Презентация на урока за клас час на тема "защо съм избрал да стане готвач сладкиши"

Надписи на слайдове:

Slide 1
Членка бюджетната професионално учебно заведение "Владикавказ търговско-икономически колеж" "Защо избрах професията на сладкар?" Славим нашата кауза е трудно, така че се опитайте да се замени. В крайна сметка, основната задача на готвача - Хората всичко вкусно фуражи.

Слайд 2
Стойността на професията ми на човечеството -. За бъдещата ми кариера -. За бъдещата ми семейство -.

Слайд 3
Основната задача на готвача да се готви, не само вкусно, но и здравословна храна. Нищо чудно, те казват: "Един добър готвач трябва лекар." Не е преувеличено да се каже, че няма място на земята, където хората не би се ползвал услугите на готвачи. Човек от раждането само месец - още един, а дори и от детска кухня му донесе сирене, бутилки от зърнени храни, хранителна смес. Всичко това подготвен добрите ръце на готвачи.

Слайд 4
P rofessiya готви еволюирали с цивилизацията, така че можем да кажем - това е най-старата професия. Първо, разбира се приличаше пожар изгарят на открито половинчати парчета месо или риба. Пожарните са използвали хората, тъй като най-малко на палеолита, но това не беше готвач. На първите професионалисти. изкарване на прехраната в тази професия, се чете като знак за гръцката цивилизация на остров Крит в 2600 г., годината преди новата ера. д. За войниците на цар храна приготвена от избрани продукти, специално нает майстор на кулинарни въпроси. Тя е безопасно да се предположи, че в по-древните култури на Египет, Финикия и Шумер също бяха професионални готвачи, които работят за семейства благородници и владетели. По-късно е имало такива неща като санитарни правила, регулиращи работата на тези специалисти. ...

Слайд 5
Могъщият средновековна Европа оценява високо готвачи си. В Германия през 1291 готвачът е един от четирите най-важните фигури в съда. Във Франция, само на благородниците станаха готвачи по-висок ранг. Като главен винопроизводител на Франция е третият по големина след постовете на Чембърлейн и главен флигел-адютант. Това бе последвано от контрол печене на хляб, началникът на виночерпците, готвачът, най-приблизителни до съдебните мениджърите на ресторанти и едва след това маршали и адмирали.

Слайд 6
Що се отнася до йерархията кухня - и има огромен брой (до 800 души) са били заети взаимозависими работници - на първо място бе отделено на ръководителя на месото. Позиция, характеризираща се с уважение и доверие на царя, защото отровата не е било осигурено няма. В негово притежание са шест души, които всеки ден да избират и готвят месото за кралското семейство. В Teylevanta. известния готвач на крал Карл Шести, 150 души са били в подчинение.

Slide 7
Кук в България за дълъг период от време, готвене беше чисто семейна афера. Аз бях отговорен за тях, като правило, най-старшият по възраст жена в княжески семейство. Професионални готвачи появява за първи път в съда, а след това - в столовата. Готвене в Русия се открои по-специално специалност само в XI век. Въпреки, че се споменава за готвачи-професионалисти намерени в хроники още през Х век. В Лаурентийско Chronicle (1074) се посочва, че в Киев-Pechersk манастир е цялата хижа с голям брой монаси готвачи. На Prince Глеб е "старейшина Кук", наречена Torchin. първото, което знаем от български готвачи. Във времена на Киевска Рус готвачи бяха в служба на съдебните и богати домове на принца. Някои от тях дори са били на няколко готвачи. Това се доказва от описанието на една от къщите в заможно XII. който се отнася до набор от "Sokachev" т. е. готвачи, "работа и вземане Sh potm".

Slide 8
Готвене като наука се появи в България до края на ХVIII век. Развитие на професионалното готвене е свързано с появата на фирми vnedomashnego власт. Появата на първия кулинарен бизнес: хана (от славянски корен "храна"); ресторанти (от латинското "Тракт" - начин на потока.); ресторанти (от френски "реставрация" -. възстановяване).

Плъзнете 10
Сортове професия готвач приготвя заявления за необходимите хранителни продукти, полуготови продукти и суровини, гарантира тяхното своевременно получаване от склада, за да се контролира времето, обхвата, качеството и количеството на техните приходи и продажби. Осигурява въз основа на проучване на потребителското търсене на разнообразие от асортимент от храни и хранителни продукти, е в менюто. Постоянно следи технологията на готвене, норми отметки суровини и професионалисти спазване на санитарните изисквания и правила за лична хигиена. Извършва подравняване на готвачи и други производствени работници. Дали графиката на изходните готвачи по време на работа. Провежда окачествяване на готовия храната. Организира счетоводство, компилация и своевременно отчитане на промишлената дейност, въвеждане на съвременни техники и методи на работа. Сладкар, специализирана в кулинарни и сладкарски изделия. Кук технологично организира процеса на готвене. Определя качеството на суровините, тя изчислява броя на порции за готови изделия, калории дневно хранене, е списъците на менюто и цените. Разпределя задълженията си в бригадата на готвачи. Контролира процеса на подготовка на кулинарни продукти, разработване на нови рецепти и специалитети от тях маршрути. Подготвя необходимите документи, инструктира готвачи. Водещ пълно отчитане на материалните активи, оборудване, суровини и готови продукти.

Слайд 11
Човек не може да живее без да яде, защото тялото се нуждае от витамини, мазнини, въглехидрати и т.н. Някой, който обича домашно приготвена храна, а някои предпочитат да се хранят в кафенето, ресторанта. Тук храната се подготвя про - майстор на занаята си - сладкар. Няма място на земята, без значение къде готвачи използват услугите.

Плъзнете 12
На първо място сладкар, трябва да е чист и да има чист вид.

Плъзнете 13
Френският поговорка казва: Един добър тиган - добра вечеря. Разбира се, че необходимите качества може да се нарече готвач Изостря, аромат и вкус.

Плъзнете 14
Имат: въображение; изобретателност; въображение; перфектна визия; добре развит обоняние; добра памет; вкус възприятие; докосне. Бъдете: пациент; надзорния; чисто; учтив; коригира; На какви изисквания трябва да отговаря бъдещият главен готвач?

Плъзнете 15
Кой е на готвача?

Плъзнете 16
Кук - човек, който обича работата си, получава от него чиста радост, и се радвам, когато се храни като!

Плъзнете 17
С умението на хората не се раждат, но се гордеем с умението миниран. Tandelova стаж майстор Людмила На уроци за промишлено обучение Людмила ни учи уменията на готвене различни ястия. Ние сме готвят супи, основни ястия, сладкиши, пайове Осетия ...

Плъзнете 18
Вкусна храна винаги оставя положителни спомени, добри чувства.

Плъзнете 19
По всяко време, за да готвача третира с голямо уважение. От работата му зависи от здравето и настроението на хората.

Плъзнете 20
Ястия не само трябва да знаете как да се готви, но също така да бъдат в състояние да представят. настройка на маса - е с добър вкус, това е традиция, това е изкуство. На това как да слагам масата, това зависи от настроението на гостите.

Плъзнете 21
Вярвам, че не съм избрал просто професия. Готвач, сладкар, трябва да е като магьосник на сцената на различните продукти, той трябва да се създаде творчески шедьовър. Също така трябва да се подготвят ястия умело като художник рисува картината.

Свързани: разработване на методология, представяне и бележки

Клас часа на "I - български гражданин"

Homeroom, "I - гражданин на България", спомага за образуването на гражданска позиция на студентите, както и създаването на условия за неговото себепознание и samovospitaniya.Tematika това събитие с.

Клас часа на тема "Защо избрах да стане готвач сладкиши?".

Клас часа на "В името на живота на Земята."

Извънкласни дейности за учениците от 1 курс на специалност "Строителство и експлоатация на сгради и съоръжения".

Creative есе Nefedova A.S.na тема "Защо избрах / и професия автомонтьор"

Есе на тема "Защо съм избрал професията на механик."

Клас часа на тема: "По пътя към щастието"

Цели: 1.Pobuzhdenie студентите да избират цели в живота. 2.Obuchenie ученици правят преднамерени инча

Разработване на учебни часа на "господине и госпожо. Етикет за всички сезони"

Homeroom ", господине и госпожо. Етикет за всички сезони", направени с подходящи за възрастта (8-11 клас) .Можете никога не съм мислил за това, защо е толкова трудно да задам един непознат chelov.