Осъществяване на вино в домашни условия

технология вино за готвене има хилядолетна история. Дори и в древна Гърция и Рим оценяваме питие, което се получава след ферментацията на природен гроздов сок.

През последните години се увеличава броят на хората, които искат да се занимават с производството на вино в домашни условия. Това дава възможност да се опита на сухо и полусухо, сладко и сладко вино, което напълно отговаря на вкуса и предпочитанията ще се превърне не само вкусна напитка, но и ценен лекарство за много заболявания.

Ползи напитка

Виното всъщност съдържа малко периодичната таблица, витамини В6 и В12, Р и РР, В1 и С, фолиева киселина и panteonovye тъй като запазва всички ценни качество гроздето.

Не е изненадващо, че консумацията на 100-200 грама вино на ден помага в борбата с радиоактивни и анемия, увеличава апетита, стабилизира кръвното налягане. Бактерицидни свойства на домашно напитка укрепване на имунната система и ще бъде добра превантивна мярка срещу различни заболявания.

Подготвителната фаза

Домашна производството на вино изисква особено внимателна подготовка и спазване на определени правила, които
добре известни наследствени винопроизводителите.

Издържат на виното трябва да е в дъбови бъчви, така че те са добре ясно на миналата година дъжд и пара, sulphured. Често използвани емайлиран изделия или стъклени бутилки (за предпочитане 10-20 литра).
За да стиснете сок необходима преса. Тя е подходяща мелница с прикачен файл, мелница или сокоизстисквачка. Колкото по-малко контакт с железни грозде, толкова по-добре. Металните части трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана.
Всички зелени грозде или дефектен са отстранени, но ги мият, не е необходимо, захар и ароматни вещества, отиват във водата.

Остава само да изберем рецепта. Трябва да се разбере, че всеки храст от грозде расте в определени метеорологични условия, които влияят върху качеството на виното.

Един класически рецепти

Това е стойността на един дом да пие, защото това ще бъде за две години реколта, както и шест години по-късно -

сбирка.

След два или три месеца, трябва да се отдели утайките и да започне дегустация Изабела, Каберне Совиньон или.

Рецепта за сортове Изабела

Въпреки факта, че Изабела се смята за хранене винено грозде, то се разпределя добре, тъй като той не се страхува студено време и дава добра реколта.

Гроздето се бере много късно, а при тези условия плодовете придобиват много захар. В допълнение, много хора като специален аромат и вкус на Изабела, способността да се правят като у дома суха и десертно вино. Метод за получаване на по-класически, но с някои нюанси.

Isabella сок могат да бъдат подсладени и това се добавя след избиване 100-150 грама захари на литър, разбърква се и запечатан контейнер.
Една седмица след като попада в капана на вода ще се повиши, то е необходимо да се добавят варени, топлата вода в размер на 12 литра на 5 кг дренки Изабела.
Друга рецепта ще осигури по-добро домашно вино. На литър каша Изабела прибавят 40 г захар и 30 г вода. Пет дни по-късно, всичко трябва да бъде преодоляна и течността се добавят 40% от водата от получената сума на сок. В бутилката се поставя върху гумена ръкавица, в която е множество отвори или водоотделителя се поставя.
Гроздови ферментирало вино се прехвърля, след това се добавя 200 г захар на 1 литър и се оставя в продължение на един месец, плътно затворен.

След това трябва да се отстрани утайката, изсипете всички бутилки и ги сложете в мазето. След 1-2 месеца дегустации Изабела.

Таблица на полски език

Това трапезно вино у дома ще се хареса на тези, които не обичат или не могат да използват много захар. Нейните добри заместители на стафиди.

Стафидите съдържат до 50% захар, така че това трябва да бъде два пъти по-голяма.
10 кг грозде, трябва да добавят 8 кг на стафиди.

Останалата част трябва да се спазват същите традиционни техники, да се използва класическата рецепта

Унгарски метод

В известен смисъл, подобно на производството на гроздов унгарски процес, но при определени условия. има две

интересни начини, по които можете да използвате.

За млад вътрешен (6 L) трябва да е 5 кг сушат стафиди. Ферментацията протича в продължение на два дни, след това се изсипва в стартера и се изсипва всичко в дъбови бъчви. Зарови или наляво, на хладно място в продължение на 12 месеца.
Нуждаете се от 1 литър чиста водка и същия брой стафиди, без костилка. Когато това вливане, а след това всичко се смесва с 10 литра вино и 500 грама бисквити. На следващия ден се добавя вливане на стафиди, парче хляб и подправки. Те включват malabrat, индийско орехче, розови листенца. Всичко трябва да се затворят плътно, разклаща се добре и се оставя да престои.

Този продукт не само високо качество, но с течение на времето вкуса на вино подобрява и става все по-изтънчен.

"Карамфил"

Подправки дойде по-удобно за тази рецепта. Само основната съставка е задължително карамфил. Истината не може да навреди да добавите и други билки или подправки.

10 кг грозде взети 6 кг захар. Брой на подправки и малко зависи от вашите предпочитания. Те са били хвърлени в мъстта, виното е погълнала всички вкусове.