавете захарта, налейте оцета и олиото, разбъркайте внимателно, сложи салатата в топлина, капака, да доведе до възпаление, а след това оставете да къкри, след 5 минути - зеленчуци трябва да дадат сока значително намалява по обем.

Тогава салата пусната в стерилизирани буркани, трамбовъчни - излишната въздуха, за да бъдат освободени, ролкови капаци.

Банките флип с главата надолу със салата, увийте с одеяло и се оставя да изстине така.