Обобщение - как да се организира сватба

Как да се организира сватба

Сватба - специална клауза празник, който изисква внимателна подготовка и значителни усилия. Сега все повече и повече младоженци предпочитат да се организира сватба в ресторант, кафе или клуб, както и да освободи от много неприятности. Няма нужда да се втурне в търсене на мебели, покривки за маса, посуда и прибори, закупуване на необходимите продукти, да ги подготви за различни ястия и закуски, служи гости, а в края на краищата да излезем, да се почистят. Но дори и ако решите да играете на сватба далеч от дома, за да се подготви банкета трябва да се подхожда сериозно и по-рано - най-малко един месец преди сватбата.

* На тържеството в ресторанта

Запазване значително време и усилия, за да помогне Кейтър - банкети специалист. Фирми, участващи в този вид услуга, са се появили наскоро, те все пак успешно печели почва в ресторантьорството, възникнали в по ресторанти и осигуряване за себе си и банкети услуги, приеми, вечери, презентации и приеми. Кетъринг включва следните елементи. На първо място е да се помогне в подготовката на менюто - от различни предястия, основни ястия и завършва с напитки и десерт. На второ място, осигуряване на необходимото обзавеждане: маси, столове, бар плотове. В допълнение, се погрижат отговорности включват правилното проектиране на банкетната зала и маса, както и подбора на персонал.

* Настаняване на масата за сватба

Празнично положи маса за булката и младоженеца отнеме гордостта на място. После седна на родителите на младоженците: от лявата страна на младоженеца - родителите на булката, правото на булката - родителите на младоженеца, след това шаферите и почетни гости. Поставете всеки поканен за означаване на табелката. Според древния обичай, а правото на гостоприемство, всяко лице, което влезе в къщата да е лечение, а тези, които имат толкова много внимание, те не трябва да се злоупотребява.

^ Меню и реда на обслужващи ястия

За организационни моменти следните меню компилация. Така е по-добре, за да обсъдят в детайли всеки от ястията, може би дори направи предварителна обсъдят дегустация и доставка външни части (ако менюто, например, има различни национални особености, добро облекло за украса на залата и сервитьорите са били държани в подходящ стил). Изборът на ястия, зависи от вкуса на младоженците, семейството и национални традиции, но най-важното - сватба меню трябва да бъде разнообразна и изобилна достатъчно, защото сватбата е обикновено поканени много гости и продължителността на банкета на най-малко 4

шест часа. Ето защо - един или повече от междучасията се препоръчва до 30 - в зависимост от общото време

40 минути. Гости в между танци, пушене, чат, както и сервитьорите в подредено бюро междувременно.

Последователност хранят ястия, както е обсъдено по-рано и до голяма степен зависи от желанието на клиента. Тук обаче има определени правила: първо, поднесени студени и най-снаксове на солени и мариновани риби и хайвер. Следван от пълнени, варени и желирани риба за това - раци, омари, калмари, раци, миди, стриди, салати с риба и морски дарове.

За риба салата месни салати отиват, а след това - закуски от естествен месо. Следван от ястия от яйца, сирене, масло.

Ако менюто условие топла храна (например горещи сандвичи, zhuleny), те се хранят веднъж за студени закуски. Някои организатори, особено през зимата, топли в менюто включват месо или пилешки бульон. Чорбата може да се сервира като студен фронт и топли закуски отпред (в последния случай, преди обслужващи топла храна вземе почивка). Топла храна за Вашето сватбено тържество може да е малко, но професионалисти, се препоръчва да се даде предимство на не порционни, и обикновените ястия като прасе или есетра. Опитът показва, след горещите мезета и гостите имат време да яде и да пие, така че много вероятно да откаже от горещите и областта като цяло, красиво декорирани ястия не само придават тържественост на банкет маса, но също така дават на всеки гост избор. Необходимо е също така да се вземе предвид вкусове и национални особености гост - Съгласен какво се случва, когато се неудобно сред гостите ще бъдат вегетарианци или вярващи, които спазват пост, месни ястия ще доминират в менюто. Ако сред гостите имат деца, че има смисъл да се създаде специално меню за деца.

Между горещо и десерт, трябва отново да си вземе почивка за танци и игри. Обикновено това почивка съвпада с полунощ, когато булката сваля булото си и преминава най-близък приятел с желанията на бърз брак. Според правилата на етикета преди сервиране десерт на масата трябва да премахнете на закуски, хляб, подправки. Въпреки това, на сватбата може да бъде изключение. Организаторите трябва само от време на време, поставени на масата в реда: чисти празни чинии и същите остават закуски, поставени на едно ястие с билки, добавяйки, други декорации. До края на тържествата на масата трябва да остане напитки.

Спасяването на наем, ще трябва да се заеме с изготвянето на менюта, готвене и маса услуга. Ако има роднини на младоженците, готови да помогнат, тази опция не е лошо за малък брой гости. Ако сватбата е "младеж", което означава, че булката и младоженеца реши да отпразнува събитието с приятели, вместо обемисти банкет има смисъл да се организира блок маса, освобождава място и оставя място за танци. Думата "шведска маса" в превод от френски като "вилица", което означава, че ястия сервират в този фестивал се избират по един прост принцип - това е удобно да се взема вилица и се поставят в устата си. Разнообразие от торти, сандвичи и сладкиши - най-добрият вид на закуска в този случай. Като гореща, както се препоръчва ястия, които могат да се ядат в движение без помощта на ножове и други устройства, независимо от тяхната национална принадлежност, било то японски шишчета "якитори" на дървени шишчета, френски ивички или български пайове. Въпреки това, дори и в организацията на фестивала на шведска маса, не забравяйте да се сложи до масата няколко стола - в случай, че някой се уморява и иска да си почине.

* Традиционна сватба храни и напитки

Някои традиции за това какво трябва да бъде празнична сватбена маса, не, но винаги е имало някои традиционни сватбени ястия, като пиле. В древни времена, булката и младоженеца преди празника тайно хранени пиле, тъй като на празника младата там не е трябвало да. Също така, пилето сервира на гостите. Тъй като тя е свързана и традиционната торта-Kórnik, което се намира вътре shirred яйца, и на върха, украсена с пиле главата от теста. По традиция на масата трябва да бъде свинско - символ на бъдещата богатството и благосъстоянието на младите хора. Е, това увенчава сватба, разбира се, пай или торта.

Що се отнася до напитките, има и не строги правила, с изключение на бира - сватбата си на първия ден за подаване не се приема. Обикновено се сервират бира гости на втория ден.

В полунощ, когато булката и премахва завесата променя сватбена рокля, която символизира прехода от булката към жена, обикновено се сервира шампанско. Като цяло, тази благородна напитка по сватби се пие най-вече по време на първия тост, а след това на курса е водка, ракия и вино.

В размер на до 10 души могат да вземат като основа на следните цифри: 3

4 бутилки с алкохолни напитки (водка, бренди, и т.н.), 2

3 бутилки с шампанско, 3

4 бутилки с вино. Тази приблизителна сума може да се коригира въз основа на списъка на поканените. На тави за лечение на гости в полунощ също могат да бъдат силни коктейли.

Повече за различните работата