Опитът с нишесте и вода като йод действа върху нишесте

Всички едно голямо здравей!

Александра и Артьом ви посрещне в дома си лаборатория!

Ние сме убедени, че такава лаборатория може да бъде организиран във всяка къща. В края на краищата, тя не изисква никакви сложни химически изделия и физически устройства. Той се нуждае от това е винаги под ръка. Но без които не можеш да направиш, защото това е без вашето любопитство, жажда за научни изследвания и добро настроение.

Искате ли да разберете какво Саша и Tema ще бъдат ангажирани днес? Следващата стъпка в нашите млади експериментатори забавни опит с нишесте и вода.

Как да се свържете бяло вещество със същността на кафяв цвят, за да получите синия цвят? "Това е невъзможно!" - може да се каже.

Хмм ... Момчетата на първо мислеха така също. Но ...

Като цяло, изглежда за себе си) Само внимателно! И след това се опита да направи описание на това, което видях.

експеримент Прогрес

обяснение

Защо йод спад боядисана нишесте вода в цвят синьо-виолетово? Въпреки това, като естеството на картофено нишесте?

Има всичко за реакция на йод с нишесте.

Нишестето е много интересно вещество. Той просто изглежда, че той е с униформа. И в действителност, тя се състои от два различни вещества, така наречените полимери:

Молекула амилоза е много дълъг и прилича на спирала. И в тази спирала, вградена йод молекула. Сформирана ново съединение, наречено съединение "включване", наречен клатрати. Това ново съединение молекула на вещество, наречено "гости", включен в молекули на друго вещество, което се нарича "майстор".

Някои - е йод молекула.

И собственик - молекула, амилоза.

Тук е връзката и добавя йод нов цвят синьо-виолетов. Чудя се какво да правя в този момент, на втория компонент на белия прах от нишесте, наречен амилопектин? Да, прекалено, това е боядисан, но само в червено. Но ние не забелязваме. Тъй като червените сабо синьо-виолетови.

Интересното е, че ако ние се загрява получения синьо решение, то ще стане отново бяло, а когато тя се охлажда, той отново се превръща в синьо. Чудесата и само!

С придобитите знания, лесно можете да проверите наличието на нишесте, където не трябва да бъде, например, в заквасена сметана. Просто поставете голяма капка йод в заквасена сметана. Виждате ли син? Тогава производителите заквасена сметана не се държат много добре. Само не капе директно в буркан, а Сложете малко крем с чинийка, и провежда експерименти с малко количество от него.

Знаеш ли какво друго се използва нишесте? Той се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, например, при производството на колбаси, бисквити и дори сладолед. И това може да бъде колосана бельо, след което тя се превръща приятна на допир, не толкова набръчкана и по-дълъг живот.

И като се използва нишесте, колкото е възможно:

• дисплей петна;
• чиста маса сребро лъжица;
• направи лепило.

И затова ние трябва йод, мисля, че всеки знае)

Е, днес сме научили малко повече. Така че, денят не е напразно! Опитайте се да направите този експеримент себе си. Дори и по-интересни експерименти с вода намерени тук и тук.

Но не забравяйте да ви кажа в бъдещо издание на нашия дом лаборатория за това как да използвате прости съставки, за да се готви истински не-Нютонов флуид.

Така че проверявайте често, за да посетите! Не пропускайте!

Желаем ви различен Neskuchniy!

Вашият Артьом, Александър и Евгени Klimkovich.

Инокентий, която след това се опитайте суров картоф опит да се направи. Идеята е, че йод трябва да се оцвети в синьо в него. Но от варено не трябва. И ние имаме точно обратното се случи. Наскоро, Александър е биология урок, където учителят просто говори за способността на йод за оцветяване на нишестето в синьо. Учителят utvrzhdaet, че тъй като сме дошли с картофи, не може да получава) Вероятно картофите не са като някои са имали) Чудя се как можете да получите.

Тези експерименти са интересни, тъй като дечицата и възрастните) Благодарим ви за идеята