Рецепти сушени зеленчуци, плодове и горски плодове за зимата в сушилня, фурна, микровълнова печка и слънцето

Домати, сушени за зимата в пещта

Сушени домати с билки.

2 кг домати малко месести
150-200 мл масло
20 г чесън
10 грама сол
5 г изсушени билки италиански
3 г черен пипер

За да се готви у дома сушени домати, те трябва да бъдат отрязани на половина по дължина, отстранете семената и дялове. Печене лежеше печене пергамент, сложи домати разфасоват, поръсва се със сол, черен пипер и билки. Място в предварително загрята на 100 ° С в пещ в продължение на 4-5 часа. Растително масло топло, но не кипене. Сушени домати, поставени в буркан, поръсване нарязан чесън, изсипва горещо масло за пълно покриване на доматите. Веднага затворете капака на буркан. Магазин домати, сушени на слънце по тази рецепта, на хладно и тъмно място.

Сушени домати с черен пипер и чесън.

1,5-1,8 кг домати малко месести
100 грама чесън
100 г пресни люти чушки
200 мл растително масло
10 грама сол
5 г смес от изсушени билки

Преди да се готви сушени домати, те трябва да бъдат измити, нарязани на половина, извадете семената внимателно с лъжица. Гореща пипер нарязани с дебелина 1 см пръстена, отстраняване на семената. В положи хартия за печене събирайте нарязани домати, поръсва се със сол и подправки. Поставете в предварително загрята на 100 ° С фурна в продължение на 2 часа, за да оставят открехната врата. След това се облича с печене лют пипер пръстени, рязко още 2 часа. Топли домати и чушки, сушат в пещ, за да се измести приготвената буркан, поръсване нарязан чесън. Маслото се запали, хладно и се изсипва върху зеленчуците. Да се съхранява в хладилника.

Как да се готви сушени домати у дома: рецепти със снимки

Домати, изсушен на слънце.

Малки месести домати пране, сушене, режат всеки наполовина и внимателно извадете семената. Сложете доматите нарязана на предвидените тавите хартия за печене, поръсете със сол, покрийте с тензух и място под слънцето. Температурата на въздуха не трябва да бъде по-ниска от 32- 33 ° С Jerk за 7-8 дни. През нощта, за да почисти стаята. Сушени домати сгънати в запечатан купа и се съхранява на хладно и тъмно място.

Домати, сушени в микровълнова пещ

За да се подготви сушени домати за зимата, с ниска плътност домати трябва да се режат на четвъртинки, махнете семената с лъжица. Поръсете домати със смес от сол, черен пипер и билки. Поставете в един слой в съда. Поставете в микровълнова фурна и се загрява при максимална мощност за 2-3 минути. След това, за да получите, за да се отцеди течност Марк, нека доматите се охладят. Тази процедура се повтаря 3 - 4 пъти. В последните отоплителни домати поръсени със ситно нарязан чесън. Готови домати трябва да са гъвкави, но когато кликнете на тях трябва да се открояват в сока. Сложете сушени домати в чист, сух буркан. Маслото се запали, хладно и се изсипва върху доматите. Покрийте буркан с сушени зеленчуци, капак и се съхранява в хладилник.

Погледнете снимката на домати, сушени на слънце с тези рецепти:

Как да мастурбираш патладжани, чушки и тиквички

Сушени патладжан в масло.

1 кг патладжан
15 г чесън
200-250 мл масло
10гр сол
10 г суши босилек
10 г сух копър
щипка люта чушка
5 грама на земята червен пипер
5 г черен пипер

Патладжан обелени, нарязани на филии с дебелина 5-8 мм, поръсва със сол и се оставя за 20 минути. След бланширани във вряща вода за 2-3 минути. Суха, поставени на определени пергамент тава за печене, в един слой. Поръсва със смес от сол и подправки. Патладжан друсане в предварително загрята 120 ° С в пещ в продължение на 2,5-3 часа. Топло патладжан поставя в стерилизиран буркан, поръсване счукан чесън не кондензира. Изсипете в буркан печен масло. Магазин излекува тази рецепта зеленчуци в хладилника.

Сушени пипер.

1 кг червени чушки
20 г чесън
10 г пресни люти чушки
3-5 грама сушени италиански билки
5 грама на солта
250 мл растително масло

Преди идиот зеленчуци, чушки, трябва да премахнете семена, нарязани на средни парчета. Дял на тиган в един слой, поръсва със сол. Jerk в предварително загрята януари 20 ° С фурна в продължение на 2,5 часа. Билките и се поръсва държат във фурната до готовност. Сухи чушки поставени в стерилизирани буркани, изливане счукан чесън и лют пипер пръстени, изсипва топлото масло.

Сушени тиквички и захар.

1 кг тиквички
500 г захар
сок и настъргана кора от 1 лимон
15 мл бренди (по избор)

Тиквички, нарязани на половина по дължина, кора и семена, нарязани на половина пръстени с дебелина 1,5-2 см. Добавете половината от захарта норма, лимонови кори и сок и оставете да престои 5-6 часа. От време на време, внимателно се разбърква. Получената течност се оттича в отделна купа, добавете към него останалата захар, да доведе до възпаление. По-ниски тиквички сироп, се налива ракия (по желание) варете на слаб огън, докато се изчисти (2-3 минути). След това отстранете от котлона и оставете сиропа мозък до 5 до 10 минути. След наклон в гевгир да се отцеди излишната течност. Изготвен тиквички излиза на печене или грил Електросушилки. Дръпване при температура от 60 до 65 ° С до готовност. Магазин излекувани в пещ или печене зеленчуци в сух запечатан контейнер.

Сушени зеленчуци поднос.

1 кг домати
500 г патладжан
500 грам пипер
250 мл растително масло
20 г чесън
10 г изсушени билки на вкус
5 грама на солта
смлян черен пипер

Домати нарязани на половина, извадете частта от пулпата със семена. Български пипер нарязани на парчета, обелени патладжан - дебелина полу-кръгли парчета. Сложете зеленчуците върху хартия с печене лист, поръсете със сол, черен пипер, сушени билки, счукан чесън и намажете малко количество масло. Jerk в малко загрята фурна в продължение на 3 часа. Някои от зеленчуците, които имат podvyalilis, премахнете. Други държат във фурната за 2-3 часа. За да проверите готовността на всеки час. Сушени зеленчуци, пуснати на зимата в буркани, изсипва топлата изсушена масло, корк плътно. Да се съхранява в хладилника.

Кайсии, сушени у дома

Сушени кайсии със захар.

1 кг кайсии
1 кг захар
500 мл вода

Плътни кайсии, нарязани на 2 броя, отстранете семената. Сварете сироп от вода и захар. Намалете го кайсии, свалете от огъня и оставете да престои от 8 до 10 часа. След това източване на сиропа. Кайсии, пуснати на положи пергамент за печене лист и се оставя на топло и сухо място в продължение на 10-12 дни. Възможно е също така да се отмести в предварително загрята на 100 ° С фурна или електрически сушилни за 6-7 часа. По време на сушене е необходимо, след като плодовете се обръщат. Сушени кайсии, съхранени в стъклен съд на тъмно.

1 кг кайсии
650 грама захар
350 мл вода

Малко по-неузрели плодове се измиват добре, нарязани по дължина, отстранете семената. Сложете в купа и поръсете с 300 gsahara и оставете за една нощ. Отделеният сок за източване (тя вече не е необходима, тя може да се използва за приготвяне на задушени плодове). От останалата захар и вода, за да се готви на сиропа. Изсипете кайсиите горещите сироп и се оставя за 7 до 10 минути. След това изхвърлете в гевгир да се отцеди сиропа. Кайсии половини лежаха върху скарата и място във фурната, сложи тиган дъното за източване на сиропа. Jerk при 65 ° С в продължение на 5-6 часа. След това се оставя да изстине, обърната поставя в пещ отново и да продължи, докато станат готови идиот. Vyaleny домашни кайсии съхраняват в запечатан контейнер.

Домашно рецепти за сушени сливи

Изсушените сливи със захар.

Плътни сливи, нарязани на 2 броя, отстранете семената. Сложете в купа, поръсва се със захар и се оставя да се освободи сок. Сложете на огъня, подгряване на 3-4 минути. Сливите трябва да променят цвета си, но кожата е най-не трябва да бъдат отделени едно и също време. Махнете от огъня, оставете сливите в сироп за 5-6 часа. След това източване на сиропа. Сливите се поставят в тава или тиган и друсане на топло и сухо място 10-1 два дни. Може друсане в електрически сушилни при температура 60 ° С в продължение на 9 часа или в пещ при 100 ° С в продължение на 7-8 часа.

Сушени подправки слива.

2 кг сливи
20 г чесън
10 грама сол
10 г изсушени билки италиански
щипка смлян черен пипер и ароматно
200-250 мл масло

Plum намален наполовина, извадете семената. Дял на листа нарязани нагоре поръсва със смес от сол и подправки. Сложете в пещ, предварително загрята до 100 ° С, в продължение на 4-5 часа. След това поръсете нарязан чесън и се държи в топла фурна за още 30-40 минути. Маслото се запали, оставете да се охлади. Сушени сливи поставя в чист, сух буркани и напълнете с масло. След охлаждане, изсушен на слънце слива на тази рецепта се съхранява в хладилник.

Измийте сливи, премахване на костите чрез разрез пресича от дръжката. Довежда се до вряща вода с сода, отстранете от топлина. източване част поставят в сито или филтър, потопени във вода със сода в продължение на 30 секунди, след което веднага се промиват с топла вода. Blanch така всички сливи, за източване на течности. Сливи сухи, пуснати на определени хартия за печене тава и се поставят в пещ, предварително загрята до 50-55 ° С в продължение на 3 -. 4 часа, след което контрола от пещта, разбърква се и се оставя да се охлади. Отново слива поставя в пещ в продължение на 4 часа, но повишаване на температурата до 70 ° С За да се получи, разбъркайте и го оставете да се охлади. Увеличаване на нагряване в пещ до 90 ° С и се довежда до готовност слънце суши слива.

Круши и ябълки, сушени у дома

Сушени круши в захарен сироп.

Преди идиот плодове, те трябва да се бели и ядро, нарязани на филийки, поръсва се със захар и се оставя в продължение на 8-10 часа, за да се освободи сок. След това изхвърлете в гевгир, за да се отцеди течността (течността не излее!). Круши идиот в пещ, предварително загрята до 65-80 ° С, докато промените в цвета и изпаряване на течността. Сухи круши поставят в стерилизирани буркани. Сварете сироп освободен от крушите, да го излее в буркани и веднага навивам им.

Узрелите круши лятото и началото на есента сортове

Малки круши може да идиот цяло, голям, нарязани на 2-4 части, извадете сърцевина. Сложете круши на скара или фурна Електросушилки. Сушени плодове се получават 6-7 часа при температура 80-85 ° С След това е необходимо да се превърне крушите от другата страна и суши 6-7 часа при 60- 65 ° С Когато сушене в естествени условия постави круши на марля, покрита тава, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 7 до 10 дни, за да обърне плода веднъж на ден.

1 кг гъста ябълка
50 грама захар
3 г канела

Ябълките нарязани на парчета или пръстени с дебелина 5-7 мм, за премахване на сърцевината. Споделяне на пергамент, покрити тава за печене с, така че да не се допират помежду си, поръсени със смес от захар и канела. Сложете във фурна загрята до 65 ° С, в продължение на 3-4 часа. Извадете, оставете да се охлади, обърнати и поставете във фурната отново. Повторете процедурата, докато варени ябълки. Сушени ябълки трябва да поддържат мекотата и еластичността, но това не трябва да се разпределят сок при натискане. Дръжте сушени ябълки у дома в запечатан контейнер.

Сушени ябълки със запазване на цвета.

Ябълките нарязани на парчета или пръстени с дебелина 5-7 мм, за премахване на сърцевината. Blanch 2 минути в солена вода гореща (7 грама сол в 1 литър вода), след това се изхвърля в решето и позволява течност да се оттича. Ябълките са сухи, поставена върху тава и химическо втвърдяване в пещ при около 100 ° С Оставете открехната врата. От време на време се разбърква ябълките. Съхранявайте сушени ябълки в запечатан контейнер.

Други плодове, изсушени у дома

Праскови намали наполовина, извадете семената. Донесете вода да заври със сода. Blanch прасковите за 1 минута до източване на флуида. Готови праскови, пуснати на положен лист пергамент и друсане в сушилня при температура 65 ° С в продължение на 1 час. След това завъртете, позволяват да се охлади. Отново поставете във фурната и друсане при същата температура в продължение на 1 час. Повторете процедурата, докато варени праскови. Плодове, сушени у дома, да ги поставят в херметически затворени контейнери и се съхранява на хладно място.

Плътта на динята се нарязва на тънки филийки, поставете върху хартия за печене, положена пергамента. Поставете в продължение на 15 минути в предварително загрята 120 ° С в пещ. Оставете фурна открехната врата. След намаляване на топлинна енергия до 70-80 ° С и пъпеша на идиот 5-6 часа, от време на време да се върти. А суши пъпеш съхраняват в запечатан контейнер.

Сушени череши със захар.

1 кг костилка череши
300 мл вода
200 г захар

Преди идиот плодове, вода трябва да бъде доведен до кипене, добавят захар. Череши в малки порции, за да пропуснете сиропа и Бланширайте 7-8 минути. Изхвърлете в гевгир да се отцеди сиропа. Сподели плодове в един слой върху положи печене пергамент. Оставете на топло и сухо място в продължение на 10-12 дни. Сушени на слънце плодове са готови да се съхранява в стъклен съд с капак, на тъмно място.