Невярно кухня на Великата отечествена как и какво да ядем, съветски войници

Великата отечествена ... колко далеч е от нас. Само от книги, филми и мемоари на войници, можем да си представим каква е цената, за да спечели победа.

Колкото по-далече далеч четиридесетте години на миналия век, толкова по-трудно е да ни да видим как хората са оцелели и войници в трудни времена. Така че тази година, когато целият свят празнува 70 години от голямата победа, ние искаме да се помни победата на Съветския войник, а именно факта, че той е бил топъл и напомня на къщата през един студен ден - топла храна. Професия готвач винаги е бил смятан за един от най-важните и търсени, и то обикновено е специален война.

Кухня проясняват много аспекти на тежка военна служба. Борба с дух на войниците или в последния завой създаде готвач, неговите умения, талант и влиянието му върху възхода на духа, и помогна да изкове победа, той носи весело принос в борбата с обучението на войници. След хранене за войниците не е просто задоволяване на глада. Това са редки моменти на спокойствие и релакс, един рядък момент от живота на един войник, когато войникът се чувства удоволствието от вкусни борш, гулаш, овесена каша, да общуват с другите, мисли за своите близки. В този момент идва психическото и физическото релаксация - войници почиват. Войниците са яли на предната? Като военен походна кухня е създаден? Какво ястия са на висока почит в Червената армия.

Труда на армията кухня във времето война е лишена от романтизъм, всъщност. както е сега. Нощно облекло извършване трудно, изтощителна работа: ръчно почистване безкрайни купища картофи, измити и почистен котли ...

Съветските военни части на топла храна е издадено на сутринта преди изгрев слънце и вечер след залез слънце.

Но диета, пълна с войници по време на Втората световна война: Приложение за постановление GKO №662 от 09.12.1941 - Норма №1 дневен прием на войници и офицери на бойните единици на армията:

Съкращенията и мазнини - 30 грама

Сапун - 200 г (на месец)

Предпочитани храни, които се получават в област кухня са каша (супа, обикновено от пшеница, с добавка на други съставки, като свинска мас), супа, супа, задушени картофи, елда месо (където месо е предимно говеждо и тя е била използвана във формата на варени или задушени) продукти .Vydavalis и тридневен суха дажба.

Това ясно, на пръв поглед, ястия напълно подходящ за приложение на полето и е идеално приготвени в котли поле кухня. диета на войника - първостепенното въпрос: гладен не много navoyuet. Проблемът с храна е решен в армията е много по-добре, отколкото в задната част, защото цялата страна е работил основно за предната част. През целия персонал на Червената армия, той е един и същ, се различават само дажби.

Спомените за ветераните от Великата Отечествена война:

"Нашият готвач направи различни супи, а понякога и втори курсове, които той нарича" растителен хаос "- това е много вкусно. В края на войната през пролетта на 1944 г., дойде тортила (царевица) зърно, които се изпращат на съюзниците. Никой не знаеше какво да прави с него. Те започнаха да се добавят към хляб, което го прави да станат чупливи, коравосърдечно бързо и задоволителни войници. Войниците недоволстваха най-готвачи, готвачи проклети съюзници, Алуминиеви ни царевица, които самия дявол няма да разберат. Само нашият готвач не е наскърбен - той взе две седмици курс, изпратени по реда на степта, с молба да се съберат почти всичко - киноа, люцерна, овчарска торбичка, киселец, див чесън и варени приятен вкус и красива в царевични питки външен вид - торти с зелени, ярко жълтеникава навън и изгаряне - зелен вътре. Те са меки, ароматно, свежо като самата пролет, и по-добре от всички останали средства за напомниха войници на къщата, близо до края на войната и на мира.

Но две седмици по-късно готвачът прави качамак (хладно вари каша направена от царевично брашно за използване вместо хляб, качамак се прави по-гъста, и могат да бъдат нарязани на парчета). Почти целият батальон се срещна с молдовския национално ястие. Войниците да съжаляват, че царевицата е пратил, е твърде малък и не би имал нищо против да обменят за него брашно. Дори един прост жълъд кафе, готвача ни се опитва да направи вкусно и ароматно, като към най-различни билки.

1292 08.01.1941 командир готвач компания подготвя рибата. P. Bernstein / РИА Новости

Вторият човек след командира в предната част е готвач. Ако готвач нещо се случи, всичко остана без вечеря, така че готвачите се погрижиха за войната. В началото на войната повече от половината от готвачите в предната част са жени. Често трябваше да се готви под вражески огън. В допълнение към работа като готвач, жените трябваше да копаят окопи с войниците и да служи като охраната по пътищата. Много жени като непушачи, са били пуснати допълнителни дажби - 25 грама масло, бисквити и шоколад.

Пречистените настъргани моркови настъргани, изсушени и печени в огъня с chagoy след това се напълва с кипяща вода. От моркови е получен сладък чай и чага даде специален вкус и приятен тъмен цвят.

Запържете лука в свинска мас. Open яхния. Разбъркайте пържен лук, месни консерви и елда. Подправете със сол, добавете вода и варете, като се разбърква, докато омекнат.

Варени картофи, пречистена, се прекарват през месомелачка. Положен върху теглото на борда, поръсена с трици, се охлажда. Добавен трици, сол, бързо омесва тесто и се поставя в намазана форма, която се поставя в пещта.

И все пак - много прилича suhar- армия го обичаше! В една торба с бисквити, която се предава от задната част, често са намерили бележка: "Яж, войник, и удари на врага!"

Дневната дажба на бисквити от войниците е около 200 грама. Някои не получи дажби в продължение на седмици. Трудностите са били доставени на фронта, когато боевете се случва.

От спомените на войниците: "Всеки войник по това време е за ботушите бяха лъжица, както ние го наричаме," шанцов инструмент "- алуминий щамповане. Но трябва да кажа, че тя извършва ролята не само на приборите за хранене, но също така има един вид "визитната картичка". Обяснението за това е: има поверие, че ако носите в джоба на панталона, Pistone войник медальон: малък случай черен пластмасов молив, която трябва да се основава на бележка с данните (име, фамилно име, фамилното име, дата на раждане, от които са предназначени), - тогава определено убие , Ето защо, повечето мъже просто не попълват този лист, а някои дори се хвърлил медальон. Но всичките им данни, за да се справят кой лъжица. И така, дори и сега, когато търсещите намерени останки от войници, убити по време на Великата отечествена война, имената им да го настроите на лъжица. По време на аванса бяха дадени сухи дажби - бисквити или бисквити, консервирана храна, но те наистина са били в диетата, когато американците обявиха влизането им в войната и започнаха да правят помощ на Съветския съюз. Мечтата на всеки войник, между другото, са ароматно наденица в задгранични банки. "

Запържете лука в свинска мас

Разбъркайте пържен лук, месни консерви и елда

сол, добавете вода и варете, като се разбърква, докато омекнат

+ Ръжено брашно, пшеничено брашно

съвсем малко мая