Опасен или не хранителна добавка Е 450 какво е, каква е вредата и ползата
Съвременните храни почти винаги съдържат някои добавки, степента на увреждане на здравето от това често остава загадка за повечето потребители.
Производителите внимателно задържат истината за съставките. част от продуктите си, и само подхода на звука на въпроса ще ви помогне да стигнем до истината.
Най-честите хранителни добавки включват калиеви и натриеви пирофосфати, които днес са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост, по-специално при обработка на месо.
Етикетите са с етикети E-450 отбелязани. На следващо място, се опитват да разберат какво тази добавка, неговите ефекти върху тялото, и в какви количества е разрешено да използват липсата на риск за здравето.
Какво ви трябва?
Пирофосфати от химическа гледна точка - е соли и естери на пирофосфорна киселина. обозначен с формула H4P2O7. Продуктите се използват като стабилизатор (най-често) и дезинтегрант, vlagouderzhatelya, регулатор на киселинността, емулгатор и комплексообразуващ агент. E-450 се появява под микроскоп като кристален прах. или гранули с бял цвят.
- горница еднаквост на цвета на продукта;
- подобрена консистенция;
- Заключването естествените процеси на окисляване;
- удължаването на срока на годност на продуктите и аромат запазващата.
Не е изненадващо, че добавянето на E-450, така популярни в хранително-вкусовата промишленост, за ползата от него са неговите специфични химични свойства. По този начин, натриеви и калиеви пирофосфати на лесно се отнасят различните елементи, съставляващи единна последователност допринасят потискат разпространението на бактерии и запазват отлична продукт прясно за относително дълъг период от време.
Очевидно е, че без да е E-450 просто не може да се направи в умерени количества. в противен случай продуктите ще имат по-малко представителни като по рафтовете на модерни магазини. и това ще развали почти мигновено.
Между другото, с изключение на хранително-вкусовата промишленост, пирофосфат E-450 се използва в производството на препарати, наркотици и насекоми вредители, поради техните свойства за предотвратяване на дейността на микроорганизмите.
Както е добре, тъй като тези вещества са добавени към бои и състави за пробиване помощен елемент за изключването на корозия. Но тук има и "капани", в който ще се върнем по-късно.
класификация на пирофосфат
производство за хранителни стоки има 8 вида пирофосфат. всеки от които е определен като римски цифри от I до VIII, който е показан до шифър E-450. Списък на сортовете от храна пирофосфат, както следва:
- динатриев;
- тринатриев;
- тетранатриев;
- дикалиев;
- тетракалиев;
- дикалциев;
- калций;
- dimagniya.
Как тялото?
Пирофосфат обърнете към списъка с разрешени добавки в храните в страните от ЕС, България и Украйна. Изключение - dimagniya пирофосфат (Е-450 VIII): той отдавна се използва в Европа, но все още не е забранено в страната ни. Всички соли и естери пирофосфорната киселина имат трета степен на вредност. Това означава, че можем да заключим, че те не са безопасни за организма.
В малки дози от Е-450 не води до увреждане на здравето, но от друга страна реакцията на всеки индивид на човешкото тяло може да бъде непредсказуем. Доказано е теория и практика, че веществото, способен да провокира алергични реакции, повишено кръвно налягане, смилане и разгражда значително намали нивото на смилаемостта на хранителни вещества от храната.
Редовната употреба на E-450, дори и в минимални количества, води до намаляване на усвояването на калция и фосфора. Това, от своя страна, е изпълнен с отлагането на калций в бъбреците и образуването на камъни, чуплива кост и зъбни проблеми.
Според най-новите медицински изследвания пирофосфати могат да увеличат риска от рак и дестабилизира баланса на двата вида холестерол в организма. Разбира се, в момента тя се счита само най-крайните случаи с неблагоприятен изход.
Но това не променя правилото да бъдете внимателни при покупката и употребата на продукти, както и да упражнява контрол над етикета. Максималната допустима скорост на използване на E-450 е 70 мг на 1 кг телесно тегло.
Къде намери?
Без пирофосфат не прави подготовката на топено сирене и някои млечни продукти.
Особено често се наблюдава надпис "E-450" в евтин ниско качество извара.
Напоследък, производителите са започнали да грях, която започна да се добави пирофосфат в хляб за "по-тежък", това по-малко разходи от брашно и други съставки за печене. Ето защо, не се чудете, защо някои фирми хляб за една седмица не се остаряла.
В миниатюрни количества пирофосфат сол присъства в почти всички общи и продаваната храната: в газирани напитки. замразени картофи, шоколад и плодове сладолед, раци пръчки, безалкохолни напитки, млечни шейкове, сухи люспи, млади сирена. осолено масло. билкови чайове. концентрати, бульони и супи, сиропи, сладки ролки, както и някои други.
По принцип, без пирофосфат E-450 е трудно да си представим съвременния хранително-вкусовата промишленост. Потребителят иска да види в магазините на атрактивни продукти и с достатъчен срок на годност. че те могат да бъдат резервирани за бъдеща употреба.
С цел да се избегнат ненужни рискове за здравето. свързани с нередност E-450 добавка се препоръчва намаляване на приема на месни продукти и се даде предимство на природен месо или домашни птици.
Да не стане твърде често да купуват топено сирене (включително наденица) и печени изделия да купуват само от доказани производители.
Ние не сте намерили отговор на своя въпрос? Научете как да се реши точно ти е проблема - Обадете се сега:
+7 (499) 703-48-91 (София)
+7 (812) 627-13-62 (София)
Това става бързо и безплатно!