Осолена риба - стъпка по стъпка рецепти снимки
Основният принцип на подготовката на осолена риба - не е за дълъг период от излагане на солта или физиологичен разтвор. Начини и възможности да направят много риба, в тази рецепта, ще говорим за един от най-лесният и бърз - сух процес с помощта на сол.
Тази рецепта солена риба ще трябва в рамките на 2 часа - независимо дали това е червена риба или друга. Но вкусът е най-добре на следващия ден след осоляване.
Според тази рецепта, можете да туршия розова сьомга, риба тон, пъстърва, сьомга, куча сьомга и други риби. Купете висококачествена риба от одобрени доставчици.
Рецепта осолена риба
7 ч.л. йодирана сол плитки
Как да се готви прясно осолена риба:
Рибите се промива, почистени, чистена, отрязани главата и опашката.
Нарежете рибата наполовина по гръбначния стълб - получите 2 филета върху кожата и гръбначния стълб.
Премахване на филето от костите с пинсета.
Настържете рибното филе със сол от всички страни, поставени в голяма купа, за да положи един слой от рибешка кожа страна нагоре.
Поставете рибата върху кръгла борда или плоча, разположен на върха на натоварването (тя може да бъде 3л калай с вода), оставете рибата при стайна температура в продължение на 2 часа.
Контрол риба след 2 часа, промива се със студена течаща вода от сол, нарязани на парчета и се поставят в стъклен буркан плътно леко напръскване с растително масло (достъпно - зехтин или друга вкус), ако се желае, изместване на лук пръстени.
Яжте леко осолена риба, приготвени по тази рецепта, можете веднага или на следващия ден, когато той е наситен с масло.