Panna теракота рецепта
Panna теракота - традиционна италианска рецепта, една от най-деликатен сладък крем с добавка на желатин. Буквалният превод на този деликатес с италиански език звучи като "варени крем", но в действителност това е по-скоро кремаво пудинг с добавянето на различни съставки. Главно в Cotta на Panna е добавен плодове и зеленчуци, както и сосове на тези добавки.
Как да се готви панна кота?
Стандартна панна кота се получава както следва. Като съставки да се 400 мл сметана 20% съдържание на мазнини 150 грама захар, ванилия прах, 15 г желатин, две яйчен жълтък, портокали. Вземете 350 мл сметана, да ги добавите към ванилия на прах и захар, сложи на огъня и се загрява, като се разбърква непрекъснато. Оставете да заври, но в никакъв случай не се вари. Едновременно смесват остатъкът на сметана (50 мл) с жълтъци и желатин (желатин трябва да бъдат предварително подготвени, за да го постави в студена вода, за да набъбне в продължение на 15-20 минути).
Тази смес се загрява до добавят сметана, разбърква се и продължава да се загрява на плочата, като се разбърква непрекъснато, течността се довежда до кипене, но не се вари. След това се оставя да се охлади за 15 минути при стайна температура с нашата течност. След това, победи с миксер на висока мощност, както и да имат нашите ястия е достатъчно въздушност-късно, го направи в баня със студена вода. Портокали нарязват напречно на 2 половини, премахване на пулпата. Това ще бъде нашата форми. От своя долен изложи парчета плодове, и се излива ни смес се охлажда и се поставя в хладилник в продължение на поне 2 часа.
Можете да променяте панна кота с бадемово сос. За да го вземат три жълтъка, 75 грама захар и 5 грама царевично брашно, 125 мл мляко, сметана 125 мл и 5 грама екстракт от бадем. Разбийте жълтъците със захарта и добавете царевично брашно. Този път nakipyatim мляко, сметана и екстракт от бадем. След това се смесват две смеси заедно и загряване до 75 градуса и след това се охлажда в хладилник.
В допълнение, има някои правила и съвети, за да ви помогнат да направите своя pankotu уникален. Например, ако решите да използвате ванилия шушулка, а след това най-вероятно не знаят, че можете да го използвате няколко пъти. След употребата му, трябва да го измие само старателно под вода, подсушете с кърпа и се слага в буркан с плътно затварящ се капак. Panna теракота е много трудно да се забъркваш, това е доста лесно да се подготви ястие, но можете, ако се прекалява с желатин. В този случай, pankota ще бъде много еластичен. За да избегнете това, имайте предвид следните пропорции - десет грама желатин до половин литър сметана.
Най-добрият панна кота - естествено, но ако липсва вкус, можете лесно да добавите соса за вкуса (сладко и мед, за да). Трябва да се избягва добавянето на какао на прах панна кота, той ще я дам допълнително бледност и ще успее да се промъкне само върху зъбите. Ако сте фен на шоколадов вкус, по-добре да добавите разтопи шоколад в него.
И много важно да не се прекалява със захарта, защото този десерт е лек, ефирен, така и прекомерната сладостта даде само тежестта на стомаха си след това.
Ако ви харесва вкуса на кафе, можете да добавите мляко смес няколко лъжици разтворимо кафе или ври малко прясно смляно.
За да ви улесним да се измъкнем от Panna теракота плесени, трябва до края на формата на капката в гореща вода за една минута, а след това с нож, за да се измъкнат по краищата и обърнете върху чиния.
