Салата Цезар с пиле рецепта от Гордона Рамзи
За да се подготви салата Цезар с пиле имаме нужда от:
- 200 г бял хляб;
- маслиново масло;
- 50 г пармезан;
- 2 маруля;
- 2 броя пилешки гърди без кожа;
- сол и черен пипер;
За соса за салатата:
- 2 жълтъка;
- 1 чаена лъжичка горчица;
- 1 супена лъжица червено вино оцет;
- маслиново масло;
- 50 грама аншоа;
- 2 скилидки чесън;
- 75гр на пармезан;
- 1 лимон, сок от
2. Нарежете на малки филенца от аншоа с чесън преминава през пресата, така че да се получи паста. Сместа се добавя към соса. Настържете пармезан и ситно и го добавете към соса. Има и стиснете лимонов сок. Разбърква се добре, салата Цезар сос е готов.
3. Нарежете леко стар хляб на филийки и след това на кубчета. Загрява тиган и се изсипва в нея 2-3 супени лъжици зехтин. Запържете нарязан хляб, често смесване крутони. След крутони са златни, добавете половин настъргания пармезан. Разбъркайте отново, разклащане на тигана, докато сиренето е zapechetsya и след това пуснати на плоча готови крутони.
4. Салата нарязани на големи парчета и се поставя в дълбока купа. Добавете лимоновия сок, половината от соса и половина на крутоните. Разбъркайте. Подредете салата на тепсия да се хранят и добавете останалите бисквити и останалата пармезан.
5. Загрейте грил тиган добре. Нарежете всяко парче пиле без кожа, мазнини, и е живял хоризонтално и се разпространява парчетата месо в ръка, като крила на пеперуда. Поръсете със сол и черен пипер и се поставят филетата в предварително загрята тиган. Пече се в продължение на 3-4 минути от всяка страна. Месо на дъската и отстранете мазнината с малко количество сос, го оставете за известно време ", за да си почине." След това се нарязва на ивици. Сложете месото в отделна чиния и заливаме със соса върху нея остава.