Подправки, тяхното качество и лечебно приложение

Asafoetida (Hing) - ароматни смола растителни корени на Ferula asafoetiela
Вкусът е до известна степен напомня на чесън, но далеч превъзхожда в лечебни свойства. Asafoetida е много популярен като подправка и като лекарство в Римската империя. За лечение на мигрена (главоболие), той е един от най-добрите средства за защита. Използвайте Asafoetida когато готвене, можете да се отървете от артрит, ишиас, дегенеративни заболявания диск. Asafoetida възстановява хормоналната функция на надбъбречните жлези, гонадите, успокоява нервната система. Тя може да се добавя към първия и втория ястия на вкус.

Синап chernoysemena (Rai) - семена от растения сарепска горчица
Черните семена горчица са по-малки, отколкото жълтите сортове семена, отглеждани в Европа, се различават по вкус и забележителни лечебни свойства. Това е добре успокоява нервната система при стрес, облекчава мигрена. Нормализира хормонални функции на надбъбречните жлези, половите жлези. Той има положителен ефект върху атеросклероза, исхемична болест на сърцето. Черно горчица лекува полиартрит, остеохондроза, настинки. Тя насърчава резорбцията на мастит. Sharp вкус, има вкус вкусен, използван в почти всички пикантни ястия.

Джинджифил (Adrak) - основание светлокафяво чепат корена на растението Zingiber officinabis.
Той се използва в почти всички видове индийски ястия. Ginger - ненадмината медицина. Това е много лакомства за по-голямата част на кожни и алергични заболявания, бронхиална астма, мозъчно-съдови инциденти. Ginger възстановява имунната система, подобрява умствената устойчивост на стрес, премахва спазми в червата. В допълнение, той е напълно активира храносмилането. Джинджър чай освежава с физическа и психическа умора. Ginger лекува настинки и белодробни заболявания, увеличава усвояването на кислород белодробната тъкан. Нормализира дейността на щитовидната жлеза.

Kalindzhicemena (kalindzhi) - черни семена на растението Nigella sativum, имащи формата на сълза.
Семената на това растение много прилича семената на лук, но вкуса и качеството не е нужно нищо общо с него. Те се използват в зеленчукови ястия и сладкиши с пълнеж от зеленчуци и им дава уникален вкус. Семена kalindzhi подобряване на мозъчната функция и насърчаване на храносмилането. Те имат диуретичен ефект и стимулира нервната система. Семена kalindzhi увеличаване на ретината очите активност лекувани за късогледство, а също притежават антидепресивно действие.

Кардамон (elaychi) - отнася се за семейството на джинджифил Elettaria cardamonum.
Неговите бледозелени шушулки се използват главно за ароматизиране на напитки и десерти. Кардамон освежава устата, стимулира храносмилането. Добри лакомства за коронарна болест на сърцето, облекчава болки в сърдечно-съдови заболявания. Нормализира кръвообращението в съдовата стена, намалява съдови спазми. Кардамон намалява щитовидната активност за повишаване на нейните функции и има отхрачващо спазмолитично бронхит.

Karrilistya (къри LATGA или го Митхила) - суха къри листа на Murraya Koenigri дърво. расте в Югозападна Азия.
Те се прибавят към зеленчукови ястия, супи, зърнени култури. Листа на къри помощ при ентероколит, хепатит, холецистит. Те са добре лек възпаление на бъбреците, увеличават отделянето на урина. Насърчаване заздравяване на рани, лечение на пневмония, полиартрит, остеохондроза, възпаление на пикочния мехур. Те почистване на кръвта от протеинови токсини инфекция, лечение на възпалено гърло, кожни ожулвания и други бактериални инфекции.

Koriandrsemena (хара дхана) - много ароматни семена на растението Coriandrum sativum.
Една от основните подправки, използвани в индийската кухня. масло от кориандър семена помага за храносмилане нишестени храни и корени. Кориандър дава храна прясно пружина вкус. Кориандър семена са мощен стимулатор на имунната система. Дайте добър ефект при лечението на доброкачествени и злокачествени тумори, мобилизиране на организма за по-лесно преодоляване на психологически стрес.

Kuminsemena
даде жизненост, свежест, стимулиране на нервната система от гастрит се третира с киселинност, повишена бъбречна активност, има диуретично действие. Облекчава спазми с малки плавателни съдове в кожата.

Куркума (Haldi) - представлява основата на растение от семейството на джинджифил, под формата на земята е светло жълт прах.
Има голям лечебен ефект при полиартрит, остеохондроза, имунни нарушения, заболявания на черния дроб, бъбреците. Куркумата възстанови захранването в мускулна слабост, лек за язвена болест 12 дуоденална язва, лекува диабет. И също така изчиства кръвта и диуретик. Той се използва в малки количества за оцветяване ориз ястия и остър вкус придаващи пресни зеленчуци, супи, закуски.

Mangoporoshok (amchur) - се смила плодове манго дърво Mangifera Indica.
Той се използва за напитки и ястия от зеленчуци, кисели ястия и салати. Mango прах подобрява настроението, лекува депресия. Има положителен ефект върху загубата на слуха, тя се активира на тънкото черво, подобрява циркулацията на кръвта в белодробната тъкан, намалява мускулната умора. Нормализира метаболизма на калция в организма, лекува от късогледство.

Индийско орехче (dzhayphal) - това е сърцевината на плода на тропически дърво Myristica Fragrans.
Стъргани индийско орехче се използва в малки количества (понякога в комбинация с други подправки) за ароматизиране пудинги, млечни продукти и растителни ястия сладкиши. Много добре се комбинира със спанак и зимните сортове скуош. Подобно на много подправки, стимулира храносмилането и лекува хроничен ринит. Превъзходните третира много доброкачествени тумори, стафилококови инфекции, има благоприятен ефект при туберкулоза, предотвратява образуването на злокачествени тумори.

Chili (Mirch) - се различава от обичайния червен пипер повече червено благоухание и ясно изразен терапевтичен ефект върху тялото.
Чили нормализира дейността на нервната тъкан на мозъка, третира епилепсия. Той активира храносмилането, повишава секрецията на стомашна киселина, подобрява черния дроб, хепатит на различни лечения етимологията. Той има терапевтичен ефект на доброкачествени тумори, бронхиална астма, алергични заболявания. Третира за съдова атеросклероза целия организъм. Тази подправка подправка на храните. Добавен на вкус.

Розовата вода (Гълъб JAL). Това разрежда същество розов цвят, получени парна дестилация.
Той се използва широко за ароматизиране индийски сладкиши и ориз ястия. Розовата вода стимулира дейността на сърцето, както и за външна употреба е полезна, за да видите, както и премахва умората от очите му.
* Розова вода, която се продава в парфюмерии, не е подходящ за кулинарни цели.

Тамаринд (IMLI). Сушени кафява плът на големи, широки чушки от тропическо дърво Tamarindus инд.
Много кисел подправка.

Кимион indiyskiysemena (Jira кимион) - семена от бял индийски кимион Cuminum cyminum - важен компонент в рецептите на зеленчуци, ястия с ориз и закуски.
За да кимион даде храната отличителен вкус, те трябва да бъдат добре изпечено. Кимион на зърна насърчаване на храносмилането и да споделят с лечебните свойства на семената kalindzhi.
Черните семена кимион е по-тъмна и по-малки от бели до имат горчив вкус и остър мирис. Те не изискват толкова дълго печене, семената на бял кимион.

Копър (sauf) - семена от растение Foeniculum VULGARE на.
Той е известен също като "сладък кимион". Дългите му бледозелени семена като кимион и кимион, но повечето от тях по размер и се различават по цвят. Вкусът те приличат на анасон и се използва в подправки. Копър подобрява храносмилането, стимулира потока на кърмата на кърмачки, и много полезно за гастрит, стомашни язви и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Копър подобрява зрението при късогледство и намалява високо кръвно налягане. Той е с добро отхрачващо.

Сминдух (methi) - Trigonella fenumgraecum.
Той принадлежи към семейство бобови. Любимо растение на индианците. Нейните квадратна форма кафяво-бежово семена са незаменими в много зеленчукови ястия и закуски. Шамбала освежава и стимулира притока на кърма при кърмачки, и стимулира храносмилането и функцията на сърцето, помага при запек и колики. Шамбала страхотни лакомства на ставите и гръбначния стълб, крайниците предотвратява преохлаждането. Тя нормализира хормонални функции на надбъбречните жлези, половите жлези.

Шафранът се използва широко в:
анемия, астма, кашлица, болест на далака, стомашна язва, с lombago, ревматизъм и хронична диария. Тя улеснява атаките на магарешка кашлица, насърчава изхвърлянето на храчки в бронхит и пневмония. Той се използва за лечение на заболявания на черния дроб и бъбреците и жлъчния мехур, засилва действието на чернодробни билки. Диуретик, изпотяване и холеретична ефект.
Той помага с истерия, превъзбуждане, безсъние, депресия, невралгични болки, мигрена, епилепсия. Saffron успокоява, укрепва нервната система, се използва за нервни разстройства.
Feature шафран е. в малки дози, той има тонизиращо действие, създава весел, щастлив настроение, и голям, че има успокояващ ефект.
Ако се използва редовно, значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Тя нормализира сърдечния ритъм, възстановява клетките на мозъка и кръвта на организма. Saffron действа като мощен анти-стареене агент, премахва бръчки, придава еластичност на кожата и подобрява тонуса на кожата, подобрява паметта, подобрява когнитивните способности.
Saffron е отлично средство за стимулиране на обмяната на веществата, предоставят всички тъкани на тялото, прочистване на кръвта. Шафранът е мощен афродизиак, повишава либидото, особено при жените. Използва се за лечение на безплодие, менструални болки и злоупотреба цикъл. Primeknyaetsya при лечението на болка. Sudorgi облекчава спазми.