Нигири - суши рецепта у дома рецепта със снимка

Нигири - суши рецепта у дома

Нигири се появи в Токио през 19 век като независим вид суши. Това ястие е суши ориз основа и toppiga (това може да бъде сурова риба, морски дарове или специален омлет и т.н.), го обожавам в Япония и много други страни, където тя вече е придобила голяма популярност. Между другото, в Япония вече използвате специално проектирани роботи за вземане на нигири-суши, но това не е съвсем вярно, защото на земята - е специална философия и автоматизиране на процесите се причастието. Това е много важно при подготовката нигири у дома, за да се опита да намери баланс на вкусовете на двете основни съставки на ястия - ориз и сурова риба.

Съставки (2 порции): Нигири

1. сурова червена риба - 300 гр;
2. Фиг - 150 гр;
3. вода 350 мл;
4. нори - 1 лист;
5. сол и захар - от 0.25 супени лъжици ;.
6. ориз оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
7. джинджифил, уасаби - фуражи.

Първото нещо, което да се направи - е да се мият ориз. Това се извършва няколко пъти, за предпочитане, докато водата е ясно. Ако времето позволява, изсушава се промива ориз за един час преди готвене.

Приготвя подходящ съд за готвене ориз, се счита, че тя набъбва до 2 пъти от първоначалния обем. Фиг Попълнете студена вода на умерен огън да заври и варете в продължение на 15 минути на слаб огън. Не се разбърква оризът се готви в тиган със затворен капак. Оставя ориза да се влеят 15-20 минути.

Чрез извайване на земята е необходимо да се започне само, когато оризът е изпълнен с оризов оцет. За пълненето трябва оцет, но не и в чиста и разредена форма. Смесете оцет със същото количество вода, добавете сол и захар, разбъркайте добре.

Напълнете охлажда ориза. Може би за първи път не се оказа перфектно risinki, но с опит идва разбирането и уменията.

Сега ние трябва да се подготвят рибата. Филе червена риба без кости и кожа. Cut ъглови ленти с размери около 3 cm * 5.

Нори нарязани на дълги, но тесни ивици. Това може да стане с помощта на обикновена ножица.

Освен това, се препоръчва да се работи с чисти ръце мокри или тънки ръкавици. Въведете палмово някои ориз, я компресирате в торта, а след това се оформят "пържолите". Оставете празно, оризова хартия или картон.

Покрийте всяка ориз топка ивица от сурова риба.

Въпреки, че риба и ориз и "слепват", но лентата на нори като защитна мрежа няма да е излишно. Wrap ивица нори суши в средата, краищата могат да бъдат залепени с капки вода.

На една чиния, за да се хранят 3-4 парчета нигири-суши, добавете малко уасаби и маринован джинджифил. Между другото, дървени пръчки за този вид суши не се нуждаят както нигири може да отнеме ръцете си и тя ще бъде етично.

Нигири - суши рецепта у дома

Сподели "Нигири - суши рецепта у дома"