Рецепти клапи скара тайни избора на съставки и добавяне

Къмпинг с шиш кебап - един от най-любимите занимания на гражданите. Можете да скара и се готви в апартамента, като се използват съвременни уреди, но не и месо на скара не може да се сравни с това, че миризмата на дим от огъня и чистия въздух.

Как опция марината няма да предложат на производителите на най-доброто от тях - само собствения си марината на класически рецепти и най-необичайните. В допълнение, когато има сигурност, че собствената му мариновано месо е най-пресни, вкусна и здравословна, се появява уверен, че останалата част ще бъде от полза.

Например, за мариноване и печене изберете опцията бюджет - пилешки крилца. Той - най-лесният. Ние събираме чантата за пикник, но преди да излязат от града, прочетете какво марината за пилешко, как да го готвя.

Wings Grill - особено готвене марината

Нищо не пречи да се провери точността на своите знания и възгледи по всеки въпрос. Особено, когато става дума за здравословно хранене, получаване само положителни емоции по време на "див" празник, на който трябва да се подготвят предварително.

Изберете по крилата. Използвайте и се наслаждават на храната - основа на готвене, но истински готвач започва с правилния избор на съставките.

Месо, което е подложено на замразяване, опитайте се да подмине. Това е - в най-добрия случай, обичайната биомаса, без мирис и вкус. Не е чудно, че неговата цена е по-ниска от тази на прясно месо: продавача - не самият врага. "Revive" месото чрез добавяне на много подправки, подправки, оцет или вино, или сок, но защо? Винаги имайте предвид, че продавачът е направил всичко възможно, за да се осигури най-доброто представяне на продукта.

Пилешко месо, не страдат замразяване, има хубав розов цвят, кожата - не лепкава, мирис - характеристика пилешко месо, без намек за гниене или инжекция, за да се удължи срока на годност.

Пилета растат по-често в свободен начин на отглеждане, така че месото им е вкусно, то има мастни слой, който пържене на открит огън капе, работи на огнени въглени, и произвежда най-уникалните барбекю аромат с пушека. Начало на д-барбекю или скара такъв ефект не може да се постигне, като се имат предвид правилата на безопасност при пожар.

Месото е избран - отидете в подготовката на марината. Тук също има тънкости.

Марината отдавна се използва за удължаване срока на годност на месо. Така че той трябва да оставиш месото от града, без хладилник и имат време да запали огън. Оцетна или лимонена киселина не позволява да се възпроизвеждат и други вредни гнилостните бактерии. Той дава и вкус. Нека помним, че тези киселини се срещат в много плодове и зеленчуци. Като се има предвид, че за получаването на концентрация на маринатата разтвор достатъчно 3-15% обхват на кисели съставки е значително удължен поради конвенционални плодови сокове. Изберете вашия любим аромат, който идеално се съчетава с пиле. Това може да е сок от цитрусови плодове, ябълки, дюли, круши, пъпеш, горски плодове, домати. Не се страхувайте да пробие стереотипи, защото е много добре известно, нови рецепти.

Можете да използвате марината коняк, сухо вино, оцет, бира. Алкохолните напитки могат бързо мариновани месото, което му придава специален докосване на вкус. Възможно е да се маринова задкрилките в млечна киселина, използвайки кисело мляко, кисело мляко или заквасена сметана, но считат, че млечнокиселите бактерии не помага да спаси месо в горещо време, така че ще добави марината до такава лимонена киселина. Но млечни продукти перфектно подобряват аромата на подправки, и ако е необходимо да се подчертае, миризмата на копър, магданоз, кориандър, мента, тогава суроватка имате под ръка.

Съставът на маринатата за скара крила е желателно да се включват растително масло. Тя перфектно абсорбира аромата на билки и подправки, която не позволява на месото от изсушаване по време на пържене, поддържане на сок месо. Изберете масло с неутрален вкус и мирис, че той не е удавил миризмата на другите марината съставки. Масло с по-интензивен аромат може да се използва за придаване на специален ароматизатор акцент.

При добавяне на подправки за пилешко месо е лесно да създадете всеки нюанс на вкус. Поради кавказки подправки, можете да се скара крила са от бялата раса, средиземноморски билки ще даде на месото от характера на балканската кухня, азиатски подправки ще даде възможност да се насладите на ориенталска кухня.

Остава да се балансира вкуса на месото със захар и сол. Захар пържене обвърже сок месо, но с добавка на сол не бърза. Ако я добавите към маринатата веднага, то ще изсъхне месото. Така че да го добавите към сместа от сухи подправки, които трябва да търка повърхността на месото, след мариноване, точно преди пържене. За да изсъхне подправка смес не се рушат в огъня твърде скоро, че е желателно да покрие месото със специален разтвор, който ще се запази суха подправка смес със сол, бързо да създадете златисто кафяво, когато пържени, запечатване на сок вътре. Това - смес на сироп и горчица. Сироп, разбира се, може да се замени с мед. Съвместимост избран в диапазона между течността и средата, за да може да покрие този мед горчица месо сироп по време на пържене, като по този начин да се подобри Браунинг ефект.

Продължете да се маринова рецепти.

1. Марината за скара крила на домашно плодово вино с индийско орехче и розмарин

Състав за 1 кг клапи:

Вино, домашен ябълков (суха) 200 мл