Реплика психически чисти продукти - - плакат и хранително-вкусовата

Ще започна с баналности.

Всеки продукт има своята цена. И всяка цена се развива в резултат на ценообразуване.

Анализирайте например пиле.

Първо, цената на всеки отделен пиле - както промишлени и земеделие - е едно от онези неща, които е дошъл при цена. Цената на яйцата и инкубация (или цената на един готов да расте пиле). Цената на фуражите. Цената на комунални услуги. Заплатите домашни птици фермери. И така нататък.

Цената на пилето често предвидена плащания по кредитите - и двете земеделски производители и големи стопанства.

Разходите за транспортиране на трупове от мястото на произход до мястото на покупката също е включена.

И невидимата ръка на пазара: в цената на пиле е много важна част, но trudnoischislimy защото много подвижен елемент. Желание да плати за една птица на цена от толкова много хора, което е достатъчно, за да е убил пилето се продават и не отписва и унищожават без полза. От това зависи до голяма степен върху маржа на продавача.

От промишлено пилето е ясно: на конкурса е високо, а цената на трупа в магазина сега стои на около 150 рубли за килограм.

Но цената на пиле, което се нарича фермата - голяма свобода на действие. Особено в Москва.

Тъй като думата "ферма" - все още е от ключово значение за много сърцата и портфейлите, все пак, ако погледнете, това не означава, че почти нищо конкретно.

Промишлени пиле се отглеждат в стопанства, така че те също в известен смисъл, фермер.

Ако мислите, че фразата "птицеферма" автоматично означава, че е птица, отглеждани без антибиотици, вие сте наред. Антибиотиците помагат да запази парите, похарчени и работата. Пиле - това е истински пари, и пилето, който почина преждевременно от заболяване - това е пари минус; разликата в смъртността между щетите от индустрията и частни домакинства само в мащаба. И така - да, много от земеделските стопани използват антибиотици.

Ако смятате, че пиле индустрията като цяло е пълен с вредни вещества за здравето и само чист натурален фермата, ето един пример. Ние веднъж, когато той все още беше списание хартия "Афиша-храна", проведоха експеримент: изпратена до друг - магазини и фермерски - сертифицирани продукти в лабораторията, за да проверите за чистотата на околната среда. От картофи с пиле. Boring обърна материала: в нито една от пробите са били записани, което надхвърля максимално допустимите концентрации на вредни вещества. В нито едно - това означава, че всеки един. (Разбира се, има и изключения, и ние често се запознаят с тях от пресата - но те се случват и с двете промишлени птици, както и на селянина.)

Еко пиле - пиле свободен начин на отглеждане. Тази фраза означава, на разбираем език, че птицата по време на живота си отиде и не стои, седнете и peretaptyvalas в малка клетка. Но ако отидете по-дълбоко в смисъла, че тези думи могат да докладват, както и факта, че птицата наистина ходи на тревата и кълване на тревните, червеи и насекоми, както и факта, че тя отиде на много ограничено пространство на закрито, но все пак да попълните си цена.

Сега за вкуса. Не толкова отдавна, ние проведохме експеримент. Купихме четири кокошки в ценовия диапазон от 226 до 987 рубли за брой, като ги варени във фурната за една и съща рецепта и се опита заедно с главния Vitaliem Istominym. Две пилета бяха промишленост (един от тях - халал), две - фермери. (На снимката по-горе. - Същите тези пиле преди да го изпратите до печката) Няма специални вкусови различия, които биха обяснили на разпространението на седемстотин и петдесет рубли, не сме забелязали. Можете, разбира се, да приемем, че под прикритието на пилета ферма, за да ни продават конвенционалните индустриални, но в полза на съмнението. И ако ние варени всички тези животни бульон, а след това може би, вие ще видите разликата веднага, но сме купили птицата за готвене, ние ги пържени на сравнително проста рецепта - и те са почти идентични по вкус. Между другото, добро и вкусно.

Да, земеделският производител на пилешко месо се, на теория, трябва да е по-скъпо от пазаруване: От друга мащаба на производство, цената на другия. И аз мога да разбера, когато птицата на частното земеделие е два пъти по-скъпо, отколкото в "Pyaterochka" - и когато тя струва от три до пет пъти по-скъпо, не мога да разбера.

Но пиле 700 рубли за килограм ще струват, отново, този вид на пари, ако не са си купили.

Защо се купуват?

Но пилето не е равен.

Струва ми се, че този див, луд, категоричен разлика - подсъзнание снизхождение. Такса за вина преди пилето, което се дава на фермера, защото той изглеждаше да бъде предоставена на едно животно в един курорт живот, а не това, което той нарича думата фабрика "Troekurovo". За това, че пилето е живял, а не само расте като бъдещ хранене. За какво трябваше подобие на свободната воля в търсене на изтръпване трева и насекоми. И за освобождение от вината няма пари не е съжалявам. Фактът, че те ще получат по-голямата част на продавача - това е, това се случва. В крайна сметка, в края на краищата, това е продавача, купувачът създава впечатлението, че на 700 рубли за килограм пиле - това е благочестиво, почти във вреда на себе си и на развитието на българските фермери.

Работи с пиле - работи и с други продукти. Не само като снизхождение, но все пак в духовен смисъл. Например, цената на хляба немски Стерлигов е деветдесет процента от премията за ритуала, невидимо за очите чиста. Нито един молекула с нечисти тела тялото и духа, не попада върху хляба на цената на 1650 рубли за килограм.

По думите на Alekseya Zimina, това не е екологично и психологически чисти продукти.

Един хиляди шестстотин и петдесет рубли за килограм, просто мислят.

Фотограф: Roman Булгаков