Подготовката за зимата на патладжан - най-вкусните рецепти

В тази статия ще научите:

Патладжан през зимата - рецептата със снимка

Днес, ние Бързам да ви зарадва с обикновени заготовки вкусна патладжан. Нека започнем с патладжан със зеленчуци в доматен сос.

Ако принадлежите към малко синьо фенове, не забравяйте да се присъедините към нас. За тази рецепта използваме минимален набор от зеленчуци - патладжан, чушки, домати и лук.

Като сос предпочитат надеждни търговски марки, или реколти доматен сос себе си.

В крайния резултат, имаме невероятно вкусни зеленчуци на парчета, които обгръща деликатен и ароматен сос.

Такъв вариант на детайла винаги имате под ръка, независимо дали е планирано или неочаквани гости празнуване.

Сервирайте патладжана на масата може да бъде просто като се преместват от един буркан в купа, а те акцентират и допълва месо и картофи ястия.

Патладжан със зеленчуци в доматен сос.

Патладжан - 450 гр;
домати - 240 г;
чушки - 270 г;
Лук - 250 г;
остър лют червен пипер - на вкус;
Чесън - 40 гр;
сол - 10 д;
захар - 15-20 грама;
Доматен сос - 350 мл;
оцет - 40 мл;
растително масло - 90 мл;
Paprika и други подправки - на вкус.

Подготовката за зимата на патладжан - най-вкусните рецепти

Приготвя всички зеленчуци - измива със студена вода, суши dishtowel. Патладжан нарязани по дължина на две равни части, след премахване на опашките. Всяка половина по-малко кубчета от средна дебелина. Рязане трябва да се оправи, в противен случай рискувате да ястие се превръщат в яйца.
Домати нарязани на четири части, предпочитание се дава на почвата домати, например, степента на "крем". Peppers почистват от семената, нарязани на ивици мека светлина. Нарежете чушки големи ивици.
Белени лук и нарязани на големи полукръгове, а след това ръцете разбиване на носа.
Подгответе тенджера или гърне с покритие с незалепващо. Излива част от растително масло.
Ние полагаме целия набор зеленчук, който сме приготвили. Разбъркайте. Изпрати на плочата, с умерена топлина носим зеленчуците, докато Голдън Стейт, време ще отнеме около 7-10 минути.
Сега всичко, ароматизирани с част от сол и захар, на този етап, добавете чесъна и подправки по ваш вкус.

Изсипете доматен сос, разбърква се, изпращане тенджера на печката. Готвене патладжан в продължение на 20 минути. За 5-7 минути преди края на процеса, да се въведе оцет порция.
Необходими разтворими кутии сода, стерилизиране удобен начин. Caps пропуснати в кипяща вода в продължение на три минути.
Fasuem патладжан със зеленчуци и сос от банки. Херметически запечатани буркани капаци.
Ние се обръщаме с главата надолу всеки буркан, хладно нощ под одеяло. Съхранявайте детайла в тъмно и хладно място.

Насладете се на апетита и вкусни заготовки!

Подготовката за зимата на патладжан - патладжан на вкусна зимата

Състав 2 килограма патладжан:

1 връзка магданоз
1 връзка копър
Един куп кантарион
1 капсула на чили
1 глава лук
2 глави чесън
0,5 литра. растително масло
2 литра. вода
2 супени лъжици. л. сол
1 чаша 9% разтвор оцет

Във вода, добавете сол и оставете да заври, след което добавете оцет и разбъркайте добре. Кук в продължение на 1-2 минути.
Патладжан нарязани на кубчета и се вари в солена вода за 12-15 минути. Изхвърлете в гевгир и пуснато в голяма купа.
Зелените нарязани и добавяне на патладжан. Ситно котлет на лук, чесън и лют червен пипер и добавете към патладжан. Изсипете всички маслото.
Смесете всичко и облече чисти и сухи банки. Банките капак варено капаци и се поставят в съд се загрява до 70 градуса с вода. Стерилизира при 100 ° С: 0.5 л. 50 минути, 1 л. - 90 минути. Банките ролка, обръщате, и да приключи през нощта.

Консервирани патладжан ролки

5 скилидки чесън

200 г орехи

2 чушки

1 стрък мащерка

Измийте патладжан и нарязани на дълги тънки филийки заедно. GTC-Stith патладжан във вряща подсолена вода в продължение на 5 минути. Изхвърлете в гевгир и се охлажда.

Ситно котлет чесъна и лют червен пипер. натрошени ядки. Измийте чушки, сърцевината и нарязани на кубчета. Всички съставки се смесват. Сложи малко плънка от всяка плоча и ролка патладжан рулада.

Rolls пуснати в стерилизирани буркани. Сложете стръка мащерка и се покрива със зехтин. Оставете на хладно и тъмно място в продължение на 4 седмици.

Пържени патладжани през зимата

1 кг. патладжан

400 гр домати

Един куп целина корен

1 връзка копър

1 връзка магданоз

1 супена лъжица. растително масло

3 бр. бахар

3 бр. черен пипер

Патладжан измиване и се нарязва на окръжност-ми. Фрай от двете страни на масло расте-ING до половината. Лук кори и нарязани на пръстени, притискащи RIT до златисто кафяво. Корени, кори и котлет пръчици, в къкри, докато омекне. Креда-зелени до котлет и се смесват с пържен лук и корени. Подправете със сол.

Домати Измийте и кайма. Добави в картофено пюре захар, сол, черен пипер и брашно и се вари в соса, колко минути на слаб огън.

Малко доматен сос да се излива на дъното на контейнерите. Поставете патладжан преди в кутии от половината, а след това в началото със слой от лук с билки, а след това отново Ulo живо слой от патладжан и се изсипва всичко с-мустаци. Стерилизирайте на 100 градуса за 10-15 минути, както и да се запечатат отново. Бан Ки-, за да включите и заключителни докато изстине.

Консерви пържени патладжани

4 кг. пресни патладжани
500 г растително масло
2.5 лимон
250 гр магданоз
Сол на вкус

Измийте патладжан и се нарязва на квадрати-тикове. Сол и инкубирайте Techa зададена 15-20 минути, изплакнете.
Fry в растително масло, Okhla-ди до 40 ° С, поставени в слоя банки. Всеки слой от тънък контакт легло покритие и лимон магданоз.
Напълнените кутии изсипва Nym охлажда до 70 ° С с масло. Стерилизирайте 1,5 часа, корк и волове заемем.

Патладжан с чесън за зимата

5 кг. патладжан
300 г копър
500 г растително масло
300 грама чесън
200 г люти чушки
2 супени лъжици. л. 70% оцетна киселина
5 л. вода
500 г сол

Сините домати промива, изрязани Popo Lamas. Излива се във вода и готварска сол в него патладжан не повече от 7 минути. Baklazha HN хладно, нарязани на малки парченца. Накълцайте копър и черен пипер на чоп-столове.
Всички зеленчуци се смесват с чесън, uksu-SOM и напитки врящо олио. Преместване СБАЛ и се оставя за 15 минути.
Получената маса изложи в под-gotovlennye банки и близо Полиетилен-окръг обхваща.
Съхранявайте на хладно място професионалист.

Събиране за зимата патладжан "кънтри стил"

2 патладжан
2 глави лук
Член 0.5. растително масло
Сол на вкус

Ясно средни патладжан, по-раздробяване на ивици, публикувани в Glu-bokuyu тиган и се излива растително масло и се пържи в продължение на висока температура.
Ситно котлет лука и се запържва с патладжан. Подправете със сол. Кук, докато станат готови на тих огън под покриви Coy. Разточете в стерилизирани буркани.

Пюре от печени патладжани

1,8 кг. патладжан
150 г пипер
150 грама червени домати
150грама лук
200 г растително масло
'10 копър
'25 сол
5 г смлян черен пипер
20-40, 5% оцет

Сините домати промиват, дават оттичане на водата, грес с растително масло и се пече във фурната, превръщайки няколко пъти. Обелете и нарежете.
Лук промиват, нарязани на парчета. Ре-REC измиване, премахване на семена, Blanch за 3-5 минути вана мелене.
Домати Измийте и да пропуснете през месо рязане Зелените измиване и котлет. От смилане на зеленчуци и билки, за да сложи в купа емайл, добавете сол, черен пипер и оцет, да доведе до кипене и се разпространи и в банките. Стерилизира при 100 "С 70 минути.

Сушени патладжан - рецепта

Състав: Зряла патладжан

Сините домати промиват, нарязани на парчета заедно. Покрийте пан-платно gamentnoy хартия оформление ба klazhany един слой.
Изсушаване при 50 ° С с леко вратата отворена. Võsu shennye патладжан пъти в хи-ечемик на окото сухи буркани и се съхранява на хладно и сухо място или прякора хладилници

Патладжан с чесън за зимата

Патладжан разрез по средата и се вари в подсолена вода.

Сложете под преса за 5-6 часа. След това всеки патладжан на скара сечение чесън сол.

Сложете в тенджера слоя: нарязан копър и целина, патладжан, зелен и др към върха ... Изсипете растително масло и сложи печата.

Оставете за 7-8 дни.

След това се разгражда от банките, и можете да добавите пресни билки, стерилизирани 3-литров буркан в продължение на 45 минути.

Подправка на патладжан през зимата

Патладжан пъти в голяма купа, за предпочитане в емайла, и да не води в хладно фурна в продължение на 2-3 часа.

Когато патладжаните са нежни, търкайте през сито или гевгир, след това пуснати в тиган, добавете ситно нарязан копър, сол на вкус и варете на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, за да се избегне изгоряла.

След това се охлажда, се прехвърлят в буркан, запълнете го с олио отгоре.

Затворете здраво и се съхранява на хладно място.

Патладжан и боб за зимата

1 кг моркови - решетка; 1 кг лук, сладък пипер и патладжан - намаляване; 2 кг домати - кайма. 1 б. (1 L), докато сте готови да се готви боб.

Всички микс, добавете 0,5 литра растително масло, 100 г захар и сол на вкус, къкри в продължение на 1 час.

Разлага на получени буркани и ролка нагоре.

Патладжан мезе за зимата

В равни пропорции, за да лука, моркова и сладък пипер.

Всички парче, се запържва в растително масло, като добави нарязан суров белен патладжан.

Добавете настъргани домати и яхния. Сол и смлян черен пипер на вкус да се сложи.

Патладжан предястие разлага на горещи буркани и ролка. Желателно е за един ден банки да приключи одеялото.

Асорти патладжани през зимата

1 кг патладжан, сладък пипер, моркови, домати и лук, магданоз 100g, 200 мл оцет, 3 глави чесън, 0,5 литра растително масло, сол - на вкус.

Патладжан, лук и моркови нарязани на филийки, пипер - ивички, домати, нарязани на 4 части. Варете пържене зеленчуци или растително масло 40 минути.

След 20 минути от началото на закаляване добавка магданоз, чесън и сол.

Салата с гореща разложен буркан по-литров, налейте във всяка една супена лъжица. л. оцет и бързо руло. Банките се обръщат с главата надолу, покрийте и оставете, докато изстине.

Вкусни патладжани през зимата

Сините домати промиват, нарязани на филии с дебелина 0,5 см, сол и се оставя в продължение на 2 часа.

Ситно котлет копър и магданоз, чесън преминал през чесновница. Налейте оцета в купа.

Изплакнете патладжан от отделената сок, преса, ако е необходимо, дори podsolit и се запържва в растително масло от двете страни.

Сложете в тенджерата в един слой.

Всеки кръг патладжан горещо в оцет и разпространение в стъклен буркан или емайлирани изделия.

Всеки слой се излива счукан чесън и билки.

Близки kapron капаци и се съхранява в хладилник.