Постни домашна майонеза

По този начин, ние считаме, няколко варианта за постни сосове, приготвени в домашни условия. Вкус, да сравните, изберете!

Вариант 1 - неутрален вкус

- чаши брашно
- 0,5 литра вода за пиене
- 3 супени лъжици. лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици. лъжици захар или мед
- 6 супени лъжици. супени лъжици зехтин
- щипка сол, подправки

В дълбок сън купа брашно и се добавя вода. За да се избегне образуването на бучки формира брашно - вода се излива бавно, на малки порции, като се разбърква енергично. Сложете на огъня и оставете да заври. Fire намаля до минимум и при постоянно разбъркване, докато кипи дебелина (около 3 минути). След охлажда се добавят сол, захар, лимонов сок, масло, подправки. Старателно размахване или електрически миксер. При поискване, напълнете с настърган чесън и копър.

Забележка: захарта и солта се разтваря лесно в лимонов сок или оцет, но не и в масло. Следователно, трябва да се излива петрол в сос в последния завой.

Вариант 2 - богат вкус

- чаша зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици. нишесте лъжица
- 200 мл растително масло
- 1-2 часа. Горчица лъжица
- 2 часа. Супени лъжици лимонов сок
- билки за вкус

За бульон, можете да използвате всичко, което е в присъствието на: гъби, картофи, моркови, магданоз или целина, лук и т.н. Половината от зеленчуков бульон се разрежда с нишесте, втора част възпаление. Свързване на две части и за заваряване, докато се сгъсти при ниска температура (като желе). Cool.

В Получената маса добавят всички други съставки (с изключение на масло) и победи с миксер. Изливане на олиото малък поток, като същевременно продължава да размахване.

Забележка: като сгъстител вместо нишесте може да се използва соево брашно, и лимонов сок може да се замени с ябълков или гроздов оцет.

Вариант 3 - лют сос с вкус вкусен

- 0,5 кг обелени орехи
- люта чушка шушулка
- 1 скилидки чесън
- 3-4 стръка кориандър или магданоз
- 100 г гранат (или червена боровинка лимон) сок
- една щипка сол, шафран, смлени скилидки и къри на прах
- 1 ч. Лъжица захар

Белени ядки леко се запържва в сух тиган, като се разбърква непрекъснато. Охлажда се и се раздробява с блендер или кафемелачка на фин прах. Чесън, кориандър и чили ситно нарязан. Всички компоненти се съчетават в блендер и се смила. Постепенно при непрекъснато бъркане се изсипва сока. Всички заедно отново разклати. Сосът трябва да приличат на последователността на заквасена сметана съдържание средно мазнини. Walnut сос може да се използва за салати, и подава на рибата или скариди.