Сушени домати - стъпка по стъпка рецепта със снимки закуски

Така че, трябва зрели домати. "крем" най-добро напасване удължени сортове домати. Те не са толкова сочни, в сравнение с конвенционалния кръг, така че процесът на сушене не ще бъде прекалено стегнат.

Съставки за сушени домати:

Рецептата на сушени домати:

Плътно (много близо един до друг и дори се припокриват) сложи нарязани домати облицовани с фолио или хартия за печене за печене, че е желателно да изрежете горната част.

Подправете със сол и се поръсва всяко парче домати билки по ваш вкус. Невероятно, "приятели" сушени домати с провансалски подправки, черен пипер. Разбира се, можете да използвате пресни билки, но беше суха трева по време на термичната обработка ще бъде "най-щедрите" за етерични масла, които перфектно допълват вкуса на сушени домати. Поръсете домати с растително масло.

Изпрати на тиган с домати в предварително загрята фурна. Температурата трябва да е постоянен и да не надвишава 100-120 градуса. Ако видите, че покачването на температурата, малко вратата на фурната леко отворена. Парата ще напусне, а доматите са сухи. В идеалния случай, в процеса на приготвяне в домашни условия sundried домати изглежда така: първия час домати са в затворена фурна при тази температура и следващите 4,5 часа - леко отворена, когато на вратата на фурната. В зависимост от големината, цялата процедура е сушени домати у дома отнема от 4 до 6 часа. Доматите от този момент трябва да загубят най-малко 60% от теглото си, въпреки че италианските сушени домати "право" да загубят цялата 80%.

Сега трябва да се подготви стерилизирани буркани. Чесън почиства, изплаква се и се нарязва на тънки плочи. Поставете сушени домати в буркан. Това трябва да стане по следния начин: на дъното кутии изливат растително масло (тя може да бъде толкова познат ни слънчогледово олио и любимите италианци - зехтин), поставя слой от сушени домати, чесън, босилек суха и напълнете с масло отново. По този начин, непрекъснато се редуват, попълнете буркан до върха. Сушени домати трябва да бъде изцяло потопен в масло, включително върха.

Вече можете да затворите буркана и я поставете в хладилника за разумен срок на годност. Обикновено тези сушени домати се съхраняват до 6 месеца. Разбира се, ако не ги ядем преди, по-вероятно! В края на краищата, сега имате под ръка винаги е независима и високо рафинирани растителни закуска. Някои от тези сушени домати в салата, пица или сос - и ви ястие ще получат извънредни магически аромати и тестени изделия или супа ", ще играе" напълно нов вкус.

Какво можем да кажем, един обикновен сандвич с резен препечен хляб, моцарела и сушени домати се превръща в истинско вкусно!