Рецепти супа от костур тайни избор на съставки и добавки, списание за жени за всички възрасти
Богат, сърдечен, ароматно ястие - супа от риба - е позволено да се готви, не само при напускане на страната, но също така и в домашни условия.
В този случай, в дома на ухото не отстъпва на супата, приготвена в огъня, според техния вкус. Опитаме?
Уши костур - обща подготовка дисертация
Готвене супа може да се яви на море или река костур, и това може да бъде една голяма риба или малки рибки. Костур внимателно почистен от вътрешностите и се промива, отстраняване на хрилете, но да отреже главата, перките и опашката, почистват се от скала или не - въпрос на вкус. Опитните готвачи твърдят, че костур положи бульон е отличен в суров вид, така блюдото оказва богатството и интензивност.
Всяка рецепта супа от костур Класен, че за приготвянето на супа, в допълнение към облекчаване на риба е позволено да се използват тези продукти, които имат в момента в кухнята. Ухото е поставен зеленчуци, зърнени храни, зеленчуци - всички напълно в хармония с баса, давайки храна ситост и допълнителни аромати. Готвене бульон за аромат във вода поставя различни корени, лук, магданоз.
Друг важен момент за вземане супа се счита за положителен брой използва течност. Водата трябва да покрива костур около 4-5 пръста. Именно този фактор дава богатството на ястието, превръщайки един обикновен рибена супа в супата.
1. Ear костур
• 3 огромен костур;
• огромни лук;
• Картофи - 5 бр;.
• 10 грах бахар;
• връзка магданоз;
• 4 дафинов лист;
• сол - половин чаена лъжичка.
1. костур нарязани кореми и извадете вътрешността, измиване, премахване на дихателната система, нарязани на всички перки, залейте със студена вода, добавете лук - фини трохи, всички подправки, сол и постави над средните топлина, да доведе до възпаление.
2. Когато заври водата, намалява пламъка на малката и се вари в продължение на още 15 минути с отворен капак, периодично отстраняване на получения протеин пяна.
3. След 15 минути на кокошки в ухото картофи нарязани огромен куб, заедно с чушка и се вари в продължение на 13-16 минути повече.
4. В рамките на няколко минути, докато варени супа слагам lavrushku.
5. завършен варя даде ухо на 20 минути.
6. Извадете костур с решетъчна лъжица, за да се премине на големите плочи.
7. Изсипете в единична доза плоча готова супа, тя се поръсва с магданоз, следващата сложи чиния с риба.
2. костур "Dual" ухо
• 8 малък костур;
• 1 огромен групер;
• 2 картофен клубен;
• Морковите - 1 бр;.
• 5 грах черен пипер;
• лук;
• 2 листа lavrushki;
• Сол - 10 д;
• зелен лук и копър - на етаж лъч.
1. Малки костур промива отсека главата, отстраняване на вътрешностите.
2. Поставете рибата в найлонова торбичка, в която предварително пробиват малки дупки. Запълнете го с два литра вода, добавете нарязан лук и глоба троха моркови - малки кубчета, се готви за 30 минути.
3. След това време, извадете торбичката от костур, склад филтър.
4. В обтегнати бульон положат нарязан огромен куб от картофи, филийки голям костур, бахар подправка lavrushku, малко посоляваме и се вари в продължение на 20 минути.
5. Когато картофите с рибата напълно сготвени, изключете огъня, покрийте тенджерата с капак и се настоява ухото на 30 минути.
6. Изсипете в части от плочите във всички ние поставяме парче от рибата, поръсва се с нарязан зелен лук и копър.
3. Ухото костур водка
• половин килограм на малък костур;
• лук;
• магданоз - 1 бр.
• 1 морков;
• 3 картофен клубен;
• 10 грах бахар lavrushki листа и 2;
• 100 грама водка.
1. костур изкормена, нарязани на перките, главата, старателно измити, полагане метален съд, залейте със студена вода, добавете лука и морковите - на малки кубчета, магданоза, малко посоляваме, да доведе до възпаление с честа смяна на получената пяна.
2. По-късно заври водата се регулира топлината на най-слабите и се готви с отворен капак за няколко минути.
3. варени рибата се изважда от бульона, бульонът се филтрира.
4. В филтрира бульон сложи картофи, нарязани огромен куб, бахар, листа lavrushki.
5. В края изсипете водката, разбъркайте.
6. Сместа се излива в купички, поръсва със ситно нарязан магданоз.
4. Уши костур ориз
• 2 големи глави лук;
• Slice масло;
• яйчен белтък - 3 бр.
• 2 картофен клубен;
• извисява среден размер - 2,5 кг;
• моркови - 2 бр;.
• 3 вид ситен лук;
• високо съдържание на мазнини крем - половин чаша;
• стръка копър и магданоз - 5 бр.;
• ориз шрот - 150 гр;
• смлян черен пипер, сол - 10 д;
• пресен босилек и магданоз - 3 листа.
1. Потопете изкормване, отстраняване на хрилете, очите, промива се, отрязани глави и опашки. Месото се забави, тя все още е лошо.
2. Главата на полагане и опашките в тиган заедно с нарязания лук и моркови, готвя 30 минути при леко кипене и често отстраняване на пяна.
3. От вземане на маса риба кайма с добавянето на луковиците, нарязани на малки трохи, 2 супени лъжици преварена оризова каша, яйчен белтък, сметана, разбърква се добре, малко добавете малко сол и черен пипер.
4. В резултат кайма добавят остатъци от ориз, магданоз, разбъркайте добре отново.
5. Осъществяване на малки топки от мляно риба и ги запържваме в масло 5 минути на умерен огън.
6. От бульон добит глави и опашки, филтъра.
7. Полагане на супа от картофи - кубчета, моркови - сламки, готвят 10 минути на умерен огън.
8. 10 минути по-късно, поставени в ухото пържена риба балове, чесън, нарязани пластмаси, всички варено с изкачване на кюфтета.
9. Изсипва се в купички, поръсва се с нарязани пресни листа от босилек и магданоз.
5. Уши костур в бързината
• лук;
• 3 средни картофи клубеноплодни;
• малък костур - 1 кг;
• 3 листа;
• 6 грах бахар.
1. Картофено пречисти, измиване, нарязани на малки кубчета, полагане във вряща, солена вода, оставете да заври на средна температура.
2. По-късно вряща вода лежеше малък костур изкормени, без глави, отново да доведе до възпаление на затворен капак.
3. Когато водата е вторият дойде време да заври, отворете капака и отстранете пяната, посоляваме малко, добавете дафинов лист и черен пипер и се вари в продължение на три минути.
4. Лукът се почистват, нарязват на малки кубчета.
5. Pan Махнете от огъня, извадете с решетъчна лъжица риба, черен пипер и дафинов лист.
6. При сервиране, се изсипва в купа супа, поръсете със ситно нарязан лук, отделно поставени в чаша риба.
6. ухото на групер с домати и целина
• 5 високи кацалки;
• лук;
• 4 моркови;
• 6 картофи;
• Прясна целина - 2 стъбло;
• магданоз - 2 бр.;
• магданоз и копър - 1 букети;
• домати - 2 бр;.
• Lavrushka - 2 листа;
• 12 грах бахар;
• подправки - 15 г;
• сол, черен пипер на прах - 10 д;
• водка - 100 г;
• олио - 30 мл.
1. От кацалки извадете вътрешността, моята педантичен (ако огромни groupers, а след това му отсече главата, и лежеше в малка тенджера с главите си предварително чрез изрязване на хрилете).
2. Риба пълнят с вода и да доведе до възпаление на твърда огън.
3. По-късно се вари отстранете пяната.
4. Настройте слаб огън и полагане в тенджерата директно от лук люспи, 1 морков, магданоз 1, промива се със студена вода, стъбла от целина и домати в кожата, ври няколко минути периодично отстраняване на пяната.
5. Варени костур извадете с решетъчна лъжица и премахване на кожата с везни, отделете костите от плътта.
6. ухото добавете нарязания на ситно магданоз и копър стъбла и се вари в продължение на още три минути.
7. рибното месо пусната в голяма купа и се изсипва чорбата от тигана.
8. Билата и костта пуснати обратно в тенджерата, оставяйки в продължение на 30 минути, така че настоящото бульон.
9. останалите моркови, магданоз корен нарязани на малки парчета, целина стъбла - тънки ленти, пържени всичко в тиган с масло до златисто кафяво.
10. От момента бульон да вземе всички билата и зеленчуци, за филтриране.
11. бульон кокошки картофи, нарязани на кубчета, варени за припряно топлина, докато омекне.
12. Полагане на зеленчуци соте на ухото и се вари в продължение на 10 минути.
13. Налейте водката и изключете огъня, като го варят в продължение на 20 минути.
14. Излива се в чиния ухо, поставени в началото на риба месо, поръсва със ситно нарязан магданоз листа.
Уши костур - трикове и съвети
• Уши костур отмени само ако да се излива в него в края на водка готвене. Тази съставка не дава супата някаква особена миризма или вкус, но очарователно скрие вкусът на река тиня. Не се страхувайте, алкохол няма да се усети, но не е необходимо да се даде тази супа за деца.
• Бульонът придобие златист цвят вкусно, ако го сварете лук кора в рамките на няколко минути. По-дълъг, не е необходимо - супата ще се превърне в кафяв цвят.
• Всяка риба перфектно в хармония с домати, бас - без изключения. Добавянето на домати, за да соте или облекчи в бульон, не може да се обърка.
• Не поставяйте много подправки, в големи количества, те ще убият вкуса на чорбата, риба. Използвайте черен или бахар под формата на чук, дафинови листа.
• Можете да правите супа от костур още по-забавно, ако добавите и други видове риба.
• С цел да се превърне в апетитна супа, дай ухо на преливане готвене по-късно.
• Не искам да, че кацалки загубили формата си и се превръщат в каша от филе и кости? Не се разбърква супата често се използва за добавяне или премахване на скимер продукти.
виж също
- сладко от ягоди: как да се готви сладко от ягоди
- Сладко от орех: как да се готвя контрагайката
- Jam череша: как да се готви сладко Cherry
- Jam череша: как да се готвя черешово сладко
