Розобер и сушене
Заводът върба-билка, или върба - розови съцветия на цветя на висок произтича - са видели всичко. Мнозина са чували за събиране на чай от това растение и неговите полезните свойства, но когато те се опитаха да изсъхне върба-билка, нищо особено вкусно не работи - трева трева. Целият смисъл е, че ние трябва да върба чай да ферментира за вкус и аромат. Кажете ни как правилно да се съберат и подсушете върба-билка.
Иван-чай. Без него не представлява пейзаж на средна български групи. Непретенциозен, расте в дълбините на гората, и градската пустош. Това е абсолютно ясно защо това растение е изчезнал от нашата храна палитра. Един от българската експортна продукция в чужбина - визитка на България, Koporye или "български" чай в един момент е важен компонент на здравето на нацията. Цената не е евтино, но това е за тази -nepovtorimy аромат, вкус, цвят и невероятни лечебни свойства.
Как да се съберат и подсушете върба-билка
При производството на чай в Koporskaya селата Новгород взе под внимание не само на позицията на Слънцето в зодиака и лунната фаза, но дори и посоката на вятъра, поведението на птици и насекоми. "Чай Season" започна с Иван Купала и продължи един месец.
В идеалния случай, ако денят е облачно чай заготовки. По обяд, растението отреже изцяло от Цъфтящите връхчета. След podvyalivayut 3-4 часа на сянка и се разделя на цветя (на въздух изсушава) и листа. На борда или между дланите на всеки лист навити стегнато тръба; Когато такива листове бяха назначени достатъчно тяхното изцеден сок, докато листа от зелен чай, и се нарязват на около един сантиметър по дължина. От получената маса се завъртя топката 10-15 см в диаметър, навити с чиста влажна кърпа и сложи да ферментира на топло място, внимателно тъмно.
В зависимост от фазата на луната е продължило ферментация по много начини - от 5-6 часа до дни (колкото по-близо до пълнолуние, толкова по-бързо). При завършване на ферментация се съди по цвета и миризмата - тя става пикантен, различен от миризмата на билки, листа чай поемат еднакво тъмно зелен цвят. Това е основната точка, която определя качеството на чай: Не Dobrodiy - не известният вкус, фермент - не вкус.
Ферментирало маса постави тънък слой върху тава и се суши в пещ руски (наличен в пещ да ускори процеса на сурова храна свободно покриване с фолио). Тава за печене с малко nedosushennym чай оставен на открито; когато чаените листа започват да разграждат (а не огъване), чай плътно затворен в стъклен съд, разбърква се сухи съцветия в съотношение 5: 1 (чай съцветия).
Полезните свойства на върба-билка
Infusion kipreya възпалителен, пликоване, болкоуспокояващо, успокоително и антиконвулсивни ефекти. Това е полезно за стомашна язва, гастрит и колит, лекува рани, успокоява нервите. Универсалният лек за главоболие - помага на хората, страдащи от всички видове мигрена. Но се пие тя трябва да бъде за дълго време; в древни времена, това растение, заедно с валериан и мента, е бил част от обичайните ежедневни чайове - защо инфаркти до инсулти и бяха любопитство, а не нещо, което в наши дни.
В допълнение, Кипър - голяма превантивна инструмент, необходима за всеки човек след 50 години, не е чудно, че се нарича "човек чай." Водният екстракт съдържа фитостероли (основни активни вещества за лечение на простатна аденома).
Иван чай - ценен диви растения заготовката, от които е желателно да се използва като хранителна добавка, богата на танини (горчиви или лекарствени необходимите отрови), витамин С и флавоноиди (които отговарят за обмяната на веществата). 100 г зелена маса kipreya съдържа 23 мг желязо, 1.3 мг от никел, 2.3 мг мед, 16 мг манган, 1,3 мг от титан, молибден, и 0.44 мг до 6 мг бор - са необходими всички тези елементи за тялото дневно, Те са стимуланти хемопоеза и да увеличи защитните сили на организма.
От младите филизи и листа от fireweed подготвят салати, супи и пресни корени могат да се консумират сурови или варени форма вместо аспержи и зеле. В Русия от изсушени корени на fireweed подготвени брашно, изпечени хлебчета, кифли и сладкиши, пържени и корени се използват за извършване "кафе" напитка.
Александър Golod
Татяна Viaznikova