Пица сос - рецепти със снимки

Пица в специализирани италиански ресторанти, обикновено се сервира само с доматен сос. Въпреки това, други пълнители са рядкост. Той може да бъде допълнена с различни подправки, чесън или зелен, изготвен въз основа на пресни или консервирани домати. Домати и се съчетават с морски дарове и месо, така че този сос може да се нарече универсален.

За разлика от италианците, чревоугодници от други страни, не се лишавате от удоволствието да се опитат разнообразни ястия и др. Така че има няколко варианта за бял сос, който се приготвя на основата на сметана или мляко. Един от най-популярните от неговите разновидности остава бешамел. Следва английски сос, супи сос, чесън и др. Те се добавят към сирене, масло, лук, каперси, бяло вино и яйца. За да се постигне гъста консистенция с помощта на брашно или парчета от бял хляб.

Вземете със соса, като се вземат предвид съвместимостта на съставките на соса и гарнитурата твърди. Те са покрити с тесто или поръсена върху пицата.

Италиански доматен сос за пица

Пица често приготвена с доматен сос. Много е вкусно, просто и в същото време да се комбинира с всички съставки. За доматения сос, можете да използвате пресни домати в собствената си сок или доматен екстракт.

1 200 грама на домати;
75 мл зехтин;
1 супена лъжица. л. риган;
1 час. L. захар;
2 часа. L. сол;
Пресен босилек.

Нарежете големи домати на четвъртинки, по-малки - на половина.
Сподели домати в пота, добавете 50 мл вода и добавяне на малко пресен босилек.
Покрийте и оставете да къкри гърне всичко за 15 минути.
Дайте доматите се охладят леко и котлет им блендер.
Получената маса се излива зехтин и добавете билките.
Отново, сложи соса върху огъня, разбъркайте добре и оставете да заври.

Интересно от мрежата

Бял сос за пица с морски дарове

Този сос значително се различава от класическите бяло и не е подходящ за всяка пица. Най-добре е да го добавите към морски дарове или риба, също така е хубаво да се съчетават с млечни продукти. Главната особеност на този сос е леко кисел вкус и гъста консистенция.

120 мл крем;
60 грама масло;
500 мл кисело мляко;
2 филийки бял хляб;
1 лук;
Сол и пипер.

Кефирът се изсипва в тенджера и поставете на слаб огън.
Ситно котлет в същия съд на бял хляб.
Добавете към соса на масло, сол и черен пипер.
Onion кора, резка, и изпраща на останалите съставки.
Вари се получената смес в продължение на 10 минути, след това се екстрахира крушка.
Постепенно се изсипва в тенджера сметаната, месене сос размахване.

Чесънът сметанов сос за пица

Чесън-крем сос е подходяща за почти всеки пълнене, независимо дали това е морски продукти, месо (с изключение на пушенето), или вегетариански коктейл. Пица с него е по-лек, с приятен аромат. Чесънът може да се добави само символично, или, обратно, да се увеличи размерът на вкус.

1 чаша крем;
7 скилидки чесън;
2 супени лъжици. л. масло;
1 супена лъжица. л. брашно;
100 г пармезан;
Сол и пипер.

Разтопете маслото в тиган.
Чесън се почиства от обвивката и 4 скилидки смачкани с нож.
Сложете карамфил в тиган и запържете добре.
Чесънът чисти и се изсипва брашното в тенджерата.
Запържете брашното до кремаво, добавете сметаната.
Постоянно се разбърква със соса, докато кремът не е zagusteyut.
Останалите чесъна преминава през пресата, и добавете към соса.
Пармезан да се скара и се изсипва в една обща тиган.
Сол и черен пипер на вкус, оставете сиренето да се стопи и премахване на соса от жегата.

Сега, че знаете как да се готви със соса за пица според рецептата със снимка. Бон апети!

Пица сос може да се промени до неузнаваемост, е италианско ястие и го дам цял нов аромат. За всеки тип пълнеж ще отговаря на своята версия за пълнене, които акцентират всички съставки. Преди да се готви със соса за пица, трябва да се вземе решение за неговия състав и се обърне внимание на съвети от опитни готвачи:

Тесто за пица е необходимо да се смазва със соса, докато е още топла, така че е най-добре да го направя преди последния етап подготовка;
доматен сос, не е необходимо да се добавят голямо количество вода, тъй като доматите се даде достатъчно сок;
Крем или мляко за соса трябва да се съхранява в хладилник, в противен случай ще се окаже, нееднородни;
Ако чорбата присъства в рецептата, а след това трябва да се морски дарове и за пълнежи месо, съответно, месо. Ако имате нужда от гъвкав вариант, можете да използвате зеленчуков бульон;
доматен сос, по-добре е да добавите малко захар за по-богат вкус.