Рецепта филе телешка кайма

Рецептата за пържола ще ни даде възможност да направите вкусна и световно известен ястие, познато от книги и филми, както и факта, е прототип на бургери. И за да пържола не тъп, ние ще добави ароматно, сладък сос и ястието се трансформира, превръщайки се в една вкусна почерпка.

Общото време за готвене - 25 минути
Active времето за готвене - 20 минути
Разходи - $ 6
Калории 100 гр - 156 ккал
Брой на порции - 4 порции

Как да се готви телешки стек

Говеждо - 400 грама (на гладно)
Лук - 60 гр
Яйце - 1 брой
Кориандър - 1 супена лъжица (нарязани пресни)
Растително масло - за пържене
Домати - 120 грама
Сирене - 40-50 грама
Базил - 1-2 супени лъжици
Зехтин - 1 чаена лъжичка
Сол - на вкус
Лимонов сок - на вкус
Чесън - 1 скилидка
Лимонова кора - на вкус
Черен пипер - на вкус

За пържола е най-добре да се вземе рязане, дебел или тънък ръб.

Тъй като ние имаме ястие от мляно говеждо месо, това означава само едно - ние трябва да се отрежат парче, малки кубчета. Ние не спира дотук - нарязан месо се смила по-прецизно с остър нож в рамките на няколко минути. Разбира се, можете да използвате месомелачка. Ако се съмнявате в качеството на месото - нека да бъде малки дупки. Е, ако месото е добре, а вие сте прекалено мързеливи, за да се намали - използвайте месомелачка с големи дупки. Не съм имал доверие в тяхното месо, толкова фино смилане.

На следващо място, необходимо е да се отблъсне плънка - вдигне ръка и хвърли в купа, около минута. Той ще стане по-гъсто и еластична. Смесва натрошен кантарион, яйца, смлян лук, сол, черен пипер, и се разбърква за образуване на плоски банички. Загрейте тиган добре, изсипва се в това малко растително масло и поставяме нашите пържоли. Фрай всяка страна в продължение на 3-5 минути - което от двете, които искате да печене.

Докато пържени пържоли, пригответе соса. В блендер Сложете домати, босилек, чесън, зехтин, а ако желаете, можете да добавите малко жар (щипка) и лимонов сок (около половин чаена лъжичка). Смесете всичко, докато гладка. 120 грама - около един среден домат, непременно месести сортове.

На почти готови котлети разпространи сос, топ резена сирене, покриват тиган с капак и варете, докато топенето на последния, само на минута или две. Всички наши пържоли са готови. Аз служих с резени от пържени картофи, които са били предварително вари в якетата си.

Бон апети!

Може би обичате тези рецепти?

Аз съм подготвил вчера за вечеря. Otavalo варени картофи, което е подходящо като гарнитура :) оказаха доста добре, като се има предвид, че с котлети аз никога не са се развили. Вярно сос е от босилек, но всички с една и съща кантарион и пресен домат е заменен от домати в собствената си сок. И, да, бях малко пържен лук, преди да добавите към плънката, така че ми харесва по-добре. Като цяло, всички така, но не по този начин :))) Във всеки случай, това е вкусна, благодаря ти!

кулинарно училище

Списание "Меню на седмицата. есен "