Sauce а ла майонеза с мляко у дома
Какви продукти са необходими, за да се направи сос?
- мляко;
- растително масло (слънчоглед, ние може да замени зехтин или всеки друг желан);
- лимонов сок (във вариант за възрастни, можете да използвате оцет, но по-добре за децата с лимонов сок);
- сол, захар, малко горчица да миришат.
Ако говорим за броя на съставките, няма строги правила, главното условие - олиото трябва да е два пъти повече от млякото. Всички останали компоненти се добавят на вкус.
Ако вземете половин чаша мляко и чаша олио, сол, може да отнеме около половин чаена лъжичка, същото количество захар и една супена лъжица лимонов сок. Горчица е по-добре да се вземе само една трета от една чаена лъжичка, тъй като нашата сос се прави за децата, и по-добре, ако не е прекалено пикантна.
Какво по-добре да вземе мляко и масло?
Млякото е по-подходящо, което се продава в магазина. Да, сега е трудно да се намери в магазините сега, естествено мляко, но в дома може да даде соса странна миризма. Но как да купуват природен мляко в магазина? Малък съвет - вземат UHT дълъг живот мляко. Фактът, че мляко с различни добавки, растителни масла в състава просто не преминават процеса на ултра-пастьоризация, тъй като тя използва много висока температура, която растителни мазнини, не може да устои, само животни. Затова се надяваме, че за съхранение дълго мляко е повече или по-малко положително)))
Ако говорим за масло, е по-добре за нашето сос да вземе нещо, което е без мирис, с готовия сос не е имал мирис на масло. Той може да бъде всяко рафинирано растително масло. Най-достъпни слънчоглед перфектно.
Как да направите соса?
В този случай, просто не е много мощен пасатор с купа, но също и в потапянето се оказва по-лошо.
Първо се изсипва в млякото на чашата, след това добавете маслото
Ние се обръщаме върху миксера. В този случай, минималната скорост е разрешена - това е напълно достатъчно.
След смесване, добавете лимонов сок
както и сол, захар и горчица.
За пореден път ние се обръщаме върху миксера да се смесват добре всички съставки. Даваме сос малко стойка за разтваряне на сол и захар, а след това се смесва със соса отново.
сос за кандидатстване
В допълнение към салати, сосове за да можете да намажете хляба, използвайте го, за да се подготвят сандвичи за празничната трапеза.
Добави в билки сос или филийки гъби и да получите отлична закуска, която може да се яде с хляб.
Ето точният срок на годност е трудно да се определи, тъй като това зависи от съставките, които ще предприемете, за да го готвя. Тя трябва да дойде от срока на годност на мляко, тъй като това е най-бързо развалящи се компонент в соса. Ако сте приели мляко UHT, сосът ще се съхраняват за дълго време. Плюс това, лимонов сок или оцет акт като консервант и удължават срока на годност на соса.
Както показва практиката, тя се съхранява в продължение на 2-3 дни в хладилника, без да променя вкусовите си качества. Може да се съхранява по-дълго, но по принцип, този сос е пометен с рафтовете на хладилника много бързо)))
