Получаване на червени и бели passerovok - с черпак

За приготвянето на много ястия изискват запечени полуфиналите. Само че няма да се бърка с факта, че в последно време, което наричаме полуфабрикати. Това не е нещо, което се продава в магазините и се приготвя в микровълновата за няколко минути. Полуфабрикати - това е, което се използва за готвене. Това означава, че те не могат да бъдат използвани от себе си, те са компоненти на други ястия.

Помислете за готвене соте червено и бяло:

червен соте

За да се подготви червено соте брашно нужда не по-ниска от първи клас. Тя може да бъде като соте, без мазнини и мазнините.

Когато сотиране без мазнини храна е необходимо да се излее слой от не повече от пет сантиметър в сухо или тава за печене. След брашно пържени в печка или фурна, като периодично се разбърква при температура от 150-160 градуса. Запържете брашното трябва да бъде толкова дълго, тъй като тя не да придобие жълтеникав или кафяв.

Когато соте в мазнини, първо трябва да се затопли маслото докато влагата се изпари и след това добавете брашното. На следващо място, соте извършва по същия начин, както и запържете леко, без мазнини.
Запечени брашно е с приятен вкус и миризма на печени ядки.
Нанесете червен соте за подготовка на червени сосове за месо бульон.
Броят на продуктите за готвене соте на мазнини:

• Пшенично брашно - 1 кг,
• мазнини (масло) - 800гр.

бяло соте

Бяла соте получава според същия принцип като червено соте. Също така е възможно да се готви под формата на мазнини, и без него. Единствената разлика в подготовката е, че храната трябва да се нагрява при температура 110-120 градуса, като не й позволи да променят цвета си.

Нанесете бял соте за мляко и сметана сос и бял сос за месо и риба бульон.