Pyanse (pigodi) - корейски кнедли, чудесна храна, да, да!
Pyanse (pigodi) - корейски кнедли или belyashi. Въпреки, че ястието не е чисто корейски, а по-скоро представлява симбиоза на руски и корейски ястия.
Мисля, че една добра алтернатива на нашия pyanse Tat, особено за тези, които се грижат за тяхното здраве. Торти са задушени, което със сигурност е по-здравословен начин на готвене, отколкото пържене. Е, че някой по-добър вкус, да реши за себе си.
Рецепта за pyanse
- 600 грама брашно (или 550 грама на брашно и 50 г нишесте (за предпочитане царевично))
- 300 г вода (
- 250 г кайма (свинско, телешко)
- 400 г китайско зеле (съотношение на месо и зеле по ваш избор)
- 1 голяма лук
- 5 скилидки чесън
- 1 ч.л. сол
- 1/2 чаена лъжичка кориандър
- смлян черен пипер на вкус и желание
Как се прави тесто за pigodi
Тестото се смесва по стандартния начин. В 50 г топла вода, разрежда мая с една чаена лъжичка захар и брашно две супени лъжици. Всички продукти са взети от общата сума.
- Оставете маята до капачката на пяна.
- Брашното се пресява и се оставя настрана в отделна купа от около 100 гр на основното число, добавя останалата захар, нишесте (ако се използва) и сол. Всички микса.
- Направете кладенче и се добавя вода и мая е активирана. Замесете тесто.
- Ако тестото се меси на ръка, запълване на маса половина на брашното на отложените суми, и месят тестото, докато "чисти ръце".
- Намажете една купа с растително масло, поставете я в тестото и също масло грес върха. Затвори кърпа или пластмасова обвивка и място на топло в продължение на 2-3 часа, за да се увеличи в обем от 2.5 пъти.
Очаквайте тестото се месят на масата, изсипете останалите брашно и добавете сода за хляб се разтваря в малко количество много топла вода. Отново месят добре.
Sformiryte на ремък тестове и е разделен на 18 части.
Всяка част podkatayte и оставете за половин час, за да се отпуснете глутена.
Как да се готви плънка за pyanse
- Ситно нарежете китайско зеле.
- Лукът се нарязва на фини трохи. Ако не искате да бъде притеснявана, можете да пропуснете лука с месото през месомелачка.
- Чесънът котлет или да пропуснете през chesnokodavilku.
- Смесете мляно месо, зеле, лук, чесън, сол и кориандър. Ако плънката е твърде гъста, добавете 30 г вода.
- Готов премахване плънка в хладилника, докато тя е необходимо. Преди да използвате egosh консерва за удобство и е разделен на 18 части.
Когато сте готови, изберете pyanse.
На таблицата, намазана с растително масло, месят торта тесто, лежи в средата на пълнежа и свързване на ръба опашка.
Когато всички образувани банички превръщат параход или пуснати на борда на водата за готвене на пара.
Не сгъвайте pyanse много здраво, в процеса на готвене, те са се увеличили в обем.
Време за приготвяне 30-35 минути след вряща вода.
В края на този път, не отваряйте параходът незабавно и да даде на готовата продукция, за да стоят в продължение на пет минути, а след това да достигне за. Така че те се установят по-ниски