Правила за готвене във фурната - Калейдоскоп - Skovorodnikov RU

Какво е фурната? Като цяло, това обикновено се нарича фурната шкаф или duhovkuoy. Важен критерий при избора на фурната е неговият обем. Голям фурна ви позволява да се готви по-големи порции храна. Те са оборудвани с грил, скара и други аксесоари. Просторен предпочитания фурна за многодетните семейства и тези, които обичат да посрещат гости. Изберете фурната, изберете марка (например Smeg), определят цените и чудо-печката в апартамента си!

Тестени ястия в един вятърни shkafushkafu са вкусни, разнообразна и това е постоянното наблюдение най-приятен, те не се нуждаят, за разлика от, да речем, от същия тиган. Ти просто трябва да се подготвят всички необходими продукти, и след това просто да го изпратите във фурната. Всичко останало ще направи самата фурна.

Въпреки това, трябва да се помни някои прости правила, за да фурната и служи за дълго време, и то се приготвя храната, бяха вкусни, красиво и полезно.

Преди да изпрати в храната на фурната подготвени, първо трябва да се нагрява пещта до желаната температура. Ако ще готвене в керамични изделия, а след това, този съд да се отопляват с фурната, за керамика, не дай Боже, не напукани.

печене прибори ще се поберат почти нищо друго, освен пластмаса. По време на печене, не се опитват да се отвори вратата на фурната, за да се избегне рязко спадане на температурата. Някои продукти (например, сладкиши и други печени продукти) може да не понасят такъв проект, и тестото може веднага да се утаи.

Ако видите, че продуктът е твърде върха на печено, трябва да го преместите на рафта-долу, или капакът (това се отнася, например, месо). Опитайте се да запазите продуктите в центъра на фурната до процеса на готвене е по-равномерно. И не се пече на няколко палети. По-добре е да се готви в един палет в даден момент, така че да не пречат на достъпа на топлина долния рафт.

Как да се грижим за фурната

В процеса на готвене на вътрешните повърхности на фурната остава изгоряла мазнина. Така, че устройството ще продължи много, мазнините трябва да бъдат отстранени периодично. Производителите предлагат редица технически решения на проблема.

Най-простите модели на фурни не разполагате с самопочистващи системи, няма специално покритие. За да се грижи за тях се прилагат препарати за печки и фурни. При почистване на фурни такова нещо трябва да запомните е, че всяко замърсяване от стените по-лесно да се премахне, ако предварително го навлажнете с вода и се оставя да кисне в продължение на известно време. В евтин апарат без самопочистваща система се използва лесно за почистване емайл). Такава, покриваща почти не залепва на мазнини, но това изгоряла, че е лесно да се отстрани с влажна кърпа, без да използвате почистващи препарати. Ако работната камера, така избършете фурната след всяка употреба, устройството ще продължи дълго.

При производството на фурни и Gorenje Ardo прилага хидролитичен лечение. Неговият принцип на действие се основава на изпарението на течността, което води до горещата пара омекотява мръсотията.

След края на готвене в празен тиган се излива във вода с перилен препарат и включват "дъното отопление", и след 20-30 минути мръсотията отстранява напълно пара мека влажна кърпа. Пещи с хидролитично и киселина почистване използват гладка емайл AquaClean, в което греста и мръсотията не може да проникне.

Все пак, имайте предвид, че по този начин силно замърсяване напълно премахнати е малко вероятно да успее. И след хидролитичен лечение на фурната все пак ще трябва да се мият. Най-често срещаният метод за самопочистване - каталитичен. То не изисква значително усложняване на структурата на фурната. Методът на специално покритие на вътрешните повърхности на: пореста емайл като гъба абсорбира мазнини, които при последващи цикли готвене при температура от 200 ° С под въздействието на въздух кислородни разделя на сажди и вода. По този начин, процес фурна самопочистващ се случва постоянно, през цялото време, докато тя работи. Но степента на почистване не е толкова високо, колкото по време на пиролизата (за това ще бъдат обсъдени по-долу), и е идеално място мазнини ще изчезнат веднага.

Каталитични емайл обикновено обхващат страничните стени, задна стена и лопатките на вентилатора. За "пода" на капака на фурната не се прилага. Фактът, че тя е "страхуват" от захар и мляко, и във фурната ситуация, в която тези продукти могат да "избягат", е много вероятно. Каталитичната емайла се промива и традиционен начин, т.е.. Е. плат с детергент, важно да не се използват абразивни прахове, твърди и компреси.

Най- "скъпи" и най-ефективният начин да се самопочиства - пиролиза. Същността на това се загрява до работната камера 480-500 ° С При тази температура, всички от мръсотията и изгаря само след завършване на такава мазнина, ще бъде само шепа пепел размахване кърпа или специална четка програмата. Такива системи са оборудвани с електрически печки само елита клас. Газови единици са също такава система не може да се похвали, тъй като тя не е в състояние да се загрява до необходимата температура. заграждения пиролизната пещ са направени от висококачествена стомана, способен да издържи на повторно нагряване. В противен случай, устройството просто "кос" от високи температури. В допълнение, в пещта с пиролиза производители използват добра топлоизолация и допълнителна охлаждаща система външни повърхности да се избегне топлина в околната среда. Емайл покрива вътрешната повърхност на фурната, е проектиран за висока температура: тя не се напуква и не се отлепи дори след много пиролизни цикъла за почистване. Специални очила, да могат да устоят резки температурни капки се поставят в вратите на печки с пиролиза. Очила, като правило, не по-малко от три. Но дори и с всички тези предпазни мерки, вратата фурна по време на пиролизна самопочистването може да се нагрява до 80 ° C. Така че бъдете по-внимателни и да използват специални халс, в противен случай има реален шанс да се изгарят.

Друг неприятен момент: По време на почистването пиролизна се разпределя много парлив дим. Обичайна абсорбатор с количеството му не може да се справи. И така, че въздухът в кухнята и около дома си остава чиста фурната с пиролизата "свързан" с вентилационната система, както и обичайните предния капак. На задната стена на по-голямата част от устройствата за тази цел има специален клон дупка. За да се намали количеството на генерираните дим някои производители (Miele, AEG) е монтиран допълнително в техните устройства zhiropoglaschayuschie специални филтри и катализатори. пиролизна цикъл за почистване е достатъчно дълго - от 90 до 150 минути. И лъвския дял от това време се изразходва за пускане на фурната и след това охлаждане на безопасно температура. Между другото, по време на почистването на врата е заключена и отворите не е възможно, докато температурата падне под 350 ° С

Трябва да се помни, че пиролизата - значително натоварване на фурната, така че използвайте този режим се препоръчва само за силно замърсяване. И с малки експерти съветват замърсяване измие фурна класически метод - кърпа с почистващ препарат.

В допълнение към необходимостта да се грижи за работната камера и на предния панел на фурната, тъй като на него като капки мазнина попадат. Ако панелите имат дръжка неравни повърхности, мръсотия се придържа към тях е много лесно, но измити, а напротив, по трудния начин. В повечето модели на циферблата могат лесно да бъдат отстранени. Те или може да се измие в миялна машина или се потапя в съд с топла почистващ разтвор. Когато замърсяването се разтопи в достатъчна степен, те са лесни за почистване с четка чиста Китай. Скъпите модели на фурни, оборудвани с гладки издълбана ключове: за да се грижат за тях още по-лесно.

Предният панел на фурната, ако тя е направена от алуминий, то е лесно за почистване, ако първият плат процес напоена с растително масло и след това препарат. За почистване на повърхността от неръждаема стомана или емайл повърхност с помощта на специални реагенти. Врата стъклена фурна за да им даде блясък може да се почисти с почистващ препарат за прозорци.

Ако работната повърхност на камерата са покрити с емайл, намажете ги трудно стъргалки не се препоръчва, тъй като може да остане драскотини. Опитайте се да не падне върху емайл субстанция, съдържаща киселина като лимонов сок или оцет. В противен случай с времето емайла слой е разреден и "oblezet". И най-важното, не забравяйте, че за почистване на фурната, както вътре, така и извън него, трябва да се редовно, а след това ще продължи дълго време и да не губят "търговски вид."