Разточете със сирене и домат рецепта със снимка
- заквасена сметана 150 грама
- Масло 20 грам
- вода 140ml
- 5 грам суха мая
- 400 грама брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- Моцарела сирене (или други, които е добре разтопено) 260 гр
- Доматено пюре двестаграма
- 1 яйце за смазване
Споменах ли, че аз обичам заквасена сметана сладкиши :) А тесто с мая със заквасена сметана необичайно нежна и вкусно.
Търкалям това нещо смътно напомня на лазаня. Тънки слоеве от тесто, меко сирене и доматено пюре. Тук аз използвах сос Долма, той естествено в състава, ароматни и вкусни!
На първо място, се подготвят тесто с мая. Като цяло, наистина ми харесва да работя с него! Тя магически се издига, не се придържаме към ръцете, нежни, мека и еластична. Покорни и благодарен :)
Смесете топла вода с мая, разбърква. Добавете сметаната и меко масло, разбърква се отново. След това сложете брашното със сол и внимателно месят тестото на ръка. Отначало тестото ще се придържаме към ръцете. Оставете го в това състояние в продължение на един час на топло място под чиста и суха кърпа. И тогава ти не знаеш :) Тя е мека, копринена. И с това ще бъде удобен за работа.
Поръсете работна повърхност с брашно и поставете тестото.
Тънко ставам с помощта на точилка в правоъгълник.
Изсипете доматен сос, а върху него настърган кашкавал.
Внимателно и плътно навива на руло. Или поне така и поставете върху хартия за печене, или късо съединение на ринга.
Смесете яйцето с вилица и четка повърхност ролката. Печете на 180 градуса до златисто кафяво.
По-добре е да има топло :)