Рецепта на ухото от главата на шарани стъпка със снимки

Ухото на главата на шарана се оказва много вкусно, сочен. Обикновено, закупуване на шаран на повече от 2 кг, главата винаги отива в ухото. А останалата част от мършата му може да направи много вкусни неща. Но днес аз ще ви кажа как да се готви супа от шаран главата. Готвя голям брой супа, така че отделете само две глави.

Получаване:

Така че шаран главата. Основното нещо да направите, е да се премахне хрилете и ги измийте добре под течаща вода. Напълнете главите им с вода, така че водата се покри ги напълно, и се готви в продължение на 15-20 минути след завиране. Периодично отстранете пяната.

Когато главата се готви, ние ги получаваме от бульона.

След това сложете бульона в полиран и нарязани картофи и ситно нарязан лук.

След това сложете в ухото парче лимон и една супена лъжица доматено пюре. Аз бях голям лимон, така че сложи една филия, ако малко лимон, след това пуснати няколко филийки.

Когато картофите са почти готови, сол на вкус супа, поставете в тенджера ситно нарязан магданоз и извадете лимона. В същото време се охлажда глави. Те могат да се подаде да се разпадне и да премахнете големи кости. ръководител на кораба в ухото му. Послушай да ври и да изключите печката.

имате нужда от малко "почивка" преди полагането на ухото, най-малко 15 минути. Бон апети!