Мусака по гръцки с патладжан - рецепти с добавянето на картофи, тиква, снимка,

Мусака - ярък представител на традиционна гръцка кухня. Тя е в действителност, на пластове зеленчук готвене с пържени мляно месо, облян в сметанов сос, сирене. Поради сходството известния италиански шедьовър мусаката се нарича още "зеленчук лазаня." Един от неговите известни вариации - мусака в гръцки с патладжан. Рецептата се предлага да се използват за почивка, така и за ежедневието на маса. Мусака - много удовлетворяващо и красива чиния. В този случай, това е много питателна, а не диета: тя може да се хранят голяма компания или файл на масата като пълноправен семейна вечеря. Мусака не е необходимо да се подготвят допълнителни гарнитура благодарение на разнообразието от зеленчуци, които го правят още по-полезен. Особено това ястие е подходящ за тези, които са готови да се включат в диетата си патладжан. В крайна сметка, в това ястие те са особено нежно, сочно и ароматно.

Прочетете също така: Една необичайна комбинация: най-сладко тиквички с лимон и портокал

Мусака с патладжан

За да се подготви мусака нужда:

• 4 патладжан (около 700 гр);
• 500 г мляно месо;
• 2 крушка лук;
• 4-5 домати (около 300 гр);
• 75гр на твърдо сирене;
• 150 мл сухо бяло вино;
• 50 мл растително масло, за предпочитане зехтин.

В класическия мусака рецепта на гръцки с патладжан да се готви говеждо месо се използва агнешко или говеждо месо. В краен случай, може да се смесва с свинско месо в съотношение 1: 1.

За соса ще ви трябва:

• 400 мл мляко;
• 150грама твърдо сирене;
• 2 супени лъжици. л. брашно;
• 2 яйца;
• 75гр масло;
• щипка настъргано индийско орехче.

1. Grind месо плънка.
2. Обелете лука от люспите.
3. Ако патладжан gorchat - ги котлет плочи или пръстени и потопени в солена вода (1 супена лъжица сол на 1 литър течност), за да се освободи от неприятен вкус. След 15-20 минути, за да получите и ги подсушете с хартиена кърпа.
4. На домати да кръстовидни разрези леко сварен и веднага потопени в студена вода - така кора лесно отделени от целулоза. ги обелете и нарежете на филийки.
   

1. В отопляем тиган разтопете маслото.
2. Налейте масло в брашно и се запържва, като се разбърква непрекъснато, докато леко златисто кафяво, внимателно разбиване на бучки.
3. Излива се затопля бавно мляко. Продължавайки се разбърква непрекъснато, за да донесе на масата до еднородна консистенция и сгъстена (сос трябва да има плътност течна сметана). Сваля се от огъня.
4. Разбийте яйцата леко с вилица и внимателно ги постави в соса, като се опитва да го направи бързо, така че те не разполагат с време, за да се сгуша на температурата.
5. Сиренето се настъргва. това се разбърква в смес яйце мляко, докато е топъл, да се стопи. Сезон с много индийско орехче, prisolit на вкус и разбъркайте добре.

Гръцкият мусака с патладжан

Метод на получаване мусака:

1. Fry патладжан срезове на добре нагрява тиган с растително масло до половината варени, половин минута от всяка страна.
   

1. Нарязваме половина пръстени лук, го запържете до полупрозрачен вид и добавете каймата. Запържваме каймата с лук в продължение на 5-7 минути и сезон с любимите си билки и се изсипва виното. След изпаряване на течността за гасене. Prisolit на вкус.
   

1. В отделен тиган леко врят домати. да освободи излишната течност, която се намесва в процеса на печене мусака.
   

1. В тавичка постави част от печен патладжан, така че те са плътно затворен отдолу.
   

1. На върха на патладжан и сложи равномерно кайма.
2. Следващият слой изложени филийки домати.
   

1. Всички слоеве се повтарят отново започва с патладжан.
2. Сформирана готвене равномерно изсипете сметанов сос и се поръсва с настърган кашкавал.

За печене е по-добре да се използва форма с високи страни, така че, когато се налива сос ястия не беше излята върху ръба.

Мусака изпечени при температура от 200 градуса. Време за приготвяне варира от 30 до 45 минути - всичко зависи от това колко бързо течността закипи далеч. Поради това, че процесът трябва да се контролираш. Ястия трябва propechsya, но не изгорят.

Приготвено мусака - ароматна готвене със сирене кора златен. Преди да сервирате, е необходимо да се даде на настоящето и "останалите" за около 15 минути, така че тя накисва в соковете на съставките. На мусаката на маса ефектно представят директно върху хартия за печене или в тавичка и се разделят на части, точно преди участниците на хранене.

Много готвачи спорят за това дали да се използват картофите в мусака рецепта на гръцки с патладжан? Напротив, то е индивидуално решение, че всеки получава според собствените си вкусови предпочитания. Картофите не развалят общото впечатление на съда, и ще акцентират само вкуса си и дават необичайно вкус.

Преди да добавите картофи мусака трябва да бъдат нарязани на малки парчета (филии), леко запържени в тиган и се поставят в калъп за печене на първия слой, а след това - на кайма патладжан и по-нататък, като основната рецепта.

За разлика от основната рецепта, мусака с картофи и патладжани трябва да се пече още малко. Не забравяйте, че картофите се използва в полу завършен вид, а също така се нуждае от време, за да се подготвят напълно.

За да полуфабрикати излезе по-малко мазни и хранителни съставки, които не могат да пекат и се пече в продължение на 15 минути при хартия prostelennom печене пергамент без смазка. Друг начин да се отървем от излишните мазнини - сложи пържени зеленчуци за 5 минути върху хартиена кърпа и се оставя да кисне мазнини.

Мусака множество сортове. В почти всички страни има подобна бутер ястие с печени зеленчуци, различни сосове и други съставки, като гъби, чушки, тиквички. ядки и дори екзотични морски дарове.

Мусака - истински божи дар за импровизация и кулинарни експерименти. Тя трябва да се готви един път, а това ще отнеме един от първите места в списъка на любимите семейни ястия и тържества.